一周餐飲要聞 | 中信出售麥當勞中國股份；故宮餐廳年夜飯預訂火爆……

1月8日，北京產權交易所披露了一個項目名為“Fast Food Holdings Limited 42.31%股權”的產權轉讓公告，大股東Starry Dream Investments Limited擬以21.72億元人民幣的底價轉讓Fast Food Holdings Limited 42.31%股權。

Fast Food Holdings Limited為中信旗下公司，中信股份和中信資本分別間接持有約61.54%和38.46%股權。Fast Food Holdings Limited本身持有麥當勞中國管理有限公司合計52%的股權，后者為中信股份（0267.HK）、中信資本、凱雷和麥當勞全球共同投資成立的公司。

2017年1月，麥當勞宣布已和中信股份、中信資本、凱雷達成戰略合作并成立了一家新公司（麥當勞中國管理有限公司），麥當勞中國以最高20.8億美元的總對價收購麥當勞在中國內地和中國香港地區的業務，并獲得20年的特許經營權。

該項收購交割后，麥當勞中國管理有限公司由Fast Food Holdings Limited、凱雷亞洲基金和GAIL分別持股52%、28%和20%。

若此次中信股份掛牌轉讓麥當勞中國股權成功，意味著中信股份將出手約22%的麥當勞中國股權。該部分股權在2017年麥當勞股權完成交割時，買入價格約為31.58億元人民幣，由此計算，這部分股權在3年的時間內實現了約17%的增值。

1月8日消息，瑞幸咖啡發布智能無人零售戰略，推出無人咖啡機“瑞即購”（luckin coffee EXPRESS）和無人售賣機“瑞劃算”（luckin popMINI），進一步密布網點。

根據介紹，“瑞即購”采用瑞士Schaerer咖啡機、WBC大師精心拼配的IIAC金獎咖啡豆和其他優質原料，產品品質和口味達到與瑞幸咖啡門店相同標準。

“瑞劃算”的最大特點則是“線下買到電商價”，瑞幸咖啡通過與全球產品供應商的深度合作，大規模采購和定制化獲得優惠的采購價格，并借助“瑞劃算”減少渠道成本，使客戶在享受到無人售貨機便利的同時，還可以享受到電商的低價。

據悉，無人零售終端機與公司智能系統無縫對接，運用了IoT物聯網、大數據和人臉識別等技術，將覆蓋辦公室、校園、機場、車站、加油站、高速公路服務區和社區等各個場所，并和現有的瑞幸門店網絡相輔相成、互相補充。

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微信“智慧餐飲”再發力，三大工具或顛覆行業生態！

從故宮角樓餐廳了解到，2020年春節期間，故宮角樓餐廳將推出年夜飯，初步計劃從小年夜到正月十五，每桌按照十人的標準設置，一桌收費6688元，每增加一位再多收費680元。

據故宮角樓餐廳的工作人員介紹，現在已經可以開放電話預定，但是是否能夠預定上，還不好說，只能暫時留下客人的電話和需要吃飯的時間，等待后續通知。而每桌的接待人數為十位，價格暫定6688元，增加一人會多收費680元。對于每天的接待量，工作人員表示，初步計劃是中午和晚上都可以預定，但是考慮到保證菜品質量，接待的數量肯定不會太大。

工作人員表示，后續會推出年夜飯的菜單，不過餃子肯定會有，同時還會制作一些和故宮的歷史相關的菜品。

2020年1月9日，胡潤研究院發布《2019胡潤中國500強民營企業》，上榜企業總市值36萬億元，相當于中國GDP總量的4成。500強民企共涵蓋食品飲料企業22家，農業企業12家，所占比例在16個行業分布中位列第6位和第12位。其中，海天味業一騎絕塵，憑借2890億元市值位列總榜第15位，成為大食品行業的民營狀元。值得注意的是，海底撈以1570億市值排名第34位，成為唯一在榜的餐飲企業。

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用信息化推動區域經濟 | 天財商龍邢臺服務商郝利偉