10月27日下午，上海市食藥監管部門表示，“無人面館”涉嫌超范圍經營，在未取得對應的食品經營許可前，已被要求暫停銷售。
雖然“無人面館”目前已暫停銷售，但這種新業態值得我們關注。
所謂的“無人面館”，其實是面條自動販售機，出現在上海市徐匯一創業園區寫字樓的大堂內。雖然目前已暫停銷售，但已引發廣泛關注。
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顧客購買通過手機支付，45秒鐘就可以等到煮好的熱氣騰騰面條，筷子和塑料袋等都標配，非常方便。
兩位顧客等待購買，商家正在準備補貨。
兩種口味產品可以選擇。
該售賣機不接受現金，全部在線支付。
約十元一份的面條，在寫字樓里還挺受歡迎。
一次性輕便包裝，可帶回家或者辦公室享用。
嫌飯點時排隊人多，一位男顧客錯峰來買，一臉歡顏。
兩位男士下班后結伴來買。
這些標準化的面條，并非方便面，而是由項目方出標準，到食品加工廠定制量產的半成品，如果賣不出去，當天都會收回，返回給廠商。機器里由于有冷凍設備，一整天內面條都可以保鮮。
該售賣機里面只能存40份面條，每天得補貨兩到三次。
每到飯點多人排隊購買，很快就會賣完。面條是生面條現場煮熟的，快速加熱技術已申報專利。
補貨完成，售后人員帶回盛放半成品面條的箱子。
上海食藥監局表示，近期就將盡快組織專家，對“無人面館”進行現場審核和食品安全風險評估，從目前掌握的情況來判斷，這種現制現售湯面的模式，只要控制好原料關、物流關、儲存關，并堅持對“無人面館”機器進行定期消毒和維保，食品安全風險還是相對較低的，通過評估獲得“準生證”的希望很大。
完
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