12月13日，長春的王先生在萬達商場的阿香米線店內吃肥腸米線時，發現一段肥腸中充滿黑色糞便。隨后，萬達商場的阿香米線店承認了此事，他們表示將在24小時內給王先生一個答復，并留下了王先生的聯系方式。但讓人憤怒的是，王先生沒有等來阿香米線誠意的道歉，等到的卻是肥腸供應商的來電。阿香米線肥腸供應商在電話中表示，自已不違反食品法，只是沒有清洗干凈，隨后給出其所點菜品10倍以內的賠償方案，并哭窮表示：豬肉價格上漲，本身就沒有多少利潤可賺，如果加上賠款的話自己可能會失去工作。一份米線10多塊錢，現在供貨商稱以10倍價格也就是賠償幾百塊，就想讓人平白無故的吃屎？這種僅考慮金錢解決問題的處理方式顯然是不對的，供應商以低價換取消費者的原諒顯然也是不道德的。更何況，我國《食品安全法》第一百二十四條規定，生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑，貨值金額不足一萬元的，應處以五萬元以上十萬元以下罰款。不僅王先生不接受這種毫無誠意可言的道歉方式，網友們也是感到相當憤怒，并不買賬。因為這件事情并不僅僅是簡單的金錢賠償問題，而且還是阿香米線食品衛生以及品牌形象的問題。正如王先生所說：“這件事跟錢無關，重要的是態度。阿香米線應該不止向我一個人，應該向全國的消費者道歉！”餐評：阿香米線遇事逃避甩鍋，不僅無法解決問題，還會影響品牌口碑和形象。12月13日，歷經3年多的維權，花了上千萬，鹿角巷終于拿下了自己的商標。
2018年初，鹿角巷迅速在大眾視野爆紅。帶火了2個現象：一款黑糖鹿丸鮮奶產品；一個因沒有拿到商標，被瘋狂山寨的品牌。
2017年8月1日，鹿角巷第一次啟動商標申請。按照創始人邱茂庭的計劃，預計6-8個月，商標就有可能拿到。但他大大低估了快招公司的行動速度。第一次申請，被商標總局以“有近似商標”為由駁回，他們緊接著提出異議。但具有戲劇性的是，在提出異議的間隙，大批商標搶注密集出現。截止到2018年年中，鹿角巷委托律師做了個統計，5000多個商標搶注的結果，讓他們異常震驚。
2019年3月15日，鹿角巷的商標正式進入公示期。直到12月13日，鹿角巷才終于拿回了屬于自己的商標。
據透露，2019年鹿角巷大陸門店有130多家，其中因為部分門店遭“山寨圍攻”，被迫關閉，今年門店數出現了個位數的負增長。而兩年多時間內，單單維權、打官司，鹿角巷就花了一千多萬。
如今，被商標搶注所“拖累”的鹿角巷，耗費了錢財、錯失了市場，留給大眾的印象依舊是“山寨遍地”“頻頻關店”……沒有人會記得當年它有多么風光，也沒有人會關心它也是山寨品牌的受害者。畢竟對于消費者們而言，新茶飲市場從來都不缺選擇。但對鹿角巷而言，卻是不容小覷的打擊，在商標爭奪之后，它幾乎與大規模的融資無緣了。
餐評：鹿角巷維權的兩年多，恰好是奶茶市場風生水起的兩年，錯過了最佳時期，鹿角巷還能東山再起嗎？
3、2019年外賣行業預計超過6000億
12月17日，“激活生態鏈接未來”2020外賣產業大會在北京召開。大會發布《中國外賣產業調查研究報告（2019年前三季度）》。報告顯示，2019年前三季度，中國外賣產業整體發展態勢良好。預計2019年全年外賣行業交易額將達到6035億元，相比2018年增長30.8%。
同時，報告還指出，互聯網餐飲服務平臺以實際行動提升外賣食品安全水平。比如推出外賣“放心簽”，商家使用封簽加封餐飲外包裝，外賣騎手在取餐時予以確認，并在配送過程中保持餐食封簽的完整性；用戶收餐時如封簽已損壞，可拒絕收餐。同時，踐行社會責任，多方協同加強環境保護。比如，鼓勵用戶點外賣時不需要餐具、增加環保材料的使用等。
餐評：外賣正在從新模式升級為新業態。
