我叫長風， 90 后。
去年 3 月，朋友叫我一塊創業，開奶茶店，地點在一個二線省會城市，發展前景不錯。我當時在上海工作，考慮了幾天，還是決定辭職創業。三個合伙人，我和朋友兩個人來主力推進這個項目。
一合計，我們決定加盟。一來有現成的配方、原料；二來可以借鑒別人成熟的運營經驗。
◎ 當下，加盟在中國發展迅速。
最終，我們在杭州找到一個不錯的品牌，產品品質不錯，整體視覺也夠小清新，適合女孩。于是，我們成為了它們的第一波加盟店，加盟費 15 萬，保證金 1 萬，管理費2000，一年一簽，續簽需要再補管理費。
4 月初，我們開始選址，事后證明，沒找好門面先加盟是個錯誤的做法。
鋪面非常難找，直到 7 月份，我們才在大學旁邊的商業街找到一間鋪面，30㎡，月租2萬，轉讓費19萬——那時候，當地房價才 1萬多。
租下鋪面后，朋友負責裝修，我去杭州總部培訓。7月中旬，門店開起來了，當時是暑假，一天營收1300元左右，9月份開學后，提高到1500元左右，但還是入不敷出。
營收上不去，這一點出乎我們的預料。花這么多錢租這個鋪面，就是因為我們在開店前曾測算，高峰人流能達到每分鐘 100 人，就算 1% 的入店率，也很可觀，誰知道被現實打臉。
◎ 圖自網絡，非實拍。
多次迭代升級
都以失敗告終
客人路過卻不進門，我們總結了以下幾個原因。
1、客單過高。我們的單品價格15-22，客單價20左右，快夠上喜茶了（喜茶在當地有 3 家），本地平均水平在 5 -14 塊，客單 12 左右。價格我們是劣勢，尤其面對價格敏感的大學生人群。
2、競品過多。我們的門店緊鄰大學小吃街，奶茶店連我們在內左右一共4間，都開業了一年以上，有固定的客群。我們快退出時，店鋪左右50米內已經開了12家奶茶店。
3、品牌知名度不足。這個加盟品牌在當地沒有直營店，我們又是第一家加盟店，品牌勢能不足。新店開業，過高的價格門檻又把一部分人擋在了門外。
4、人手過多。開業初期，我們一共7個店員，早上3個人，晚上4個人，單量上不去，這些人就得閑著，不僅有成本，還給人一種「生意很差」的印象，更加導致入店率下滑。
1、務必對門店有一個細致的規劃。大到經營策略，小到座椅擺放。
2、如果你想加盟，務必看清楚加盟公司的實力，對他們能夠提供的服務詳細考察。
3、選址一定謹慎，不是說位置好一定生意就好，歸根結底決定性因素在你的產品，服務和經營思路上面，如果選址不能與之匹配，位置再好也是沒用。
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