內參早報：垃圾分類終于進北京；廣西上千家外賣店被查….

食品安全是餐飲行業發展的基石。最近10幾天，食品安全事件頻繁發生：

宏狀元被爆廚房驚現工業堿、廣西上千家外賣店被查…..

讓我們花3分鐘時間，看下最近10天發生的重大事件。

餐飲老板內參 石 肆 /整理

臥底宏狀元：保質期隨便改、廚房驚現工業堿

@中國食品報

歷時一個月，中國食品報暗訪組在宏狀元餐廳北京朝陽區農光里店和北京豐臺區豐臺北路店暗訪期間看到了：

半成品食材保質（保鮮期）期隨便改；

餐具殘留洗滌劑；

工業火堿清潔廚房設備……

據宏狀元相關負責人表示，公司已經接到北京市市場監督管理局等監管部門的約談，也已經把相關情況向相關的主管機構作了說明，涉事門店已經停業整改，正在展開自查。

上千家外賣店被查，罰款高達13萬

@廣西日報

最近，在廣西市場監管部門累計對當地6154家違法違規入網經營餐飲服務單位進行下線處理，責令整改2862家，立案查處案件60起，案值14.157萬元，罰沒金額高13.16萬元。

繼《電子商務法》實施后的第11個月，外賣餐飲市場就開始“如履薄冰”，稍有不慎就可能觸犯相關法律。

那么《電子商務法》，還有哪些常見問題亟待注意？

1. 經營主體亮照、亮證經營

2. 不正當競爭行為

   ①惡意反向刷單

   ②刷單行為

3. 搭售行為

4. 定向提供搜索結果

月銷1300多單的壽司店后廚油污滿布

@瀟湘晨報

近日，湖南省網絡餐飲專項檢查行動啟動。首場檢查行動在長沙市岳麓區展開，省市區三級市場監管部門執法人員采取分組聯動的方式，對岳麓區20家在外賣平臺銷售的餐飲門店進行了專項檢查。

位于岳麓區潤澤園安置小區的“極上手握壽司”在餓了么外賣平臺上的評分是4.7分，月銷售1300多單。市場監管部門執法人員來到這家壽司店進行突擊檢查時發現，該店后廚衛生狀況堪憂，后廚油污滿布，積垢嚴重，廁所正對著加工制作區，操作臺上還放置著蟑螂粘貼板。

中鹽食用鹽今年第7次被曝出不合格，碘含量不達標為主因

@中國食品報輿情中心

近日，江蘇省市場監管局發布了關于12批次食品不合格情況的通告。

其中沃爾瑪(江蘇)商業零售有限公司揚州四望亭路分店銷售的標稱中鹽上海市鹽業有限公司委托浙江頌康制鹽科技有限公司生產的竹香低鈉鹽(加碘食用鹽)，碘(以 I 計)不符合食品安全國家標準規定。

檢出值為15mg/kg，國家標準值為18-33mg/kg。據不完全統計，今年以來已有7批次中鹽集團生產或委托生產的食用鹽被檢出不合格，多數原因為碘含量不達標，另外也有假冒產品被查獲。

寧波餐飲油煙整治滿百日：

關停168家整改完成818家

@中國寧波網

7月末，市綜合行政執法局會同生態環境、市場監管等部門，打響紫鵑新村餐飲店油煙擾民聯合執法“第一槍”。一百天后的現在，從市綜合行政執法局獲悉，截至11月2日，寧波市已完成市六區范圍內12634家餐飲企業的排摸工作。

這12634家餐飲企業中，有994家需要整改，其中已有818家整改完成，整改進度達82%。除了加裝油煙凈化系統或關停外，還有376家餐飲企業向不產生油煙的方向轉型。

垃圾分類終于輪到北京了

@食品觀察家

《北京市生活垃圾管理條例修正案(草案送審稿)》公開征求意見。

北京生活垃圾采取了“四分法”，草案送審稿增加了“有害垃圾”和“其他垃圾”的投放類別，共分為廚余垃圾（餐廚垃圾）、可回收物、有害垃圾、其他垃圾。

個人不分類投放垃圾擬罰200元，飯店主動提供一次性餐具最高罰5000元，酒店主動提供一次性日用品最高罰5000元。

德克士殺回京城開“精選店”外賣

@北京商報

最近，德克士在重新布局北京市場上有了新動作，但不是常見的德克士門店，而是以德克士“精選店”的方式布局，最重要的是這家德克士其實只是一個棲身于共享廚房的外賣檔口。

這家德克士門店位于互聯網餐飲服務平臺熊貓星廚的共享廚房場地內，僅有一個封閉式的廚房操作間并沒有堂食區域，門口有多位外送員等待取餐。從外賣平臺上看到，與其他普通門店的餐品種類相比，該家門店的餐品相相對較少，除了一些經典款菜品和新品推薦外，門店提供了更多的套餐類餐品。

國務院聚焦“菜籃子”：

遏制部分產品價格過快上漲勢頭

@每日經濟新聞

國務院總理李克強近日主持召開國務院常務會議，聽取當前農業工作匯報，要求鞏固農業基礎、保障重要農產品供給、穩定價格。

會議要求，下一步，要落實好省負總責和“菜籃子”市長負責制，繼續多措并舉恢復生豬生產，深入清理各地不合理禁養規定，利用北方玉米豐收等條件更好保障南方養豬大省飼料供應，發揮好儲備調節作用，促進禽肉、牛羊肉等生產，確保市場供應，規范市場秩序，遏制部分產品價格過快上漲勢頭。