經營面積300㎡,人均消費60元,好武功玩兒的是儲值營銷。自去年6月份開始,好武功啟動了一項歷時半年之久的儲值“長跑”營銷活動。借助有力的推廣與龐大的黏性客戶群,好武功最終實現了投入/產出1:5.6的營銷效果。如果要探析一下這場營銷活動的成功。筆者總結了三個要點:從時間上可以看出,活動從去年6月開始至今年1月,歷時近7個月。在餐飲行業,服務主體——消費者對選擇消費的服務對象具有“賞味期”,以至于最終決定他們到哪家餐廳消費,完全依托于餐廳的活動是否足夠引起他們的好奇。因此,越來越多的餐飲人投身餐廳的熱點營銷,大概也是出于這樣的原因,餐飲圈兒從不缺乏段子手一樣的管理者。因為一成不變的營銷模式,遲早要引起食客們的審美疲勞。就在各個餐廳正為如何轉變營銷策略而燒腦的時候,泉州好武功餐廳卻選擇繼續用儲值“鎖住”顧客來倒逼顧客粘性。高黏性的消費讓好武功逐漸累積起足夠多的資金沉淀。
分析好武功的整體儲值方案:
凡參與活動的會員,充值滿500均可獲贈2張面值35元的抵用券。
從天財商龍(證券簡稱:神州商龍)CRM系統反饋的數據可以看出,自活動開始,營銷人數2862人,響應人數1741人,共發送抵用券6780張,驗券張數2798張,因此,可得活動響應率60.8%。
作為餐飲商戶,之所以選擇儲值營銷,除了數量上的優勢,低成本對商戶來說想必更有吸引力。同樣是好武功的儲值活動,從成本角度來分析,面值35元/張的抵用券,共驗券2798張,由此可得,用券成本97930元;除此之外,推廣方面,短信告知食客的費用產生為678元。總體來看,由儲值拉動會員消費549258元,因此可得,投入產出比1:5.6。
原本以為餐廳進行一次儲值營銷只是一個活動方案、一場推廣宣傳的事,而要實現顧客黏性與低成本高回報的活動效果,確保服務體驗成為關鍵。餐廳營銷做得成功與否,從活動響應率的數字高低便可判斷。泉州好武功為實現這一點,從獲得足夠多的資金沉淀的角度出發,借儲值營銷使企業現金流更加充分。從而更多可支配現金運用到提高顧客用餐體驗的活動中來,顧客需求被滿足的同時,自然消費黏性與活動收益也有了保障。
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