他生在農村，長在農村，因為家里窮，交不起學費，小學斷斷續續讀了8年才畢業，然后就成了名副其實的莊稼漢，出門打工，不求工資，只求能免費吃住。然而，15年后，他卻成了鹵味界的BAT巨頭，開了892家店，單店投資10-12萬，10平米小店年收入362萬，1-2個月就能實現贏虧平衡，2-6個月就能收回投資，毛利高達62%，凈利潤25%，公司市值超過200億，個人身價高達89億！
周鴨鴨創始人周富裕
他就是周黑鴨的創始人周富裕，他是如何快速實現屌絲逆襲的？
一、出生貧寒的莊稼漢，最初的夢想就是蓋個大房子
1975年，周富裕出生在重慶的合川，家里特別的窮，他的父親就希望這個剛出生的男孩能過上富裕的生活！但生活常常不能如你所愿，家里多了一個人，更窮了，窮到了同村的小孩都能正常上學時，周富裕卻交不起2元錢的學費，原本5年的小學，他斷斷續續上了8年，16歲，他輟學了，開始幫家里干農活，成為地道的莊稼漢。
周黑鴨門店
18歲，他像所有的農村男孩一樣，夢想蓋個大房子，娶個好媳婦，他外出打工，到廣州工地上做泥瓦匠的小工，由于沒有什么技術，為了溫飽，他甚至不要工資。但他干活特別的拼命，老板給了他和大工一樣的錢，每天13塊的“高薪”。
19歲，他投奔了在武漢做醬鴨的姐姐。由于心里有一個蓋大房子的夢想，他干起活來特別的拼命，從半夜起床買鴨、宰鴨、腌制、鹵鴨子，到晚上八、九點收攤，在不到一年的時間里，他學會了鹵鴨子的所有手藝。
二、初次創業，廢寢忘食研制鹵鴨配方
20歲時，周富裕開始獨自創業，最初是給酒店送鴨子。但沒做多久就做不下去了，酒店會押款，沒有現金流，這對他來說是致命的，他把前兩年掙的錢都賠光了，一般年青人都會徹底死心，回家娶妻生子。
產品
但此時，周富裕卻暗下決心：“做不好醬鴨死也不回家”！
他一定要研制出一個超級好吃的醬鴨，自己開店。
他起早貪黑，頻繁跑香料市場，找香料老板請教香薰料的味道、功效，借來香料古書逐字研究到深夜，買數百只鴨反復試驗，“明明覺得自己的調味很正，但鹵出的鴨子卻不好吃。”周鵬特意買回溫州老板的醬鴨，后來發現土鴨生長周期長，“耐煮、入味、肉緊致”。
克服這項“技術難關”之后，周鵬的鹵鴨出鍋時是晶瑩的巧克力色，在空氣中暴露、氧化后便成黑色，鴨肉辣中帶甜，獨具特色。周鵬花費幾個月終于找到一種讓人吃后難忘的味道。
解決了難關之后，他開始開店了，在最便宜的地方：菜市場，租了1.8平米的小檔口店，沒有現錢，他只能以16元每只，比別人高2元錢的價格賒賬買鴨子。
周黑鴨產品
剛開業時，一只醬鴨賣22元。那塊是菜場最冷清地段，一個月下來，生意最好一天才賣一百多塊，最慘的一天只賣掉一只，明顯虧本。
“沒賺到一分錢，有打退堂鼓的念頭。兩個月的房租都交了，只能硬著頭皮再撐兩個月”。但他不服輸的勁頭再次讓他支撐了下來。
鴨子很好吃，顧客也稱贊，卻還在虧。他研究了原因，發現競爭對手居然以10元每只在賣鴨子，這怎么掙錢？他終于發現，對手的進貨成本比他低多了。
他找到了貨源，討價還價，咬咬牙，以6.6元每只，進了62支鴨子，也把價格定在了10元。由于鴨子口味特別的好，價格還便宜，生意立即好了起來。這一年，他賺了30多萬。
周黑鴨產品
三、由于做假，差點倒閉，他悟透了一個字，終于大成
