1707 期
這是餐飲業年度規格和含金量最高，最具影響力和話語權的盛會。7月19日，北京，集結1000名餐飲精英。
◎ 內參君
人人都創新的年代，找到最新、最酷、最實用的“玩法”才是關鍵。
從今年起，“中國餐飲創新大會”將正式啟動“達沃斯”會制，一年兩會，一“道”一“術”。
冬季峰會上，我們側重“未來時”，提供宏觀看世界的角度，進行創新的定義。
夏季峰會上，我們側重“現在時”，提供具體應變的武器，指明創新的路徑。
7月19日，即將在北京開啟的中國餐飲創新大會（2018夏季峰會），我們將主題命名為“玩法革命”，希望發掘更多的先知者、弄潮兒，將更多新氣象帶入這個行業。
【 亮點一 】
發布：餐飲業正在被哪些趨勢顛覆
1、14萬億的“入口”生意正在發生哪些變化？消費群體發生了哪些遷移？
2、哪些餐飲品類在崛起，哪些餐飲品類在凋敝？
3、餐飲人才基因正在發生哪些突變？未來餐企應具備什么樣的組織力？
4、餐飲全零售時代，外賣和電商怎么做？
5、高效餐企都具備哪些省時增效的技術標配？
【 亮點二】
行業18大最新玩法，一次揭秘
【 亮點三】
官方解讀：
如何通過平臺精準捕捉用戶？
微信、美團、抖音……如何通過平臺精準捕捉你的用戶？如何最大程度地利用平臺帶來的流量？
美團官方、微信支付官方等平臺巨頭將解讀他們捕捉到的餐飲新趨勢和消費者新風向。
【 亮點四】
特勞特：餐飲企業
如何避免陷入“定位”誤區
“定位的核心，就是讓企業的產品或服務更容易被顧客認同、接受、選擇。”
這兩年，越來越多的餐企盲目迷戀“定位”，陷入誤區而不自知。在特勞特（中國）合伙人李湘群看來，“定位”究竟該如何為企業賦能？
【 亮點五】
“百貨女王”：
購物中心正在萌發新生態
歷任杭州大廈購物中心總經理、浙江銀泰百貨總經理、深圳華潤萬象城總經理、北京華熙長安mall總經理，厲玲對商業體餐飲有著深刻的見解，她將帶來購物中心里的“餐飲新生態”。
著名財經作家吳曉波說：作為中國零售業元老級人物，厲玲對“消費者”的理解令我印象尤為深刻。
【 亮點六】
新物種邏輯：
盒馬鮮生如何做餐飲
生鮮+餐飲+APP電商+物流……無論你愿不愿意，以盒馬鮮生為代表的“新物種”已經全面進入餐飲戰局。
他們帶來了什么樣的高維度打法？他們如何精準定位自己的用戶？他們給餐飲人最大的啟發是什么？
【 亮點七】
營銷標桿“衛龍辣條”，揭秘刷屏秘笈
把營銷海報做出“蘋果風”，廣告文案被稱為“神文案”——衛龍辣條每次新廣告上線都引發一波刷屏，每個新創意都帶來一波模仿。超級營銷創意背后，這個團隊有什么樣的秘密武器？
【 亮點八 】
老鄉雞：開到500+直營店
需練好哪些內功？
從1家店到500家直營店，需要經歷哪幾步？做到如此規模，創始人為什么還說“不斷變化才能不被邊緣化”？老鄉雞創始人束從軒將在現場為你解讀。
【 亮點九 】
餐飲新零售：
大龍燚、西少爺、船歌是這樣玩的
布局國際版圖的西少爺，掀起自熱小火鍋熱潮的大龍燚，天貓連續三年雙11品類銷售冠軍船歌魚水餃……他們都有著什么樣的新零售理念？
【 亮點十 】
現象級新餐飲見面會
靠一碗泡面爆紅的泡面小食堂，未開店先積累百萬粉絲的答案茶，被全國各地瘋狂山寨的春麗吃飯公司，它們都做對了什么？
【亮點十一】
誰是“中國新銳餐飲連鎖50強”？
供應鏈建設、品牌勢能、人員管理、營銷推廣、產品研發……誰是“中國餐飲連鎖新銳勢力”？誰能打入連鎖玩法前50強？我們拭目以待！
以及，讓員工人人擁有自驅動的組織力玩法，減員增效的黑科技玩法，高開高打的品牌玩法，迅速積累數萬用戶的規模玩法……
以及，讓員工人人擁有自驅動的組織力玩法，減員增效的黑科技玩法，高開高打的品牌玩法，迅速積累數萬用戶的規模玩法……
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輪值主編｜孟北 視覺｜陳曉月
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