昨天，在內參的#餐企戰“疫”公開課#的社群里，一位餐友分享了一句關于疫情下企業經營的思考，他說，餐飲復業不是開業，而是創業，是開一家全新的店。疫情給14億人制造的困局，需要每個人慢慢消化，這個過程可能需要幾個月。報復性消費可能不會出現，餐飲經營只會慢慢變好。在餐飲行業陸續復工的關鍵節點，伊利聯合餐飲老板內參特別策劃了《餐企戰“疫”公開課·特約課》，將重點關注和討論，品牌轉危為機、扭虧為盈的關鍵動作。仍然是線上直播，完全免費，希望能夠幫助更多餐飲人走過冬天，慢慢變好。感謝伊利對這次直播課的支持，伊利集團穩居全球乳業第一陣營，蟬聯亞洲乳業第一，也是中國規模最大、產品品類最全的乳制品企業。
疫情爆發以來，伊利積極采取行動，與餐飲行業伙伴共克時艱，除了始終堅持穩定提供高品質淡奶油，奶酪，黃油等產品外，還第一時間推出應急預案，積極籌措捐贈物資，并計劃為經銷商伙伴提供金融產品服務，解決客戶融資難、融資貴的問題，助力經銷商度過難關。
也感謝兩位特邀講師，對我們、對餐飲人的支持，她們是：兩位講師將分別從用戶品牌打造和門店經營調整兩方面為大家的復工給出戰術打法的建議。重構品牌與用戶的關系。當我們不能在線下門店觸達消費者時，如何建立與消費者的鏈接成為核心命題，也倒逼我們重新審視品牌與用戶的關系，此時正是從傳統品牌向用戶品牌轉型的關鍵時刻。
品牌“三化”建設。如果沒有疫情，品牌也一定要做的事，即在線化、數據化、社群化。過往是西貝、眉州東坡等大企業才做得起的業務布局，現在則是更多小品牌應該做到的關鍵動作。
打造全域流量矩陣。公域流量如何做？私域流量怎么玩，品牌搭建全域流量的六大基礎設置一定要做到。
門店模型分析。什么樣的門店模型具有更高的安全系數，更強的抗風險能力，什么樣的門店模型更容易成為“選擇大于努力”的爆款店鋪。
利潤倍增建議。以實操案例出發，分享餐飲門店扭虧為盈、利潤倍增的方法論。“持續一年多的4星半門店，一周之內升到五星”、“只做2款外賣產品，一天賣出103萬”、“虧損火鍋店1招鎖定3萬會員”等。
所有在“餐飲戰疫公開課直播群”的朋友都可以觀看本次公開課，無需再進新群。未進群的朋友歡迎點擊下列任一圖片，識別二維碼，進入直播群。如果顯示滿員，可以更換圖片后再次識別。另外，由于各種原因錯過本次課程的伙伴，也不要太著急，仍然可以留在直播群內。直播課結束后，我們會制作成線上課，免費供大家學習。課程精華也會整理成干貨稿件發布。后續還會繼續推出戰“疫”系列公開課，也請大家期待！內參會繼續與大家一起戰斗，在群內為大家實時分享疫情動態、互助信息、餐企戰“疫”案例，大魚餐飲學院的講師團也會在群內，盡力為大家解答戰“疫”相關問題。 餐老板資訊網，為全國餐廳老板,提供最新的
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