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1701 期
四年一屆的世界杯，今天終于開幕，這是球迷的節日，更是聰明商家們的狂歡節。
◎ 餐飲老板內參 代雋豪
啤酒是必需的，小龍蝦是增加氣氛的，外賣是真球迷們不能缺少的。
今年的世界杯來到了俄羅斯，離我們更近了，很多餐飲品牌們的玩法，也升級了。內參君梳理了8個最典型的玩法，給各位看官借鑒。
①|最精準
抓住“賭徒”心理，引誘參與轉化消費
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盡管我們不提倡，但到世界杯，還是會出現各種“賭球”。
6月1日大龍燚官方微信發起了投票活動：“球迷為自己支持的球隊投票，最終票數最多的球隊，如果真的拿了冠軍，大龍燚就免單”。
6月11日投票結束，最終選出了德國隊作為最后的冠軍球隊。隨之拋出了四個“讓球迷無法拒絕參與的”活動，包括送世界杯三四名決賽門票、免費吃喝和德國雙人游等。
大龍燚的這次活動層層遞進，抓住了多數球迷的心理需求，從而實現了廣泛傳播，又通過促銷設計，給了消費者充分的理由進店。
|參評|
現在的消費者越來越傲嬌，禮物貴并不一定能夠吸引到人，我們經常能看到拿iPhone X來做活動的商家，可參加者還是寥寥無幾，因為沒有戰術。
大龍燚每一步的活動都在“引誘”球迷參與，最后不得不進店。所以營銷需要系統的戰術協同，而不是片面的動作。
②|最跨界
借助強大的互聯網流量，實現裂變營銷
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上一屆世界杯只是在CCTV5上直播，大部分的人都是通過電視觀看，今年優酷拿下了網絡直播權，球迷可以通過網絡觀看，甚至走著路都能看球。如此強大的互聯網流量豈能浪費？
拼豆夜宵將在世界杯期間聯合50-80個異業品牌，如出行、快消、外賣、游戲時尚等，發起“屬于我的世界杯”抽獎活動，消費者在H5界面進行抽獎，獲得拼豆夜宵的優惠券，而且通過分享朋友圈的形式將優惠券進行升級，實現裂變營銷。
|參評|
這就類似當初ofo小黃車聯合各個企業發放月卡一樣，拼豆夜宵將這種互聯網思維應用到餐飲也是一種創新。
從今年的抖音營銷可以看出，互聯網思維正在滲透到餐飲業，餐飲人應該抱有一顆包容的心態去迎接各種可以為我所用的技術和思維，給餐飲賦能。
③|最簡單
為世界杯量身打造專屬菜品，精準獲客
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作為世界杯的釘子戶之一的麥當勞，今年推出了一款“金球版麥辣雞腿堡”，這明明和14年世界杯推出的“里約榮耀堡”、“熱力桑巴堡”是一樣的嘛！只是換成了麥辣雞腿堡的配方而已。
雖然漢堡長得一樣，但人是會變的，可能4年前你還不喜歡足球、不喜歡吃麥當勞，但今年就喜歡了，這種可能性還是非常大的。
|參評|
用戶是容易忘記一些東西的，好的創意擁有二次銷售的能力，甚至多次，奧美創始人奧格威說：“你不是對一支站立不動的軍隊做廣告，你的廣告對象是一支行進的隊伍。”
④|最心機
世界杯是男人的舞臺，但營銷可以瞄準女性
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《世界杯球迷人群洞察報告》顯示：女性球迷從34%增長至46%，而且通過拼豆夜宵的官方統計，訂夜宵的人群中，女性占64.3%，夜宵消費水平在50-150元的人群占66.8%。
連咖啡在世界杯期間推出了一款無酒精的飲品“打氣的麥芽”，而且特別標注有玫瑰味可供選擇，完全是為了迎合女性市場。
盡管是男人在球場奔跑，吶喊助威的人群里，女人卻越來越多，她們也漸漸成為世界杯消費的主力軍。
|參評|
世界杯期間要做的營銷，是要洞察到更深層的需求。女人不懂足球是表象，我們需要洞察到的是，她們喜歡充滿陽剛而且帥氣的男人，而且越來越喜歡。
