同樣一個意思，換一個用法，可能會有完全不同的效果，比如說“今晚我想跟你一起睡”和“我想和你一起起床”……
那么這和我們經營門店有什么關系呢？這對于餐廳推廣有極大幫助！我們不妨來看個有數據依據的案例。
“你丑你橫穿”這是廈大校門外的一則標語，曾引爆網絡關注，@央視新聞@頭條新聞@新浪微博等無數大V發布了相關信息。
而這其實是廈大新聞傳播學院2013級廣告系碩士生進行的一項實驗，針對廈大白城附近的橫穿馬路現象，通過控制不同變量，觀察不同標語對行人橫穿馬路行為的影響效果，調查為期三個月。
調查期間，廈門大學白城校門口交通警示標語經歷了如下變化：
標語的效果變化如下，事實證明：“你丑你橫穿”讓行人橫穿率直降三成！
分析
實際上這條標語之所以能產生這樣的效果，應該分為兩方面：
?抓住痛點（誰愿意丑啊）來看看網友的回復就知道了。
@aka小寧寧：哎，看樣子我也不能橫穿了，被自己華麗的顏給束縛了
@天墉城的三塊錢：我們學校還有【廁所不沖，男友不忠】這個標語……每次都要膽戰心驚的上廁所……
?段子的運用
段子通常都具有娛樂屬性，且便于記憶和傳播。而且，用當下流行的段子和年輕人溝通，往往能取得事半功倍的效果，“都是年輕人，一切好說”。
那么這個案例如何運用到餐飲業中呢？服務業，不同于公共管理，用過于“恐嚇”的手法抓痛點法恐怕不行，那么不妨“溫柔”一點，且多運用段子。
其實已經有不少商家在這么做了，我們舉些例子供大家參考。
櫥窗上的兩個污段子
火遍上海
一個奧美職員辭職，在上海開了家叫做【金家 小龍蝦黃撈面】的餐廳，他在餐廳櫥窗外做了這兩個創意。
左邊是霓虹燈，用了夢露經典動作以及文案“我下面給你吃”（出自香港電影經典橋段），右邊就是貼在櫥窗的標語“很黃很好吃”（引申自“很黃很暴力”）。
餐廳開業后不久，這兩個創意就刷爆了上海人的朋友圈，尤其是左邊的霓虹燈，因為只要是路過的人一定都會笑著拍下來傳到朋友圈里。 之后，許多媒體報道這家餐廳時，也都拿霓虹燈當做封面圖。
隨后，老板果斷用雪弗板定制了各種和菜品有關的段子安裝在墻上， “我們搞蝦 但不瞎搞” 、 “南乳化骨翅 吃得我骨頭都酥了” ……
當然，有些餐廳的調性未必適合這樣比較“污”的段子，餐廳還是要依據自己的定位來做推廣。
接下來，咱們就來說一點不污的。
用段子做標語
讓自家Logo出現在顧客朋友圈
“不過如此”火鍋，位于重慶枇杷山正街一條長斜坡邊上，沒有任何停車位，周邊社區居民只有2000人左右，距離最近的地鐵站超過15分鐘，附近有因《舌尖上的中國》而名聲大震的曉宇火鍋總店，以及人均40多元的大火鍋店……
總之，這就是個很爛的選址，但在開業不到一年時間，他們實現了9.8次翻臺率。170平米的地方，13張桌子，只有10個服務員，當天共接待了128桌，營業額24588元。
我們來看看他們怎么做標語的。
首先他們敢于把自己的劣勢——停車難做成了燈箱海報。
還在自家墻上貼了很多不錯的段子，更要緊的是，他們加上了自家的LOGO。這樣網友在拍照分享時，也就為“不過如此”做了宣傳。
還在自家墻上貼了很多不錯的段子，更要緊的是，他們加上了自家的LOGO。這樣網友在拍照分享時，也就為“不過如此”做了宣傳。
加一塊匾就能增加餐廳客流？
2015年8月，曾先生的野山菌餐廳開業了。店名叫做“方舟胖子廚房”。到了9月，他們在加了一塊匾“我在大理等你”。店名就變成了“我在大理等你·方舟胖子廚房”。
這一策略收到了奇效。大眾點評上的點評反饋顯示，有不少游客是因為被店名吸引而進店品嘗的。
為什么這么改呢？曾先生發現，很多游客喜歡在大理古城拍照，如果店鋪招牌上有詩意的文字，就很容易被選作拍照背景。
“我在大理等你”這短短一句話，既凸顯了地點，又表達了文藝青年的情懷，這其實就是抓住了這群游客的“痛點”，只是加一塊招牌，就能很簡單地吸引來關注和人流，在朋友圈傳播時也非常有辨識度。
為餐廳引流的那句話
為什么不能更有趣一點？
在店門口附近做引導性的標語，這個方法相信大多數老板都知道，但大多數人的做法是標明“XX米左轉是XX餐廳”，而李功福在這基礎上做到了有趣。
李功福在被譽為“宇宙中心”的北京五道口麥當勞隔壁開了家賣烤豬蹄的店，店鋪的總共面積不到3平米，剛開業的時候，作為新店，跟很多商家一樣，同樣面臨著如何去尋找自己的第一批消費者的問題。
在仔細分析了路邊客流來往情況之后，他發現在路北的地方絕大多數是向北而行，一般不會橫穿馬路，到店買豬蹄；路南的客流量比較大，一般距離大蹄小作的店面比較近，那怎么才能引這樣一批顧客到店里消費呢？
于是，李功福在距離店面20米的地方，用路標標示引導“吃貨請往前方”，“吃貨”這個詞算是近年才流行起來的用詞。這樣的方法，幫助店鋪增加了很多的消費者，由于排隊的現象，吸引了更多的顧客參與購買，最終形成更大規模的排隊。順便提一句，李功福賣烤豬蹄的成績是2年賣了3500萬，擴充的實體門店達到63家。
總結 “我去過海底撈，只有一個小地方打動我，服務員是真的在笑不是假笑！這個社會全是假笑，尤其是以空姐為首的假笑。”小米CEO雷軍曾經這樣說過，而我相信有這樣體會的并不僅是雷軍自己。 從這句話里，其實可以感受到一個變化：過去是從無服務到有服務，再到服務標準化前進，而現在消費者對服務的要求已經上升到人性化，需要的是更有溫度的服務。 為此，我們商家通過用一些抓住用戶痛點的、有趣的段子來表達，會比鼓吹式的、公式化的語言要好的多。 想看更多干貨？不如直接問問“2年賣豬蹄賣出3500萬”的李功福吧↓↓↓ 直播預告 《面對面揭秘》 直播主題： 餐飲激烈競爭環境中，如何單品突破？一款豬蹄2年賣3500萬！ 直播時間：11月29日（星期二）晚上20:00 直播入口：戳閱讀原文進入直播 直播嘉賓：功福咖-小蹄大作創始人李功福 直播內容： 如何在紅海里尋找切入點 如何打磨產品形成市場競爭力 如何搞定品牌種子用戶 如何鎖定精準用戶和潛在目標客戶 如何利用互聯網工具事半功倍 咨詢方式： 微信：1023435230 科 電話：18511060260 科
1/10平米的小店為何每天排長隊？
2/他只是換了一張圖 交易額暴增26%
3/ 如何花更少錢卻讓顧客忍不住拍照宣傳
4/如何讓顧客在數百萬家餐廳里 對你一見鐘情
5/如何讓你的店活躍在地圖、論壇、熱門話題里…
原創文章，作者：美團大學餐飲學院，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/164724.html
