作為區域餐飲品牌，如何快速打贏市場？ 又是如何做好服務升級，駕馭低成本運營的？ ▲八百里飯莊門店 今天要講的案例是陜西地區一個中餐品牌——八百里餐飲。看看他是如何利用互聯網工具打響前廳運營，提高經營效能的。 八百里餐飲是陜西當第一個區域型連鎖品牌，目前正處于發展初期階段，2家店，一是渭南八百里飯莊，一是富平瓦崗寨，經營面積500—1000㎡，人均消費50元，是一個不折不扣的中餐品牌。 區域品牌，如何快速打贏市場？ 迎合新市場的消費習慣，做服務升級 ▲微信掃碼點餐 為了給食客更好的服務體驗，八百里餐飲在傳統點餐模式的基礎上做了相應升級。與天財商龍合作，新上線了微信掃碼點餐與觸摸屏點餐功能。每張桌子桌角處貼有點餐二維碼，食客到店入座后，可通過掃描桌位二維碼進行自助點餐。同時，從食客的服務需求角度出發，應用觸摸屏點餐，使得服務響應更及時，不僅改善了食客的用餐體驗，同時提高了餐廳前廳運營效率。 互聯網工具，駕馭精細化管理 吾享云供應鏈，成本管控有章可循 八百里餐飲對接吾享云供應鏈系統，對原材料的進銷存嚴格把控，對采購數據進行精細化分析，借助系統中維護的采購價格協議，結合餐廳驗收標準，從采購源頭對成本進行管控。 除此之外，通過系統合理設置庫存量的上、下限，借助系統的及時提醒功能，餐廳可進行分類別及時補貨；再次，通過吾享云供應鏈系統的數據反饋，對滯銷菜品，及時做出減少或停止長期供貨的決策，以避免因原材料變質造成的成本損失。 丨天財商龍·吾享網絡·風行科技 合作項目丨 八百里飯莊 中餐解決方案 會員營銷解決方案 成本與供應鏈解決方案 管理直通車
–上期精彩內容點擊圖片查看-
–往期精彩案例點擊文字查看–
西少爺丨德云社丨劉一手｜巴莊｜姐弟倆土豆粉｜愛伲集團
望湘園丨多嘴肉蟹煲｜陶陶居｜小龍坎老火鍋｜金掌勺
十八碗蒸菜館丨豪約客丨高樂雅｜胡椒廚房丨船歌魚水餃
背簍人家丨醉麻辣丨美麗廚｜花田煮｜雙合園｜大隊長
食錦記｜音家｜大懶龍丨沙縣丨局氣丨弄堂小籠包｜客2代
渝利火鍋丨趕海丨寬窄巷｜味妙烤魚吧｜百辣歸川
會員營銷丨食間｜留張桌子｜黃金比薩丨又卷燒餅
碼頭王｜鑫復盛周氏流亭豬蹄丨隴璟燒肉丨王媽涼皮
土火｜珮姐老火鍋｜幫重火鍋｜媽媽的味道丨蝦吃蝦涮
阿麗海鮮城丨漁人碼頭丨旗發漁村丨重慶地瓜老火鍋
麻辣神將丨自貢鹽邦食府丨錦府鹽幫丨梁記粥鋪
原創文章，作者：天財商龍智慧餐飲，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/163384.html
