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1797期
連咖啡靠什么做到日銷40萬杯，1天開出52萬家“線上咖啡館”？
天食集團怎么在做出十幾個品牌后，8月再次引入“爆紅”海外品牌？
撈王怎么把豬肚雞火鍋品類進行升級創新？
2019年，餐飲業將迎來哪些新的拐點和機會？
這些答案，都將在10月9日的“高緯度創新——麥德龍創業者日論壇”中逐一揭秘。
◎餐飲老板內參李新洲
進入2018年下半年，新零售、新概念、新技術、新商業體層出不窮。數百萬餐飲創業者們面臨的經營形勢愈加復雜，對運營基本功和創新力都提出了更高要求。
有6家直營店的本味鮮炒雞創始人李少輝，最頭疼的還是新品類開創中的經營細節。“做鮮炒雞品類，行業里沒標桿也沒成熟的產業鏈。怎么在不添加前提下保持食材的新鮮度和色澤，怎么讓炒制過程更標準化，炒好后怎么擺盤好看，都面臨技術、審美和創新上的挑戰。”
有130＋店的黑白電視老長沙吃貨鋪創始人鄧付紅，則頭疼于產品迭代創新和區域擴張。“前兩年我們卡住小吃進商場的風口做起來，但這兩年很多小吃集合體也開始進商場，街邊小吃店也在升級，對我們產品的迭代創新提出很大挑戰，南北差異讓跨區域發展也更慎重了。”
有1000＋家店的黑色經典臭豆腐聯合創始人盧路成，剛做了一個泡爪副牌：“雖然已經開過1000多家店，但做新品牌還會遇到困惑，到底是用原來的成熟團隊還是完全用新團隊，用老團隊是不是還是原來粗放式加盟的思維；選址上跟前幾年做形勢不一樣，到底進什么商場或街邊都要考慮；新品牌想做成社交性連鎖零食品牌，但年輕人對泡爪下的社交文化感冒不……”
……
有鑒于此，真正屬于600萬中國餐飲創業者的行業盛會，由麥德龍創辦、餐飲老板內參聯合主辦的“高緯度創新——麥德龍創業者日論壇”將于10月9日在上海舉辦。
“創業者日”是麥德龍發起的，一場特別為全球創業者舉辦的高規格的年度活動。麥德龍是全球領先的批發與食品零售專業公司，主要服務酒店、餐廳、食堂、企事業單位等專業顧客，為客戶提供高質量的產品及解決方案。
麥德龍始終積極關注并支持創業者群體，將每年10月的第二個星期二定為“創業者日”，向全球的創業者致敬。當天，麥德龍將在法國、意大利、俄羅斯、日本等 25 個國家舉辦創業者日活動，全球同步直播，為創業者們營造立體多維的合作、交流平臺。
值得一提的是，此次活動“全球直播”，來的大咖夠大，分享的干貨夠干，重點是，所有餐飲創業者皆可免費參與！
嘉 賓 陣 容
2018咖啡“三國殺”代表品牌——連咖啡COO應武衛
餐飲多品牌戰略引領者——天食集團（原小南國）集團CBO程蘭
豬肚雞火鍋品類開創者——撈王鍋物料理CMO曾怡華
中國烹飪協會副會長級專家
餐飲老板內參創始人、CEO秦朝
更多神秘大咖將陸續揭曉……
活 動 信 息
活動主題：高緯度創新——麥德龍創業者日論壇
活動時間：2018年10月9日13:00PM～17:30PM
活動地點：上海綠地萬豪酒店（上海市黃浦區江濱路99號）
參會人數：500人
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輪值主編｜王艷艷
編輯｜于聰聰 視覺｜周瑞敏
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原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/147353.html
