精明的餐廳老板，誰不想不花一分錢，就能讓餐廳名氣大升，招來大批顧客呢？借勢營銷正好可以達到這個目的。它在品牌傳播上有獨到作用，投入小、效果好，能餐廳少花錢或不花錢就能做好宣傳推廣。 借勢營銷關鍵在于“借” 借勢營銷如何玩？關鍵就在于“借”字，就連古人都明白這個道理！ 荀子曾經說過，君子性非異也，善假（借）于物也！意思說有才能的人，并非有什么高明之處，不過是比普通人善于借用外部的力量而已。 而比他還早的孫武也在《孫子兵法》中提到，善戰者，求之于勢。 看來，借勢的道理古亦有之。但是縱觀整個餐飲行業，真正把借勢營銷玩的好的少之又少。所以今天餐飲致富經的專欄作者就結合一些實際案例，為大家介紹一下餐企該如何“借勢營銷”。 一、時機選擇：蹭熱點一定要迅速、及時 借勢營銷的核心是“因時、因事、因勢”而借，所以借勢關鍵的要把握好時機和借勢對象的選擇。 在這個網絡時代，信息傳播迅速，來的快也去的快。一個熱點可能沒火幾天就會被新的事件所覆蓋。所以借勢營銷一定要快，緊跟熱點，切忌猶豫不決、拖泥帶水。反應迅速的品牌自然會占領同行業的高度。 案例：大龍燚借勢“錦鯉” 說到及時蹭熱點，就不得不提最近借勢“錦鯉”大火了一波的餐飲品牌：大龍燚。 在國慶節前，支付寶在微博中推出了一個獎品價值千萬的“抽錦鯉”活動，活動一發出，短時間內便吸引了超300萬粉絲的參與，在一天內獲得幾十億的閱讀量，引爆了整個國慶黃金周。 而就在“中國錦鯉”選出來的第二天，成都火鍋品牌大龍燚就借著這波熱度，及時推出了“成都錦鯉”的抽獎活動。聯合成都本地68家人氣餐飲品牌，尋找“成都錦鯉”，帶他免費吃垮成都。 活動發起后，大龍燚的官方微博在4小時就漲粉6w+，該條抽獎微博在短短的時間內就獲得了56W+的轉發，發起的話題“成都錦鯉”閱讀量達到1.5億。 這樣的數據雖不如支付寶活動那樣亮眼，但在餐飲界已經算是創造了一個新記錄。而且也達到了毋須支付巨額廣告費就讓品牌得到大曝光的效果。 二、借勢營銷：準備工作要做充分 另外，一次完整的借勢營銷活動，還需要提前做好籌備，良好的落地執行以及最終的復盤環節等，這些都不是拍腦門決定的。很多時候某些餐廳借著熱點“匆匆”上路，但由于沒有做好充分的規劃和準備，卻把一手“好牌”打的稀巴爛。 案例：杭州某品牌借勢“錦鯉” 比如同樣是緊跟支付寶錦鯉的熱點，大龍燚和杭州某微信平臺的遭遇就截然不同。前者準備充分，把該協調好的環節全部都把控得很好，收獲了一眾好評。 而后者卻漏洞百出。先是未跟聯合商戶提前溝通好，就把福利放上去了。隨后又因參與抽獎需要填寫個人信息和關注賬號，涉嫌誘導關注導致微信推文被后臺刪除；之后又有人爆料說不同的參與者拿到的兌獎碼竟然是一樣的。 最終落得一個人人指責的境地。活動效果也大打折扣，還極大地影響了自己的品牌形象。 三對象選擇：品牌要與借勢對象氣質吻合 另外餐廳在借勢時，一定要注意所借勢對象要與餐廳品牌定位相融，避免牽強附會產生負面效應。品牌與借勢對象的基調氣質相吻合，才能實現1+0>1的宣傳效果。 案例：西貝借勢“舌尖上的中國” 前兩年，在《舌尖上的中國》播出之時引起了很多人的關注。很多餐廳只是簡單的借“舌尖上的XX”來為餐廳宣傳。 而西貝卻利用節目與自身產品的共同點進行了營銷。先是西貝的黃饃饃借勢《舌尖上的中國1》，而后張爺爺的手工空心面借勢《舌尖上的中國2》，最后是西貝水盆羊肉借勢了《舌尖上的中國3》，三次借勢都取得了不錯的成果。 