不知不覺，又到周末啦！一周過去了，餐飲行業又發生了什么大事呢？有什么最新動向呢？餐盈周報帶大家了解。 1、煎餅大王變老賴， 黃太吉欠債83萬成失信被執行人 因拖欠供應商貸款，黃太吉再度成為失信企業。3月11日，有業內消息指出黃太吉因未付83萬元貨款，被北京朝陽區人民法院列入失信執行人名單，而這已是該品牌近期內連續第二次被納入失信名單，前一次原因同樣是未付供應商貨款。 在業內專家看來，幾經轉型早已讓黃太吉“元氣大傷”，品牌和產品方面的優勢也已不再明顯，此次再度被納入失信名單無疑讓品牌發展雪上加霜。 小餐點評：曾經風光無限的黃太吉連續遭遇此等負面，著實讓人唏噓不已。 2、俏江南創始人張蘭被判監禁1年？ 本人回應：造謠！ 據香港媒體報道，俏江南創始人張蘭日前因藐視法庭，被香港法院判處監禁一年。據悉，張蘭過去因為出售俏江南股份引起爭議并吃上官司，但之后法院發現張蘭未遵從法庭命令，還因為藐視法庭，被法官下令拘捕，并判監禁一年。 有媒體向張蘭本人確認消息是否屬實，她表示十分錯愕：自己在家待得好好的，都沒聽說過這個消息。隨后張蘭也在朋友圈發布了辟謠消息。 小餐點評：人在家中坐，鍋從天上來？是真是假，靜待后續吧 3、貓爪杯熱度結束，瑞幸開始反撲， 豪擲5000萬給用戶瓜分 2019年2月底，貓爪杯未售先火，網絡開售3000只杯子瞬間清空，貓爪杯給星巴克賺足了眼球，整個熱度持續到3月第一周結束。瑞幸當然不會讓自己眼睜睜看著，貓爪杯熱度結束，瑞幸開始反撲。 3月11日瑞幸強勢推出「逐鹿百萬大咖」活動，每周拿出500萬現金供用戶瓜分，連續搞10周，共計5000萬現金。 瑞幸現在做的正是用錢買時間，以最短的時間用最快的速度占領用戶心智，用互聯網的玩法持續黏住用戶， 獲得足夠大的市場份額后進入馬太效應正循環。 小餐點評：瑞幸果真是財大氣粗呀，但如此燒錢模式是否能成功呢？ 4、家樂福也來搶食餐飲， 推生鮮+餐飲加工+堂食服務 近日，記者獲悉，家樂福華南區首家新概念時尚門店——Carrefour Le Marché（法語中“集市”之意）深圳保利店于11日正式開業。 Carrefour Le Marché是家樂福在中國最新落地的一家微信支付智慧零售旗艦店，開辟了“生鮮+餐飲加工+堂食”為主的服務，實施“多業態、多渠道”的戰略模式，致力于實現線上線下的一體化。 小餐點評：大咖不斷入局，未來餐飲行業的競爭必將更加激烈。 5、3.15消費者權益日， 2018年零售電商典型投訴案例公布 又一年3·15“國際消費者權益日”來臨。據“電子商務消費糾紛調解平臺”2018全年受理的零售電商用戶投訴案例大數據顯示，熱點被投訴問題主要聚焦在：退款問題、網絡欺詐、商品質量、發貨問題、霸王條款、售后服務、虛假宣傳、網絡售假、退換貨難、物流問題、貨不對板、退店保證金難退還等這12個方面。 電子商務研究中心發布的《2018年度中國電子商務用戶體驗與投訴監測報告》顯示，一品威客、綠森數碼、微店、拼趣多、每日優鮮、享物說、有贊、絲芙蘭等平臺因戶投訴居多，存在較多行業突出典型問題。 小餐點評：365天，我們希望每一天都在打假！ 6、 成都七中實驗學校食堂食材檢測結果通報： 第一批5個樣品全部合格 2019年3月12日，微博網友爆料，成都七中實驗學校存在嚴重的食品安全問題，學校食堂不僅給孩子吃各種凍肉，速食食品，甚至還有發霉食物和過期食品。 成都市溫江區市場監督管理局接到“成都七中實驗學校出現食品問題”的反映后，組織執法人員前往食堂檢查。