一周餐飲要聞 | 大白兔開奶茶店；首都新機場餐飲將實現“同城同價”……

餐飲創新

網紅大白兔又開奶茶店

5月29日，首個正版大白兔奶茶店在上海LuOne凱德晶萃廣場L3開業迎客。開業首日，這家奶茶店前的隊伍就沒有斷過，平均排隊等候時間在30分鐘以上。

西貝開“酸奶屋”，不只賣酸奶

5月30日，西貝第一家酸奶屋在北京朝陽區中駿世界城正式開業，門店面積大約200㎡。

據了解，這并不僅僅只是一個賣酸奶的餐廳。店內提供的產品品類很多，除了酸奶之外，還有咖啡、茶飲、燒烤、點心、沙拉、面食，甚至還有啤酒。

在年初的開工年會上，西貝董事長賈國龍提出，未來西貝將在小吃行業發力，打造“西貝小吃鋪”，以此實現10萬+店的夢想。此次，西貝祭出的是何拳法？酸奶屋能幫它完成10萬+店的夢想嗎？

星巴克全國首家手語門店正式營業。

前不久，星巴克中國首家手語門店開業了，新店位于廣州越秀區的東方文德廣場。

從門店設計到點單系統，包括點單雙面顯示屏、手寫板和手持菜單牌，都是根據聽障人士的實際需求來設計的，為了能夠順利、精準、輕松地完成點單。

店內目前有14位聽障咖啡師可以為顧客提供服務，在門店籌備之初，星巴克設計團隊曾進行了需求分析，從實際情況出發，對門店進行了升級改造。為實現咖啡師與顧客的0障礙交流，為此特意設計了全新的收銀點單系統，并且配套了相應的交流手寫板，手持菜單牌等等。

餐企發展

人造肉公司Beyond Meat上市 李嘉誠、蓋茨都來投資

近日，利用植物制作“仿造肉”的美國人造肉公司 Beyond Meat 在納斯達克上市。Beyond Meat 是一家成立了十年的初創公司，主要生產肉類的素食替代品。

在這之后，泰森食品和雀巢也宣布了在人造肉方面的新布局。人造肉之后，人造奶也登場了，脫離動植物，在試管中創造出人造奶，黑科技感十足的同時，也大有超過風頭正勁的燕麥奶之勢。而這背后，更是人們對健康生活的向往。

行業動態

中共中央國務院發布《關于深化改革加強食品安全工作的意見》

5月20日，中共中央國務院發布《關于深化改革加強食品安全工作的意見》（以下簡稱《意見》）。《意見》提出，到2020年，基于風險分析和供應鏈管理的食品安全監管體系初步建立。到2035年，基本實現食品安全領域國家治理體系和治理能力現代化。食品安全標準水平進入世界前列，產地環境污染得到有效治理，生產經營者責任意識、誠信意識和食品質量安全管理水平明顯提高，經濟利益驅動型食品安全違法犯罪明顯減少。

上海一餐廳老板利用“餓了么”紅包優惠套現8萬元，被逮捕

近日，上海有一餐廳老板利用“餓了么”訂餐平臺針對新注冊用戶的首單15元紅包優惠活動，伙同3人反復刷單，套現7.7萬余元。虹口區檢察院對餐飲老板司徒某以詐騙罪批準逮捕。

首都新機場餐飲將實現“同城同價”

“大杯拿鐵，單價32元，對標北京市區的三里屯店，機場同質同價。”昨天，首都機場第二季“同好真情美食季”活動在首都機場3號航站樓拉開帷幕。記者從活動現場獲悉，首都機場持續推進“同城同質同價”，星巴克、巴黎貝甜等均為執行“同質同價”的店面，而即將投運的北京大興國際機場也將做到餐飲店面“同城同質同價”全覆蓋。78元一碗面條，59元一碗餛飩，28元一碗粥……機場的“天價”餐飲逐漸成為過去。