降低成本，讓周富裕嘗到了甜頭。但從1999年初開始，生鴨大漲價，生長周期在240天的正常生鴨要17～18塊錢，鹵后賣23元一只才能保本，生意立即一落千丈。周富裕得知買養殖時間只有兩三個月的仔鴨只需6塊錢，能省10多塊錢，累積起來可不是小數目。實在經受不住誘惑，他陸陸續續囤了一萬多只仔鴨。
但仔鴨醬出來的口味比成鴨差遠了。
消費者的眼睛是雪亮的，不斷抱怨：“你們的鴨不如以前好吃了”。到1999年冬天，醬鴨銷量從100多只掉到10多只甚至幾只，后面幾乎沒了生意。
離倒閉只有一步之遙！
這時，周富裕意識到自己已經犯下致命錯誤。
他得出了一個結論：欺騙只能得到一時的快樂，唯有真誠才能到永久。并逐漸轉變為后來的周黑鴨的核心文化之一，誠實守信。
他看到食品的食，“食”之所以上面是一個人，下面是一個良，就是在告訴做食品的人，最重要的是講良心，不講良心就會走背運。
悟出了這一道理后，他像換了一個人一樣，一切重新開始，堅持品質和口味，生意很快又回到了正軌。
為了保證品質，他花40多萬在漢口火車站旁買下一塊地，修建起了四層樓房，生食、熟食進行分離制作，不再賣醬鴨單品，開始經營起鴨翅膀、鴨脖、鴨掌、雞翅尖等，鴨脖王由此涎生。在此后，控制食品質量，一直是周黑鴨的終極信仰。
生意很快好轉，從此，開啟了他的逆襲之路！很快小作坊變成了三四十人，新的場地，新的開始，周富裕有了想做大的愿望。
2006年，周富裕成立湖北周黑鴨食品有限公司，全面向現代化企業轉型。
新一代周黑鴨店面
四、向自家人動刀，走向公司化快速擴張的道路
公司已經有40多人，有一半是自己的親戚，后來改名為周鵬的周富裕感到管理難度越來越大，他意識到這樣很難做大。他開始拼命的學習，通過學習，周富裕開始尋找合適的企業管理人選，最終，他找到曾任職于武商量販總部的高級經理朱於龍加入到核心團隊。
“腦子燒壞了？花那么高工資請外人來管自家生意，用自己親戚多可靠？”家人很費解。朱於龍剛接手內部管理時，很多人不服氣，幾個親戚管理層甚至拿著刀闖進辦公室威脅朱，這批人的最后結局是被周富裕親自開除。
現代化的企業管理制度建立了起來。
2008年，公司進入快速發展的一年，員工從60多人快速擴張到400多人，店面也由8家增長為50多家，銷售額突破億元。“這都是現代化管理收到的效果”，周富裕嘗到了現代化企業管理的甜頭。
開始修建世界一流的先進的食品加工廠，引進德國先進的生產線，這樣大的手筆，在餐飲行業都是非常罕見的。
周黑鴨從丑小鴨變成了白天鵝，迅速在全國開出了715家店面。
2016年11月11日，“周黑鴨”在香港交易所主板掛牌上市。
周黑鴨香港主板掛牌上市
餐飲品牌智庫對周黑鴨做了全面細致的研究，從產品、到品類、開店選址、營銷、品牌以及最終上市，會陸續發布研究成果。到2017年中，周黑鴨店面數已經達到了892家，市值202億，周富裕正像他的名字一樣，富裕了，身價高達89億！
周富裕說：“如果想改變命運，要先改變思想，從而改變行為，進而改變結果。因此如果我們希望有好的結果，就要主動去改變思想，在學習的過程中進行深度思考，從而改變，改變是從做決定的一剎那開始，從開始行動的那一刻就開始了！
周富裕的成功，只有三條，拼命干活，拼命學習，立即行動！
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