在部分家長的現場見證下，對牛排、肉餅（肉夾饃）、咸蛋黃、蛋撻皮、火腿腸等取樣19批次，每批次取樣品3份（1份用于檢測，2份用于留樣備查），所取樣品均在保質期內。同時，對食堂剩余食材進行封存。 經核實，其中18個批次為食材，1個批次為用于清洗地面的工業堿。在部分家長的見證下，樣品委托具有食品檢測資質的第三方檢測機構四川源坤國科質量檢驗有限公司檢測。現將第一批5個樣品檢測結果進行通報。 成都七中實驗學校食堂食材第一批檢測結果匯總表 小餐點評：希望能嚴查，孩子的健康不容忽視！ 7、“外婆家”被爆不洗菜用過期食材， 創始人道歉 據荔枝網消息，知情人臥底“外婆家”某門店發現：①洗菜池里洗拖把，廚師每天踩著案板走；②花菜、金針菇、四季豆等蔬菜不洗就下鍋，工作人員稱眼不看心不煩就吃下去了；③過期食材繼續用，為應付檢查，臨時貼上當天生產的標簽…… 15日，外婆家某門店被曝存在嚴重問題。節目播出后，南京市秦淮區市場監管局工作人員對涉事門店進行了現場查處。目前，該店已停業整頓，相關問題將被立案調查。 下午1點，“外婆家”在其官方微博發布致歉聲明，稱已在第一時間對該門店進行停業整改。 小餐點評：此次食品安全事件對外婆家品牌造成的傷害不言而喻，也對整個餐飲行業再一次敲響了一定的警鐘。 8、男子鴨煲吃出40只蟑螂， 商家僅暫停營業15天 近日，廣東汕頭澄海區一顧客通過某外賣平臺，購買鴨煲食用時挑出40多只蟑螂。事件曝光后，商家致歉并回應，暫停營業15天。目前，區食藥監人員表示，已介入調查會將結果反饋給投訴人。 小餐點評：這碗鴨煲怕是在蟑螂窩里做出來的吧~ 9、就餐時滑倒摔壞3萬元玉鐲， 餐館被判賠償1.2萬 在餐廳就餐滑倒，摔壞財物，是誰的責任？近期，金水法院就審理了一起這樣的案件。 梁某前往鄭州某胡辣湯餐館用餐時，因地面濕滑不慎摔倒，導致戴在手上價值3萬多元的玉鐲摔斷。梁某認為商家沒有盡到安全保障義務，與商家多次協商，但商家一直拒絕賠償。梁某遂訴至法院，請求判令被告承擔原告財產損失80%的責任。 法院經審理判決，根據雙方的過錯情況，確定原告承擔60%的責任、被告承擔40%的責任。 小餐點評：苦命的餐飲人，這得賣多少碗胡辣湯才能回本呀？ 10、“小龍蝦學院”130名學生， 未畢業就已被“預定一空” 近日，全國首批小龍蝦方向專業的準畢業生被預定一空的消息在網絡熱傳。據悉，該批畢業生來源于湖北省江漢藝術職業學院，該校于2017年新設飲食文化學院，培養普通專科層次的小龍蝦產業技能型人才。 按照兩年學制的計劃，首批小龍蝦方向專業的準畢業生在大二下半學期基本都已進入實習期，還未正式畢業已被預定一空，平均月薪超過萬元。2019年，學校“小龍蝦學院”的招生將擴招至200人。 小餐點評：餐飲行業高技能人才稀缺，啥時候可以再來個“火鍋學院”、“中餐學院”？ ·end· 編輯 |小餐 統籌 |夏雨 ●頭回客”變成回頭客，少不了這6條“攻心計”！ ●名廚謝昌勇：從打工仔到10余個品牌創始人，這輩子就是“不安分”！ ●局中局、套中套，接手轉讓店鋪，我就是這樣被坑死的！ ●“水餃皇后”逝世！曾被丈夫拋棄，如今年入60億比肩老干媽 【商務合作/內容轉載】 電話/微信：17738144207
原創文章，作者：餐飲財富經，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/174993.html