12月12日晚間，證監會官網披露了一批招股書申報稿，其中巴比饅頭的運營主體中飲巴比食品股份有限公司12月2日再次報送了招股文件，欲在上海證券交易所A股主板上市。今年6月，中飲巴比就已在完成國元證券的上市輔導后申報IPO，不過證監會11月29日下發了《中飲巴比食品股份有限公司首次公開發行股票申請文件反饋意見》，提出公司需要就規范性和信息披露兩大類共36個問題作出進一步書面回復。
巴比饅頭是一家成立于上海的包子店，前身是劉會平在2000年開的包子鋪——“劉師傅大包”。中飲巴比公司是一家“夫妻店”，劉會平直接持股54.41%，通過天津會平、天津巴比、天津中飲間接持16.06%股權，其妻子則持10.23%股權，兩人共同持有80.76%股權，為公司實際控制人。2016年-2018年，公司分別實現營業收入7.2億元、8.67億元和9.9億元，年均復合增長17.26%，對應的歸母凈利潤為3762.1萬元、1.13億元、1.43億元；毛利率分別為28.38%、31.51%、33.34%。2019年1至6月，其營業收入和凈利潤分別為4.81億元和6842萬元。
據了解，中飲巴比采用“工業化生產、全冷鏈配送，直營、加盟、團體供餐為一體”的經營模式，工廠主要在上海和廣州。招股說明書顯示，截至2019年6月末，該公司直營店僅15家，加盟店2784家。不過，巴比饅頭的銷售主要集中在華東地區。2016-2018年，華東地區銷售收入占總銷售收入比重分別為94.15%、93.84%、92.93%，其余地區銷售收入占比不到10%。中飲巴比計劃3年內在北京、上海、廣東、江蘇、浙江開設182家直營店鋪，其中93家將開在上海，超過了計劃數一半。該公司擬發行6200萬股，募集資金9.5億，主要用于“巴比食品智能化廠房”、“生產線及倉儲系統提升”和“直營網絡建設”等項目，即擴大產能和直營份額。目前A股市場3700多家上市公司中，餐飲行業公司并不多，近年上市的更是寥寥，上次還是2017年上市的廣州酒家。也就在12月12日，成立于1925年的同慶樓在IPO排隊三年后過會，這家“中華老字號”餐飲企業闖關成功。而早餐市場份額較分散，大多是區域性企業。若2010年成立的中飲股份上市，將成為A股“饅頭第一股”。
12月18日， 是J-tea 魔杰的茶上海品牌授權旗艦店開業的第一天。這家店號稱是周杰倫合伙開的，在寸土寸金的外灘租下200平的店鋪。門店以白色粉色等網紅色調為主，分為茶飲區、電競 游區與輕食休閑區3個部分。售賣包含水果茶、奶茶、防彈奶茶等為主的9大系列，31款產品。并搭配5款輕食，和若干周邊產品售賣。
在明星光環的加持下，其品牌負責人表示：“開店首日，10點鐘門店正式營業，大批顧客涌進門店，開始在小程序上點單。可能是出于對周杰倫的‘致敬’，每單60杯、80杯的大單，屢屢出現。”
中午12：40，門店小程序的點單數，已經突破500單，200平米的門店內擠滿了顧客。下午15:29，其負責人發微信表示：“我們已經停止接單了”。搜索點單小程序，的確出現“系統升級中，暫不接受下單”。雖然代排隊、黃牛炒高價等現象沒有發現，但也營造出了一種熱銷的景象。
關于這家店的來源，從魔杰電競微信公眾號可以看出，這是魔杰電競旗下一個叫“魔茶水吧”的品牌，主要售賣奶茶、果茶、主食套餐等。魔杰電競有媒體公開報道是周杰倫合伙的公司。
新茶飲的火爆，加上“奶茶男孩”周杰倫在社交媒體的發酵，他們產生了把水吧做成獨立品牌的想法。據上海巨盟餐飲相關負責人解釋：“去年杰威爾音樂（周杰倫旗下公司）與上海巨盟餐飲已經開始接洽，并于今年5月份，正式簽約。杰威爾授權上海巨盟餐飲在大陸地區，對J-tea 魔杰的茶進行品牌推廣、市場拓展等業務。”餐評：影視寒冬下，餐飲業的門檻低，將成為明星扎堆找副業的地方。自助餐廳套路多：如何才能既讓顧客吃夠本，又讓餐廳賺夠本？
10萬元開店，年利潤過百萬，這家串串把營銷做到了極致
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