⑤|最省事
世界杯期間的網紅菜品，值得擁有
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如果你說，我沒有那么強大的研發團隊，我想做菜品創新，怎么做呢？
一家名為“辻堂火鍋”的火鍋品牌，近期他們推送了一條廣告：前半場看球涮火鍋，后半場喝酒擼小龍蝦。
所以當你沒有強大的研發團隊，或者你的菜品不適合再做創新時，就增加品類，小龍蝦作為夜宵必備品，看世界杯怎么少得了它！
|參評|
增加與世界杯相關的元素，籠絡更多的球迷入場，這是這場營銷大戰里的基本常識。就如同你做了一個夜市，難道不應該增加一個投影來播放比賽嗎？
⑥|最直白
什么玩法都不如讓顧客直接占便宜
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中式快餐不像正餐、燒烤夜宵一樣本身帶有聚會屬性，一些中小型快餐品牌又沒有麥當勞那樣的實力可以專門為世界杯創新菜品，那么他們應該怎么借勢營銷呢？
和合谷在世界杯期間推出了鮮檸可樂套餐，凡是在世界杯期間購買該套餐的都能瓜分130萬大獎，而且承諾100%中獎。
130萬大獎的噱頭已經很大了，和合谷巧妙地將這份大獎拆分成6個獎項，送實物、給折扣，還有15萬份紀念獎，是任何套餐加一元可以換購一杯可樂——你是不是瞬間懂得100%中獎的意義了。
|參評|
營銷的最終目的是贏得更多消費者，提高轉化，繼而賺取更多利潤。有專屬產品配合更好，如果沒有，直白地給用戶一些甜頭也未嘗不可，他們高興起來，做出什么消費舉動都有可能。
⑦|最刺激
用場景設計打動顧客，提高客單價
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所有的營銷都需要一個落腳點。在世界杯期間，不管你的創意多好，拜托，在店里一定要增加足球的相關元素。
據說胡桃里餐廳今年準備了超超超大屏的電視，而且還準備了看球體驗活動，除了猜輸贏、猜比分、猜冠軍的基本動作外，今年增加了kiss cam環節：
在中場休息時間，胡桃里大屏幕鏡頭下掃到的兩位球迷，必須親吻對方（不限嘴唇/臉頰/手背），完成后可免費獲得一份小吃。
雖然只是一個簡單的親吻，但是在酒吧的環境下，卻是活躍氣氛最佳的方式，再加上猜比分等競猜活動以及大獎的引誘，足以點燃每位球迷的興奮感。
|參評|
很多餐廳做了世界杯預熱活動后草草收場，不去維護顧客的活躍度，也不去挖掘話題的剩余價值，甚至顧客進店后都感覺不到任何世界杯的氣息，結果讓最開始的營銷成果付之東流。
通過線上活動引來的流量一定要在線下門店充分利用，顧客已經進店了，想讓他花多少錢就看你的本事了。
⑧ |抱大腿
借助外賣平臺，這場營銷更要練好內功
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對于餐飲界，今年的世界杯和14年最不同的是：外賣的興起！
根據淘寶的數據統計，2014 年 6 月 1 日~ 7 月 13 日世界杯期間，熱情的球迷們訂座位點外賣超過了 300 萬次。而在外賣“深入骨髓”的今天，這個數據可能會翻上幾番。
這次俄羅斯世界杯的中國觀賽時間正值夜宵時間，美團外賣為商家們設置了世界杯的活動，為龍蝦、燒烤、西餐三個世界杯熱點品類開設了專場活動；餓了么也將推出多款“世界杯外賣套餐”，眾多夜宵熱門菜品也將在世界杯期間5折封頂。
|參評|
借助外賣平臺，商家們可以在世界杯期間賺翻翻，但這也考驗了每個餐廳的夜間出品能力，如何調整世界杯期間員工排班，如何準確的確保食材供應，這都是餐飲老板們在世界杯到來之前應該考慮的，所以盡最大可能的優化外賣流程，一定可以助你提高業績。
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輪值主編｜王艷艷 視覺｜尚冉
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