在日益激烈的市場競爭中，餐飲店要想獲取利潤，立于不敗之地，就要不斷創新思維，采用有效的營銷方式。那么如何做才能讓自己的餐廳從餐飲紅海中脫穎而出呢？下面這8個絕招，您不妨試一試。
每個餐飲店，都必須擁有幾道特殊風味的菜肴，以吸引好美食的客人。這幾道菜應該是很難被模仿的招牌菜，也是容易創造利潤的菜，美味可口的菜肴往往會令客人不計較價格。
隨時根據客人的口味調整菜單，并依季節的變化調整口味。由于現代消費者對飲食的嗜好變換迅速，唯有不斷地讓客人有新鮮感，才能使他們不會日久生膩。
餐飲店中聰明而熱心的經營者和服務人員，都會視客人如親人，經常和客人進行自然而親切地接觸，使客人感到親切，將餐飲店當做第二個家，愿意常來常往。
許多餐飲店依據自身的個性，創造出一種富有個性特色的氣氛，充分體現創造性和獨特的魅力，吸引一群具有同樣嗜好的客人。
通過和客人的交往認識和深入接觸，逐漸使客人固定下來。久而久之，這些老客人就會形成一個非正式的俱樂部，成為餐飲店經久不衰的客源。
對不同的客人提供不同的服務。這種體貼入微的服務， 容易使客人念念不忘和樂于傳誦。
有的餐飲店由客人憑個人口味選擇原料、調味品等，使其享受參與其中的樂趣。東南亞國家的某些海鮮店，在這方面獲得了相當成功。
宣傳單已經過時了，如果堅持使用宣傳單會給消費者留下廉價的印象，在營銷宣傳上可以利用熱點時事與品牌結合的宣傳方式，讓自己的餐廳可以借助熱點迅速獲得關注度，從而達到宣傳的目的。
文章來源：老劉聊餐飲
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