當時也有很多借勢的企業，為什么卻達不到西貝這樣的效果呢？ 其實這與西貝定位及《舌尖》節目的制作背景是分不開的。《舌尖》節目熱播的時期，西貝更名“西貝西北菜”，定位在西北菜系產品上，而《舌尖》的制作背景是以紀錄中國各地美食生態為主，當鏡頭紀錄到西北地帶時，西貝的商機便開啟了。 所以說，借勢營銷在借勢對象的選擇上也很關鍵。只有借勢的對象與品牌相契合，背景相融，營銷效果才能事半功倍。 如果一個熱點實在與你的品牌不搭邊，那么這波熱點就別蹭了，自損品牌和口碑的營銷，不做也罷。 四、做借勢活動前，先洞察用戶 要想做好一場借勢營銷活動，做之前最好先洞察用戶。為什么呢？ 因為沒有洞察用戶和了解需求也不過是品牌方一場花了大價錢的自嗨，并沒有真正走進消費者的內心。哪怕引起了一時的轟動，也會在不久的將來被大眾所遺忘。 （了解用戶想要什么，再做決定） 洞察用戶，要精準認知，有目標性的做活動！ ●目標群體的特點？ ●用戶的痛點？ ●用戶的需求？ ●用戶的消費習慣？ ●用戶的產品認知？ 洞察用戶看似是簡簡單單的四個字，但是卻很難，因為很多時候我們觀察到的是消費者的表面，真正的內心需要不斷的洞察、再洞察！ 案例：肯德基與陰陽師的“跨界”合作 去年三月份肯德基和陰陽師來了一場合作， 線上線下全方位打造，在8個城市設置不同的主題門店，并且在線上的游戲場景中設置門店作為副本，玩家在門店副本中有可能抽到珍貴的SSR卡。 （陰陽師&肯德基，強強聯手） 這樣提升兩家粉絲的熱情，不少人專門到肯德基吃雞打陰陽師，再加上這樣有趣的形式更是能夠達到一波的互聯網傳播效應。 肯德基和陰陽師都有一批共同的用戶——年輕群體，不僅是肯德基的主力消費者也是陰陽師的忠實玩家，這樣將用餐的體驗場景化，玩游戲的場景體驗化，增強粉絲互動傳播，加強用戶粘度。 五、動用大量資源傳播推廣 做營銷，哪怕活動做得再好，再如何走入人心，也千萬別在推廣和傳播上拖后腿。大批量的曝光，被更多人看到才能達到廣告本身只有的效果，再加上本來借勢營銷就是追熱門，為的就是要跟熱門蹭熱點，不去花精力推廣，再好的點子也很難引起多少效果。 （大量推廣傳播，才有營銷效果） 借勢營銷就是要集中火力去推廣、曝光、宣傳，這樣最終才能引爆眼球！ 案例：小龍坎借勢“愚人節” 比如今年4月1日，火鍋品牌小龍坎借勢愚人節，開展了主題為“唯美食，不愚人”的美食狂歡節的活動，全球600多家門店同時開啟線上線下全單5折。 同時動用了100+微博大號宣發，24家微信大號推廣。除此之外，小龍坎還在北上廣深蓉的微信公眾號、朋友圈廣告都做了大量投放。 據悉，整個活動總花費超過千萬。僅微博話題#過不去的坎#，就達到1.3億的閱讀量。不僅讓品牌得到了大范圍的傳播，也引發了顧客們爭相到店排隊，為餐廳帶來了大量的客流。 結語：借勢營銷最終目的是通過品牌曝光，帶來流量。但餐飲行業與其它行業不同的是，餐飲是很具人情味的消費場景，因此一個餐飲品牌的興起不是靠幾個營銷就能做好。最終還是要靠產品+服務+體驗，把內功練好，才能把顧客真正的留住。 ·end· 編輯 |小餐 統籌 |夏雨 大家都在看↓↓ （點擊下方圖片/標題即可閱讀） |差評回復|抖音營銷|外賣滿減 外賣選址|餐廳slogan|外賣包裝 餐飲加盟的坑？ |餐廳海報設計 好評回復|菜品定價策略|點餐技巧 【商務/合作咨詢】 微信號：17738144207
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