餐飲人賺錢新思路：如何利用紅包創造收入！

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，

因為明天我們將要看的更遠。

其實真正會賺錢的人，常常都是“借力打力”，用別人的錢生錢。對于餐飲人來說，現在也有這么一個機會，可以讓你用別人發的紅包來給自己賺錢。

香港首富李嘉誠資產過200億，向銀行貸款幾百億卻是常事；

小目標是一個億的王建林，過千億的錢橫掃全球商業地產、娛樂、體育、旅游等各產業，用的是地產抵押貸款；

2018年小米上市，早已經財富自由的雷軍，卻要跟普通的散戶借錢。

他們缺錢嗎？他們從不缺，但他們用的就是別人的錢。

生意無分大小。李嘉誠，是從賣塑料花開始；王健林，是通過最小的棚戶改造開始；雷軍，是從一款簡單的軟件開始。很多人會說，那是以前，現在想再借（錢）勢可沒那么容易了。

那么，能夠讓小商家輕易借勢的時代過去了嗎？得看是誰操作。

互聯網的東風越吹越猛，早有一批聰明的小商家“好風憑借力，送我上青云“。

最近就有兩家普通的餐飲店老板，他們并沒有多么豐富的經營經驗，但是憑著對互聯網的熟悉和洞察，做了一件同樣的事，讓他們的營業額翻倍了。

他們都干了什么？這要從一個紅包說起。

大學城燒烤店月入3萬

靠的是大紅包帶來的“好運”

大學城的一家燒烤店，借著支付寶花唄消費紅包的大金額，塑造自家店的好運形象，同時利用隨機紅包的特性，用比人品的游戲方式增加話題感和知名度，借支付寶的東風，讓自己的店變成了大學生們的用餐熱點。

小志畢業后就留在母校旁開了一家“回憶燒烤店”。

大學校園雖說人流量大，但周邊競爭壓力也不小，生意總是不咸不淡地吊著，試吃、開發新菜、開通外賣……該干的都干了，但起色都不大。

一次顧客在店里掃支付寶紅包，掃出了9塊多的大額紅包，相比平時在網上獲得的幾毛紅包，這簡直就是一筆巨款，但是不知道為什么店里不能用。

一般人可能驚訝一下，笑笑就過去了。但作為理科生的小志，立馬研究了這個大額紅包的使用規則，發現這個紅包是花唄消費紅包，也就是說只有開通了花唄收錢的商家才能用。于是他趕緊開通了花唄收錢 。這樣不僅顧客能用大紅包，小志也能得到差不多同等金額的賞金。

同時他還借著大紅包，到處宣傳自己店是好運店，大概率能掃出大額紅包。本來烤串就不貴，有的時候顧客點得少，基本就免單了。

借著消費者的好奇心，和支付寶福利政策，小志的燒烤店一度成為大學生們的熱議話題，大家紛紛相約來吃串，順便還能比一下人品。現在來店里的人越來越多，一個月光是紅包就能掃出4000多，一個月下來3萬多輕松入賬。

火鍋店月入60萬

顧客愿意在她家多花錢

一家開在寫字樓旁的火鍋店，借著顧客用支付寶花唄付錢可分期的特點，刺激顧客提升消費額度，讓消費者愿意吃得更好。借支付寶最近的紅包福利，火鍋店的單次銷售額和整體營業額明顯增長。

阿蓮作為一個土生土長的川渝人民，從小和火鍋打交道。在生完孩子之后，為了有更多的時間平衡家庭與工作，阿蓮毅然辭職，在寫字樓旁邊開起了火鍋店。

不同于其他業態，火鍋品類在口味上的把控沒有太多技術壁壘，標準化易復制程度高，所以阿蓮的火鍋店味道雖然很好，但是白領們也精打細算，每次消費金額都不會特別多。月初的時候阿蓮去給孩子買玩具時，順手掃了店里的紅包碼，居然得了一個支付寶紅包，有差不多8.6塊錢。

阿蓮向老板打聽，才知道支付寶推出了花唄收錢。她敏銳地感覺到，這可能是改變火鍋店命運的一次機會。她回家立馬仔細研究了花唄紅包規則，并開通了花唄收錢，還趁機推出了吃火鍋88折活動；為了吸引附近的白領，還在店外放置了一些可以互動的游戲設施跟照片打印機。

她還故意在這些設備旁放上了自己的紅包碼，很多顧客掃到大額紅包就開始在門口排隊。大家拿了紅包、玩著游戲，發現還有這么多福利優惠，就一傳十、十傳百，越來越多的顧客來阿蓮這兒薅羊毛。旁邊的辦公白領看著這邊生意好，也漸漸來得多了，現在有時晚市排隊都得2個小時起。

自從可以用花唄付錢，以前精打細算的顧客們，現在都放開了吃，畢竟花唄付款能分期啊。阿蓮說，現在生意越來越好了，用了花唄收錢還能額外賺紅包錢，多的時候一天光賺賞金都有2000多塊錢了，算下來一個月能多賺五六萬。

總 結

餐飲行業本不是一個高科技或快成長的互聯網行業，而是極其復雜的，早期發展不確定性極大，想要長期發展必須改變賺錢思路，抓住每一次機會。

1.打開思路，用別人的錢為自己賺錢。首富們難道沒有錢嗎？不。但是，真正會賺錢的人，是用別人的錢賺錢。就像用支付寶的紅包為自己門店賺取人氣，消費者拿到錢，自己還能領賞金，一舉兩得。

2.關注消費者的生活。互聯網已經深入消費者的生活，餐飲人應該時刻關注著互聯網市場的變化，從消費者的生活思考：他們最近在玩什么？他們的需求到底是什么？

3.考慮清楚消費群體，精準出擊。雖然東風好，但是也要考慮自己顧客具體的消費情況。燒烤店和火鍋店的成功，就在于他們摸清了自己的消費群體特性。大學生更會被紅包吸引，而白領，吸引他們的除了紅包，能分期也算是個不錯的福利。

4.抓住時機。時代變幻的速度很快，新的東西、新的知識迭代更新得也很快，老板的思維能否跟上時代，是否能抓住時機，迅速轉變經營策略，是商家能否快速成長的關鍵。

5.東風不能借一輩子，做餐飲別忘了最重要的是有扎實功底的匠心精神。東風是助力，而主力是你的產品力。