內參早報：男子勒索海底撈500萬獲刑；肯德基推11款新飲品

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2018年11月，一男子將死老鼠放火鍋中，向海底撈索賠五百萬。近日這事兒有了結果：法院判處該男子有期徒刑3年……此外，肯德基、星巴克近期都有新動作。一起來看看，這幾天餐飲業還發生了什么？

餐飲老板內參 石肆/整理

今年前4月全國餐飲收入1.39萬億元

同比增長9.3%

@人民日報：

今年1至4月，全國餐飲收入13925億元，同比增長9.3%；限額以上單位餐飲收入2921億元，同比增長7.1%。

前4月，全國餐飲收入占社會消費品零售總額的10.8%。餐飲市場規模持續擴大，成為國內消費市場的重要力量。

在互聯網、物流冷鏈技術的推動下，餐飲企業通過餐飲門店銷售+零售，線上線下結合，為企業帶來新的增長點。

死老鼠放火鍋向海底撈索賠500萬

男子獲刑3年

@新京報：

2018年11月，一郭姓男子將死老鼠放火鍋中索賠海底撈五百萬，今年5月23日，針對該案，豐臺法院傳出判決結果。

郭某稱，海底撈工作人員與自己商量賠償過程中，曾提出換鍋底、贈送免費餐劵、賠償5000元等賠償意見。但他均沒同意，要求賠償人民幣500萬元。

事發次日，郭某打電話12315投訴，并表示如果不解決會向媒體反映此事。

后郭某因涉嫌敲詐勒索罪，被北京市公安局豐臺分局馬家堡派出所抓獲。

今年5月23日，豐臺法院向媒體透露判決結果：郭某犯有敲詐勒索罪，判處其有期徒刑3年，并處罰金人民幣3萬元。

肯德基一口氣推出11款新飲品

@聯商網：

5月20日，“肯德基杭州市場”宣布，將在江浙滬部分甜品站推出11款茶飲單品。

據悉，11款單品包含奶蓋茶、牛乳茶、臟臟系列和純茶4大品類，目前僅在江浙滬部分甜品店上線。

據肯德基杭州介紹，此次推出的茶飲單品，不管在顏值還是用料上，都十分用心。比如嚴選定制的武夷山高山烏龍茶，奶蓋選的是酸奶界新貴——樂純酸奶，利用“4做青3焙火”的獨特工藝制造，水果也是甄選自全球優質產地。

“光速上市”的瑞幸咖啡

上市第四天大跌15%

@新浪財經：

美東時間近日周三盤中，中概股瑞幸最低跌至14.70美元，日內跌幅達到15.2%。最終瑞幸收跌14.89%，收報14.75美元，較發行價跌去13%以上，較上市首日收盤跌去28%。

瑞幸的“前輩”星巴克周三同樣下挫，但跌幅較小，開盤跌逾0.4%，收跌0.36%。作為中國咖啡第一股，上市首日飆漲50%的亮眼表現仿佛就在眼前，然而僅僅四個交易日，“小藍杯”就遭遇了一次挫折。

星巴克推自提業務“啡快”

與瑞幸線上“火拼”？

@36氪：

5月下旬，星巴克中國正式推出了在線點、到店取服務“啡快Starbucks Now”——聽著是不是很像瑞幸？

事實上在星巴克的北美市場，這項服務早在2015年就上線過，名叫Mobile Order。

如果想試試星巴克的O2O速度，用戶可以通過星巴克App加入星享俱樂部，首頁上就會顯示“啡快”服務，點擊進入“啡快”后，可以根據自己的位置選擇最近的門店提前下單，到店后直接領取訂單即可。

都說星巴克教育了中國用戶喝現磨咖啡，而這一次，教育用戶養成自提習慣的卻是瑞幸，星巴克也想反向收割。

農夫山泉與物美超市合作

開賣現磨咖啡

@界面新聞：

農夫山泉對咖啡市場的野心，并沒有止步于推出自己的即飲咖啡產品。

5月23日，記者發現，農夫山泉在物美便利、物美超市等物美系零售門店投放了現磨咖啡機。這些咖啡機被放置于收銀臺附近。

它提供的咖啡口味跟7-Eleven、便利蜂等便利店的咖啡機類似，包括美式、拿鐵、卡布奇諾、摩卡等，售價在8～14元之間。

一名農夫山泉現磨咖啡的市場維護人員說，咖啡機中的飲用水來自農夫山泉瓶裝水，牛奶選用味全鮮牛奶，咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆，在用料上不輸于競品。

春節前后，農夫山泉就開始在北京市場測試這一業務，整個物美系統投放的機器大概在30臺左右，銷量最好的一天在50～60杯，差的可能只有10杯。

植物蛋品牌JUST“皆食得”

進軍中國市場

@食品商務網：

近日，美國食品科技初創企業JUST宣布正式登陸中國大陸市場，首款產品為“皆食得”植物蛋，其烹調方法及口感味道與傳統雞蛋極為相似。

在中國植物食品的熱度逐漸高漲，可持續膳食是一個日益受到重視及支持的課題。而綠豆是皆食得植物蛋的主要成分，種植綠豆比生產雞蛋所需的土地面積及地下水耗用量少70%，碳足跡低40%。

因此，JUST對于進軍中國市場信心十足，并表示力爭在未來數月進一步擴大皆食得植物蛋的市場覆蓋面。

“佐大獅”獲1億元A輪融資

@36氪：

外賣新零售品牌佐大獅完成A輪一億元融資。本輪投資將用于品牌營銷、市場擴展和供應鏈建設。

作為成立于2018年11月的外賣新零售品牌，佐大獅開創了“外賣+零售”的模式，并通過對外賣用餐場景的洞察，發動美食家在全球尋找佐味，為餐廳提供外賣零售解決方案，為用戶提供一人食外賣佐餐產品。

本輪融資后，在Q3，佐大獅就將拿出一億份產品給到餐廳試吃，以期快速占領用戶心智；從2020年起，佐大獅將從佐餐市場擴展到鹵味、堅果等消費品行業。

雞蛋價格上漲

兩個多月漲逾六成

@每日經濟新聞：

“（雞蛋）價格像是坐火箭了！一天一個價！現在30斤一箱的雞蛋，我們進貨的價格都到135元了，合4塊5一斤，比過年的時候還貴。”一位前來新發地農產品市場進貨的雞蛋零售商抱怨。

就在消費者感嘆“火箭蛋”價格飆漲的同時，商務部商務預報最新的監測數據顯示，北京新發地市場的鮮雞蛋價格從2月末最低時的5.66元/公斤，到5月20日已漲至9.22元/公斤，上漲了3.56元/公斤，漲幅達62.9%。

e代駕試水餐飲店

首家“零酒駕主題餐廳”落戶北京

@搜狐網：

近日，e代駕聯合網紅餐廳麻六甲推出“零酒駕主題餐廳”，進一步打造“點對點”的店內零酒駕宣傳，正確引導酒文化，提醒交通參與者和駕駛人杜絕酒駕，共同抵制酒駕、醉駕違法行為。

據了解，接下來e代駕將在業務覆蓋的400座城市中，打造一系列主題店，在吃喝玩樂的同時將零酒駕意識灌輸給用戶。

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