一周餐飲要聞 | 1-7月份全國餐飲收入24937億元，同比增長9.4%

1-7月份全國餐飲收入24937億元，同比增長9.4%

國家統計局8月14日最新發布數據顯示，2019年7月，全國餐飲收入3658億元，同比增長9.4%；限額以上單位餐飲收入777億元，同比增長7.3%。2019年1-7月，全國餐飲收入24937億元，同比增長9.4%；限額以上單位餐飲收入5238億元，同比增長7.2%。

中國烹飪協會認為，餐飲市場總體運行平穩。7月份，全國餐飲收入增速與上年同期持平，限上餐飲收入的增速相比上年同期上升1.3個百分點，發展形勢向好。消費者對于品牌企業認可程度不斷加深。餐飲市場領先整個消費市場發展速度（7.6 %）1.8個百分點。1-7月份，全國餐飲收入增速相比上年同期下降0.4個百分點，限上餐飲收入的增速相比上年同期上升0.2個百分點。餐飲市場領先整個消費市場發展速度（8.3%）1.1個百分點。

中國烹飪協會分析，7月份餐飲市場繼續運行在合理區間，延續總體平穩發展態勢，夜間經濟促進餐飲經濟發展的作用正在釋放。當前外部環境嚴峻復雜，國內經濟下行壓力加大。下半年，餐飲行業需繼續堅持以供給側結構性改革為主線，堅持新發展理念和推動高質量發展，促進餐飲行業品質提升，為迎接建國70周年獻禮。

滴滴出行與萬達酒店及度假村達成戰略合作。此次合作將由禮橙專車、滴滴豪華車聯合萬達酒店，打通出行與酒店領域的資源和服務，在出行服務升級、會員權益互享、品牌聯合營銷等方面展開深度合作。

瑞幸咖啡8月14日發布上市后的首份財報。財報顯示，2019年第二季度，瑞幸咖啡產品凈收入8.7億，同比增長689.4%；累計交易用戶數2280萬，新增交易用戶590萬，公司業務規模呈爆發增長趨勢。

截止2019年第二季度，瑞幸咖啡門店數達2963家，同比增長374.8%；月平均銷售商品數2760萬件，同比增長589.7%。

國外漢堡王才剛剛在美國推出了人造肉漢堡，沒想到的是，中國的“人造肉”也馬上就要來了。北京工商大學食品與健康學院副教授李健實驗室團隊與植物肉品牌Starfield合作研發的中國第一代“人造肉”產品預計9月就可以問世。

據悉，這種人造肉是由大豆等植物蛋白制成的，含有大量的蛋白質和少量的脂肪，與正常肉類口感口味氣味都接近，但卻是“零膽固醇”，更為健康，適合“三高”人群。

據KHOU消息，必勝客的母公司——百勝集團（YUM Brands）首席執行官格雷格·克里德（Greg Creed）在2019年第二季度財報會議上表示，這次關店的目標是關掉表現欠佳的餐館，并專注于發展披薩送餐服務。

必勝客目前經營著約7450家餐廳，其中有6100家店內就餐的餐廳，另外1350家為提供送餐的餐廳。報道指出，百勝集團旗下的多家公司正在將重點轉向送餐服務，包括肯德基在內的品牌正在與GrubHub合作，提供更多的送餐地點。必勝客計劃在關閉餐廳的地點，取而代之推出以外賣為主的披薩送餐服務。

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