餐飲8090營銷手段十五種

營銷與顧客玩的是真實感受，目的是拉近與顧客距離，不一定送自己的東西，嘗試異業聯合，通過互相贈送拉動店內消費。營銷一定是持續的，讓8090感覺每時每秒都存在。

環境營銷環境制造沖突，沖突產生新的需求

讓客人——你的上帝，進入餐廳就感覺不一樣。足夠的沖突，才有足夠的吸引力。制造沖突的目的是讓顧客記住你。顧客進店還沒有體驗菜品服務前，先感受到的是環境。讓顧客來就有一下子吸引住的感覺。想做8090生意一定要打造好環境。打造環境的同時，考慮自己的客群是誰，與品牌和業態相符合。找到自己特色的地方，不要刻意跟風。

產品營銷

產品是用來滿足需求和欲望。好的產品通過包裝得來，玫瑰花代表愛情，是賣花人說的。找到適合自己的產品，制造核心產品，然后推銷出去。招牌產品；主打產品需要主動宣導。產品的出路是創新，走差異化路線。

服務營銷

營銷就是對立面，讓人記住。服務是提升利潤的。營銷是一場游戲：該認真認真，該游戲游戲。營銷就是制造快樂

微信

微信公眾號：內容不是天天發就好，粉絲煩了就徹底取消關注得不償失。朋友圈轉發：新店開業，拍照轉發朋友當餐送禮品。

會員關系管理系統

獲取顧客消費行為記錄，利用數據進行針對性營銷。

網絡

一定要做大眾點評、美團團購，使用其附近餐廳推薦功能，作為品牌宣傳窗口。限定額度和使用條件，保證毛利。8090選餐廳時消費習慣是先去看點評好不好，再決定去不去。對于差評及時回復并彌補，展示出態度。

贈送神秘小禮物

定制屬于你的禮物，讓顧客感到驚喜，運用小創意。

店內營銷

光棍節、萬圣節等：保證每月有活動，做出明年整體營銷計劃和預算。

誠信營銷

品牌從誠信經營而來。不要以為能騙過顧客；顧客感受到商家的真，商家感受到顧客的情。

私信

與顧客保持聯系，關心問候，每位顧客單獨發送。規定店長每天最少發送25條。

派發邀請函

顧客來店里才能感受到你的餐廳，酒香也怕巷子深，餐廳再好顧客感受不到也不買賬。

做好自身營銷

內容即是營銷；服務即是溝通；體驗參與才會有傳播；門頭就是最大的營銷，打造好給顧客的第一感覺。

利用大數據做好分析

真正的消費，不是我要做什么，而是顧客讓我做什么。主抓顧客消費時給你的各種信號，抓取各種數據，獲得價值。比如菜品點擊量引導菜單更替等。科學數據保證營銷和角色不跑偏，顧客帶來的信號是獨一無二的、值傳遞給你的，讓你知道欠缺什么、要怎么做。

開創并引領新品類

沒有人做的就是市場空白，就有機會。烤動力：酒吧燒烤的領導者，選擇新品類比顛覆和提升已有品類成功率高。營銷不等于宣傳，不等于任何渠道，關鍵在于你有什么，怎樣開發新品類，怎么做創意。

打造讓8090尖叫的產品

思考他們做對了什么？答案是：改變，嘗試。從形式、包裝、外觀上的變化帶來新穎的產品。

文章來源：餐飲O2O之道

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