有人排隊4小時竟只為喝這杯性冷淡咖啡！被稱咖啡界的 Apple！

今年3月份曾在銀座三越期間限定店中限定販賣一周引發搶購人潮的夢幻的一罐「BLUE BOTTLE COFFEE COLD BREW」/冰滴咖啡，于6月15日開始在日本全店鋪販賣啦。

官方說：喝起來一點都不像罐裝咖啡的味道，還沒有喝過的朋友一定要試試看！

期間限定ｘ數量限定的 DOUBLE 限定，想必必定造成搶購熱潮。在東京的朋友別猶豫了，想成為朋友圈的刷屏王就靠這個小罐子了！

也許有的人還不是很了解 BLUE BOTTLE COFFEE ，今天我們一起來了解一下吧！

當星巴克遍地開花而收獲規模收益時，有一群客戶在默默的逃離，就像當初很多人不再走進麥當勞和肯德基一樣。

但近兩年有一間連鎖咖啡店，全美知名，進軍日本更成為美國咖啡在海外擴張的榜樣，成為比星巴克更潮的咖啡代名詞，它就是“Blue Bottle Coffee”——一間從小眾市場出發的咖啡店，在短短十年間成功卷起了新一代咖啡革命。

差不多10年以前，Blue Bottle在舊金山灣區開設了第一家店鋪。創辦人James Freeman不滿足于普通咖啡廳讓人厭倦的口味，提出：用最好的，并且采用烘焙不到48小時的新鮮咖啡豆，給顧客帶來頂級風味的咖啡。

出眾的口味，為Blue Bottle招攬第一批忠實顧客打下了堅實的基礎，對咖啡制作的癡迷影響了產品制作的各個細節，從咖啡豆的甄選、烘焙到不同種類咖啡的制作出品，都有著嚴格的要求。

每家店鋪都會配備昂貴的咖啡機、日式虹吸壺等其它各類設備，配合現場制作的手沖工藝，以保證每一杯咖啡都具有上乘的口感。

比如Blue Bottle 的Cold-Brew（冰滴咖啡），它需等待咖啡與水相融合后，在低溫環境下一點一滴萃取完成，整個制作過程前后需要十幾個小時的時間。

而為了讓口感更與眾不同，在咖啡豆的選擇與研磨、水的種類、制作流程和店員一起做頗多的嘗試，最終才會確定出口感最棒的制作方法。

制作冰滴咖啡的器具

顧客最終拿到手的咖啡不酸澀，口感香滑濃郁，還伴有絲絲“果味”。

Blue Bottle的店鋪設計不同于傳統的星巴克“開放辦公室”般相對復雜的風格。因其深受日本手工咖啡的影響，同時也將極簡主義帶入了Blue Bottle的店面中。

中目黑店：東京都目黒區中目黒 3-23-16

新宿店：東京都新宿區新宿4-1-6　NEWoMan 1F

清澄白河店：東京都江東區平野1-4-8

品川店：東京都港區港南2-18-1アトレ品川3F

每個店鋪都把簡潔的“禁欲”風格發揮得淋漓盡致，甚至有人說Blue Bottle是咖啡界的Apple。

這些店鋪幾乎都是大片的灰、白色從天花板貫穿至地板區域，搭配原木材質的中央柜臺設計，保證了整體咖啡館的通透明亮。

其他座位區域的桌椅也都用了盡可能低調的灰色和白色，整面白墻毫無裝飾，偶有露出的 Blue Bottle Coffee 藍瓶標識醒目極了，可以說是將極簡設計實踐到了極致。

Blue Bottle直到現在仍用昂貴的咖啡機、日式虹吸壺，以及現點現做的手沖工藝，然而這些工序做好一杯普通咖啡至少需要5分鐘，寧愿讓客人多等幾分鐘，也不愿犧牲咖啡的多層次口感！ 

他們更提供需要花費十幾個小時，一滴一滴收集咖啡豆風味，在其他連鎖咖啡店難以喝到的冰滴咖啡！

近幾年的時間，Blue Bottle花了大量的時間鉆研日式手沖咖啡的技術，在擴張店鋪的同時給顧客提供更美味的咖啡。

2015年2月6日，Blue Bottle Coffee選擇登陸東京清澄白河開設海外第一家分店后，便引起不小的轟動，當時許多日本咖啡迷們為了品嘗那跨海而來的堅持，甘愿在寒冷的天氣中，排上三、四個小時的隊，只為喝一杯Blue Bottle手沖咖啡。

在這里，你不僅可以看到咖啡是如何從那一顆顆豆子變成你手中那杯香味撲鼻的精神補給品，同時也能在這種明亮溫暖的環境中感受到生活的美好，愿意把自己寶貴的時間“浪費”在這猶如自家客廳般的地方，一邊坐飲咖啡一邊享受整個明媚下午的舒適時光。

這個咖啡店，你會期待嗎？如果TA來到中國開店，你會不會去光顧？