點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們 從促進消費到增強顧客忠誠度，餐廳從一開始設計營銷活動便步步為營。 打開微信公眾賬號尋找優惠信息，突然被一場主廚“真人秀”吸引到想要獲得更高性價比的用餐體驗，發現注冊信息成為會員便能做到，主要還是因為零門檻。除享受高折扣菜品單價，還能擁有更多的會員權限，何樂而不為？ 總之，這就是餐廳撩客的“套路”。而結果往往是，餐廳屢試不爽，食客“欲罷不能”！ 要做到把食客與餐廳捆綁起來，至少是某一時間段內，其他餐廳對于你來說是沒有競爭力的。要做好這樣一件事，其實主要還是先弄清自己的調性以及最終要實現怎樣的效果，接下來，從結果倒逼你的策略。梳理好這一流程，保證復購指數這件事便如魚得水。 制造誘因，給食客一個反復來吃的理由 在這個粉絲致勝的時代，誰擁有了絕大多數好評的擁躉，誰便能成為行業中的“領跑選手”。于是，要提高“好評”占比，首先會員基數得是足夠大的，其次，他們能夠經常給出“有效票”，即保證消費頻次。 基于以上兩點，結合昆明年輪菜館的會員狀況，以促進消費與提高會員消費頻次為目的，采用儲值、積分的營銷方案。 儲值的形式簡單粗暴，卻不失為一種“誘因”，引導食客在某一時段重復進店。制定合理的會員儲值方案，食客便可以憑借會員卡內的余額進行消費并享受會員權益。這種“先消費后體驗”營銷模式使得食客與餐廳緊緊捆綁在一起，至少將卡里的金額花光之前，他總是要再回來消費的！從而實現提升消費頻次的目的。 通過積分記錄顧客的消費頻次從而給予獎勵，同時，累計到一定數量的積分可以抵現金使用，從而實現提高會員忠誠度的目標。 突出專業性，這是個“品牌”當道的時代 打開年輪菜館微信公號查看最新的優惠信息，卻意外發現一條“主廚巔峰對決，年輪菜館出賽爭霸”的視頻消息。顏值不高，換個發型都會引發一大批毒舌的吐槽，但至少又一次收獲了關注不是！沒有錯，年輪這條推送消息正是起到同樣的吸睛效果。比起把重點放在連篇累牘的文字敘述形式，這種“有圖有真相”的提醒消息更加具象化，也更有說服力！ 餐飲行業同樣需要建立品牌意識，品牌的建立需要好的平臺來支撐，就像餐飲人會以收獲“中國餐飲優秀企業家”的榮譽為目標，要站上“中國好餐飲”的舞臺一爭高下的道理一樣，因為這樣的平臺代表著權威，代表著市場的認同。同樣，昆明年輪菜館在主廚大賽中的成功，為品牌增添了專業性的標簽，于市場來講也更具有競爭力。 如何體現運營優勢？總要有“據”可循 餐廳的調性找到了，要實現的目標也足夠明確，對效果的追蹤如何實現？會員發展狀況、會員消費頻次、會員儲值額、會員積分消費情況、會員活躍度等等一系列數據的考量如何把控？昆明年輪菜館通過對接天財商龍CRM系統，實現后臺數據化管理與落地實操方案相結合的方式，在短短幾個月時間形成不錯的數據報告，為今后的運營打下良好的數字基礎！ 總結一下，昆明年輪菜館，這個擁有11家直營店，8000平方米經營面積的，以經營中式滇菜為主品類的大眾餐飲品牌，從促進消費到最終實現顧客忠誠，步步為營，成為行業內的品牌標桿！ 丨天財商龍·吾享網絡 精彩用戶 合作項目丨 年輪菜館 天財商龍餐飲管理系統 天財商龍客戶關系管理系統
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