這些餐廳太有才了，利用這些法子吸引顧客，有創意！

餐廳生意不好，大多數老板都會撓破了腦袋，思考應該如何營銷。但是絞盡腦汁也想不出什么好方法，這時候不妨來看看別人是如何做營銷的吧！開開腦筋，說不定能給你帶來靈感哦！

口碑營銷

所謂口碑營銷就是通過顧客或者親朋好友直接的溝通、推薦來達到宣傳餐廳的目的，它區別于硬廣，更傾向于顧客的自我表達和自發式的分享信息。

舉個栗子：海底撈的口碑營銷就做得相當好，它在微博上的聲量遠高于公眾號上的，說明很大部分與“海底撈”有關的信息都是人們自發的分享，而不是故意為它寫一篇推文。

想要讓廣告變得更“隱形”，不那么硬。你需要讓其他人以分享信息的口吻介紹你的產品。比如同樣是介紹一款功能飲料，傳統的廣告會說：“XX飲料，健康能量源！”而以分享信息的形式就可以是：“連續3天喝了16種功能飲料，我發現XX飲料的提神效果最好！”

營銷指導：餐廳老板可以設置這樣的營銷活動，比如顧客在消費時拍幾張菜品或店里的照片配上相應的文字發送至朋友圈，在顧客消費完后，就會得到8折或9折的優惠。這樣就成功的把餐廳宣傳出去了。

逆向營銷

傳統的廣告都是在說自己的好，而所謂的“逆向營銷”就是反其道而行之，不說自己怎么好，而是主動提出自己的某些缺點，也就是所謂的“自黑”或者“自嘲”。有時候比起說自己有多好，適當主動的暴露自己一點小缺點，會讓人更加親近和信任。

比如這家店，一般的店鋪提到概不講價，顧客心里多少有點不舒服，但是通過這樣幽默的語言，成功將“缺點”轉化為自己的特色。不僅不讓人反感，反而讓人覺得有點可愛。

海底撈也是出了名的會“自黑”，比如下面這篇，你都不用點進去，直接看標題就夠了：《海底撈董事長：我做了那么多親情化舉動，卻“敗給”一個吧臺小姑娘》

當然，作為大品牌或大人物，這種“自黑”更像是開玩笑，就像馬云說他最后悔的事就是創建了阿里巴巴一樣…

再比如，去年河南幾家店展開的“條幅大戰”，他們就玩的更高級了，不是自黑而是互黑。但是這樣的語言并沒有將顧客趕跑，反而吸引了更多市民的注意，據說這幾家店的營業額都翻了幾倍。

營銷指導：逆向營銷，就是不走尋常路，展現不一樣的你，才能吸引到顧客的注意。但是一定要確保你自黑的點不會影響產品的主要賣點，否則就得不償失了。

借勢營銷

借勢營銷，就是借助社會上最受關注的新聞事件、重大活動以及各種社會情緒效應等，將自己的產品巧妙與之捆綁，達到推廣宣傳自己品牌的效果。簡單來說，就是兩點：旁蹭+勾搭。

借勢營銷一般分為這幾類：借節日之勢、借重大事件之勢、借體育賽事之勢、借競爭對手之勢 、借熱點人物之勢 。一起來看看那些成功的借勢營銷都是怎么玩的吧！

比如西少爺肉夾饃，就曾借勢高考，推出了一系列宣傳海報。

海報一經推出便被大量轉發，受到年輕群體的喜歡。從營銷的角度來講，該文案不僅暗合當時十分流行的“高考無用論”，給群眾們來一碗“毒雞湯”，供大家宣泄減壓。另一方面更突出了品牌的產品特色和商家的強大自信。

再比如，《舌尖上的中國》爆火那會兒，就有商家利用它來了一把借勢營銷，效果也是出奇的好。

再比如四年一度的世界杯賽事，也是各個餐飲企業借勢營銷的戰場。2014年的巴西世界杯，金百萬就通過有創意的借勢營銷出了不少風頭。

當多數餐飲品牌都在“巴西風情”上做文章時，金百萬另辟蹊徑，啟動了“24小時營業方案”，啤酒免費喝，還把宴會廳布置成超大看球主場，并配備超大屏幕，世界杯氛圍超強。這樣的福利可謂相當有吸引力，連偽球迷都忍不住進店了。

營銷指導：借勢營銷，誰都會。但是要真正把它玩好卻不容易。在借勢營銷時必須要注意這4點：

1、事件特點需要與自身品牌契合，如果強行追不適合自己的熱點，相當于自毀品牌。

2、做活動之前，一定要先洞察用戶，了解用戶的特點和需求，否則你的借勢營銷就是一場“自嗨”。

3、蹭熱點要快、準、穩，把握好時機，才能事半功倍。切忌猶豫不決、拖泥帶水 。

4、借勢營銷，宣傳也要到位。通過多渠道、多平臺、線上與線下結合的方式，集中火力去推廣、曝光，才能被更多人看到，達到更好的營銷效果。

最后小餐想說的是，再好的營銷對于餐廳來說也只是錦上添花，而不是雪中送炭。想要生意好還是要先保證自身產品過關，味道好、干凈、衛生，如果菜品差強人意，那么任何的營銷都將是無用功。

以上的營銷方法，對你是否有幫助呢？如果更多的營銷妙招，歡迎大家在后臺分享哦！

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編輯 | 小餐

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