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作者 | 金語
3000+顆閃鉆杯！誰家周邊最會玩？
圖片來自@COCO都可官方
統籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
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翱云牧場 ▼ 乾塘 ▼ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：包立華 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注明出處。 |
很多餐飲品牌都能夠開出幾家生意紅火的店，卻開不出更多店，為什么？這里有兩個案例，一個是北京牛肉火鍋品牌，第1家店盈利后，創始人開始快速復制，開到第10家的時候，單店營業額就只有原來的一半，，最后10家店…
俗話說 “青魚尾巴鰱魚頭” 說的就是花鰱魚頭 其味道鮮美、肉質細嫩 是一條魚的精華所在 以它為主料制作的 剁椒魚頭、魚頭泡餅、 砂鍋魚頭、美蛙魚頭等菜肴 火遍大江南北 除了上述常見吃法 花鰱魚頭還能怎樣入饌？ 今天，小微就給大家 介紹一道麻辣魚頭 以辣
聊聊扯淡的執行力！1.你總覺得：做好上級安排的事情就是好的執行力2.你總認為：看到員工嗷嗷叫就是很好的執行力3.你總覺得：執行力是一蹴而就的4.你總認為：執行力是一勞永逸的5.你總認為：執行力是員工的問題6….
“開業42天就遭疫情歇業，蟄伏9個月，涅槃重生后，一口氣連開20多家店，170平店最高日營業額5萬，翻臺率5.5……” 以上是發生在湖南岳陽小伙李厚坤身上的真實情況，我們看看，他的火鍋店怎么逆襲的？ 第?780?期 文 | 田果? 從中餐跨到羊肉火鍋 結果開業42天
文丨職業餐飲網 王春玲截止目前，中國餐飲已進入4萬億時代，其中團餐就貢獻了約30%的市場份額，并且還以每年約20%的速度保持遞增，成為餐飲行業增長最快的細分業態！作為團餐的重要組成部分，高校團餐一直以來都…
有人說，酒店領班是“三明治中的夾心”，上要對主管負責，下要管理服務員，弄不好就是豬八戒照鏡子——里外不是人。我認為只要依照以下諸條去做，便絕非難事。1.“下馬威”法“新官上任三把火”是一定要燒的，且要燒得轟…
20世紀90年代，受香港TVB電視劇的影響，港式奶茶成為大陸人民向往的“摩登飲品”，港式茶餐廳也因此大受歡迎。同一年代，臺灣珍珠奶茶也在珠江三角洲登陸，并迅速在全國蔓延開來，快速發展。多年后，由于各地口味、…
識別上方二維碼即刻訂閱《辰報2018》餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集馬爸爸最近很忙，先是互聯網公司的“996”工作制，他表示“今天中國BAT這些公司能夠996，我認為是我們這些人修來的福報。”一時間媒體圈沸沸…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從來不肯安安分分的肯德基又出新花樣，“炸雞界的扛把子”開始賣串串了。是的，這次整了一個“重口味”的夜宵新品——串串和香鹵。肯德基進入中國30余年，在產品研發上一…
