提及魔都“土生土長”的奶茶店，不得不提“人在茶在”。品牌第一家門店誕生于2012年的初春，從上海廣東路的一家小店發展至今在全國已擁有74家門店，單品銷量王“招牌檸檬茶”一年熱賣1000000杯，年營收9000萬！品牌創始人張總說：“六年來，我們搜尋著全世界最好的原料，只為給真正熱愛茶飲的消費者一份難忘的味道。這份初心，始終未變。”
有投資者說，茶飲店是線下多種業態中比較賺錢的一種。根據凱度消費者指數對中國25個城市15歲到45歲消費者的采樣統計，現制飲品的實際空間接近千億。
在茶飲店高毛利、高坪效、相對低投入的誘惑下，不少創業者前仆后繼，進入了這個充滿誘惑，也同樣充滿競爭的行業。但你可知這樣的現實情況：
2015年下半年，全國飲品店關店數逐漸增加，2017年上半年飲品店關店數超過開店數的28%，一線城市飲品店的增長整體放緩。
（以上數據摘自《2017中國飲品店發展報告》）
盡管茶飲市場的發展空間近千億，但整體競爭愈發激烈。面對這樣的大環境，“人在茶在”的門店存活率依然保持在80%以上，并于年底前會將門店拓展至80家！品牌市場總監雷總表示，相較于整體增長的疲軟，人均15元以上飲品店數量在各地都有明顯增長，較高品質、服務和環境的飲品店在一二線城市仍飛速發展，“人在茶在”蹭著這股“消費升級”的風口，走出了一條屬于自己的獨特路徑，無論是營銷升級還是產品升級，都是一場“ 有心機的策劃 ”。
營銷是玩法，也決定著一個品牌的活法！今年7月，“人在茶在”與微盟達成合作，借力微盟旗下智慧餐廳“公眾號+小程序”解決方案，在移動端建立系統的會員營銷管理體系，逐漸強化品牌與消費者的“信任”關系。合作至今半年初見成效：新增線上會員70000人，銷售額同比增長30%！
用優惠券做見面禮
茶粉來一個留一個
對“人在茶在”來說，會員制的精髓在于將服務、利益、情感等因素進行整合，從而與顧客建立基于“信任”的長久關系。品牌于公眾號3X5菜單里設置“成為茶粉”的注冊入口，輕松圈粉。新顧客注冊即可獲得券包“開卡禮”，門店線下轉化率接近90%！
（注冊開卡禮包含“優惠券”和“生日券”）
用小程序搶占流量
輻射方圓5公里茶粉
“人在茶在”通過“附近的小程序”輻射方圓5公里的新顧客，將潛在“茶粉”收入囊中。現實場景是：顧客不僅可以通過小程序“搜索”到距離自己最近的品牌門店，還能通過小程序首頁上的免費“領券”和“領卡”，提高到店率和轉化率。小程序以“小而輕巧”著稱，對于C端用戶而言“用完即走”十分輕便，而對于B端商戶，餐飲老板們或許更希望小程序是“用完即留”的營銷工具。“人在茶在”借力智慧餐廳小程序與公眾號的深度打通，將公眾號中的全國門店統一接入小程序，真正將“服務場景”變為“會員觸達”，為品牌帶來疊加的價值。
（小程序包含“領卡、買單、領券”，適用所有門店）
用大數據做精準營銷
肥環燕瘦盡在掌握
會員等級的合理設置是實現精準營銷和會員管理的前提。“人在茶在”的會員等級和福利權益設置如下：
會員等級：
V1橙卡（年消費額滿0-500元）
V2藍卡（年消費額滿500元-2000元）
V3紅卡（年消費額滿2000元以上）
等級福利：
V1橙卡：每筆消費15元=1積分，30元=2積分，以此類推；注冊即得5元代金券1張（當天可抵現）+8元生日禮券1張（每年限領1次）
V2藍卡：每筆消費12元=1積分，24元=2積分，以此類推；獲8元成長禮券1張+“升級好禮-10元代金券”1張
V3紅卡：每筆消費10元=1積分，20元=2積分，以此類推；獲8元成長禮券2張+“升級好禮-30元禮包券”1份
在線儲值：
在品牌看來，“儲值”是會員營銷的重頭戲，能否發揮拉動顧客消費的關鍵點在于“儲值金額”的設定：儲值金額太低，沒有價值；儲值金額太高，會讓顧客望而卻步。鑒于大數據分析，“人在茶在”將儲值金額作了合理設定，并通過“用戶畫像”對會員進行精準營銷，凡會員在線充值即贈“充值禮包”。品牌于今年10月開通線上充值，平均每月單店在線儲值金額約：18000元
（會員積分好禮、充值好禮具體規則）
用互動營銷做主題活動
營銷不必絞盡腦汁
消費升級時代，單一的營銷活動難以籠絡人心。然而，很多餐飲品牌往往在“主題活動”的創建上大費周折卻還得不到理想的效果。“人在茶在”借力智慧餐廳系統后臺大量趣味營銷插件，定期開展線上互動。
（系統后臺豐富的營銷插件）
12/4，品牌推出線上“砸金蛋”活動，且在每個線下門店的收銀臺前都放置了活動二維碼，方便到店顧客及時參與。“人在茶在”將活動中獎幾率設置為100%，參與的顧客都能獲得不同金額的“代金券”，金額大小全憑手氣。顧客用“代金券”核銷的前提是“注冊會員”，只有成為“會員”才能成功核銷，抵現。值得一提的是，“人在茶在”將門店收銀臺前的二維碼全部設置為“一碼多用”，二維碼支持“會員注冊，線上支付、門店識別”，方便品牌針對區域門店做不同的營銷活動或者統計不同門店的銷售業績。
（砸金蛋活動持續中，截止時間：2018年1月5日）
品牌說
產品要創新，但唯獨不變的是初心！人在茶在，起初走的是港式路線，但港式的茶原料比較濃，且流行程度也不如前些年。2017年，品牌重點在原材料上下功夫，逐漸淡化港式風格，轉向更健康、新鮮的“新中式”茶飲，并與全世界更優質的原料供貨商合作，對產品作升級和改良，與競爭對手拉開差距。
當下，創新比賺快錢更重要，品牌的市場前瞻思維比紅海搏殺的勇氣更值得敬佩。有人情味的產品加之有溫度的營銷，已成為“人在茶在”市場生存的基本方式。生意不是人走茶涼，只要有熱愛茶飲的“人在”，就有最濃醇的“茶在”。
（一杯熱茶可以溫暖人心，也能治愈你的煩惱三千）
更多玩法攻略，點擊查看往期案例：
【案例】外賣小程序賦能國民人氣美食，看“蝦兵蟹將”如何鉗住消費者的胃？
【案例】小程序賦能網紅餐廳，成為收割線下場景的“殺器”！線上線下組合拳究竟怎么打？
【案例】全球擁有500家連鎖門店的四川名火鍋，如何玩轉新營銷，在串串界鶴立雞群？
【案例】魔都超人氣甜品連鎖店搶占小程序風口，1個月轉化1萬會員，牛奶小姐的招數你學會了嗎？
【案例】1月成功轉化14萬會員！看烘焙行業“老司機”如何轉型升級，將【痛點】變【亮點】？
點擊下方“閱讀原文”，
立即預約智慧餐廳營銷專家免費咨詢！
原創文章，作者：微盟智慧，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/159599.html
