借勢傳播可以事半功倍

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第四十期

灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒陳曉霞

對于小品牌來說，如何借勢傳播，特別考驗餐飲店長的功力。所謂借勢傳播，實際上就是尋找當前熱點或“名人名事”，借助于大眾的好奇心，巧妙傳播餐飲品牌，塑造品牌價值，加深公眾印象。

2002年我們為大連某瓦罐煨湯館策劃的系列廣告，借助于當時的熱點話題，花費甚少，但效果極好。這個餐廳以江西瓦罐煨湯為特色，但生意始終沒有什么起色，所以需要讓大連公眾了解和喜歡這個品種，引爆一波“喝湯熱潮”的潮流。

在對這家瓦罐煨湯館進行了初步的市場調研以后，我們開始尋找能夠借勢的點。一天深夜，我突然想到了一個點子，就是把瓦罐煨湯這個特色和當時天天爆炒的電影《英雄》“傍”到一起，用《英雄》托起瓦罐煨湯。我們為瓦罐煨湯設計了一個代言人“八大金剛”，用其代替瓦罐煨湯的八種湯品，再將“煮酒論英雄”和電影《英雄》聯系到一起，只是把“煮酒”改為“煮湯”，以便和餐廳的特色相吻合，就形成了這樣的廣告創意：八大金剛煮“湯”論英雄，將其用橫幅在門前懸掛起來，下面用小布幔寫出八種湯品的名字和價格。

這個創意很快被大連《新商報》的記者發現了，拍成照片，在《新商報》上發了半個版，冠以“濱盛大擺《英雄》宴”標題，形成了對電影《英雄》的后續討論，成為大家接頭巷議的熱門話題，讓瓦罐煨湯實實在在地出了一把風頭。

■品牌訴求要獨特

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楊鐵鋒陳曉霞著

兩位著名餐飲管理專家精心打造

2016年7月第一版

版權說明：本文來源楊鐵鋒、陳曉霞所著《這樣的店長很搶手》，本平臺刊文已獲得作者授權。歡迎收藏和轉發。轉載須征得本文作者同意，未經授權，不得轉載。轉載請在醒目位置注明出處和作者。

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