那些外賣銷量超高的商家，菜單里都藏了這4個秘密！

為什么很多人都做不好外賣？

其實他們的問題并不是產品不好，而是忽視了一個獲取流量的重要秘密武器：外賣菜單。

在單純做堂食那會兒，菜單就起著至關重要的作用。對于外賣來說，同樣如此。一個好的外賣菜單，不僅能增加用戶體驗，引導消費者下單，在某種程度上還能引導消費者購買你想讓他購買的菜品。

我們分析了那些外賣銷量超高的商家，發現他們的菜單都藏著這4個小秘密。

菜品分類少，產品結構聚焦

很多剛開始做外賣的商家都容易陷入一個誤區：認為外賣菜單，就是只要把店里有的產品都羅列到外賣平臺上即可，有多少上多少。于是乎，就出現了下面這種情況：

一家主打米粉牛肉面的小店，僅米粉就有19款產品，另外還有面類9種、熱干面5種，此外還有拌飯、炒飯各4種、小食6種、飲品9種，一共有56款產品，讓人看得眼花繚亂。

像這樣，菜品越多真的越好嗎？

并非如此，這種產品超多的店面，會給人不專業的感覺，不專業也就意味著不好吃。對于有選擇困難癥的顧客來說更是一種折磨，因為這會讓他很難做出選擇。也許翻了翻你家的菜單，轉身就到隔壁老王家點去了。

正確的做法是菜品分類要少、一目了然，并且產品結構盡可能聚焦。

首先我們可以用招牌、場景和口味等做分類，每個類別的產品也不要多，一般控制在6~7個比較合適。可以看看那些外賣平臺銷量高的外賣品牌，幾乎都遵循了這個規律。

比如這家店，就是根據搭配的飲料和份量來分類的。

另外就是產品結構要聚焦，能讓人一眼識別出你主要是賣什么產品的，或者說聚焦某款產品。這樣有助于顧客做出選擇。

把套餐選項放在最前面

其實很多消費者在打開外賣軟件的時候，并沒有想好自己要吃什么。往往都是在好多商家之間來來回回、進進出出。

那么如何做才能讓顧客鎖定我們，快速完成下單呢？把“套餐”選項放在最前面就是個不錯的方法。

套餐對消費者來說有著很大的吸引力，不僅僅是因為比單點便宜。而且在這個消費升級的年代，消費者并非只是簡單追求“吃飽”，他們想有更豐盛、更合理的菜品。但他們又不想花時間去一一選擇。

這時候套餐就能解決這個問題，它就能夠讓用戶在不翻完菜單的情況下就能對店內菜品有大致了解，并迅速決定吃什么。

我們可以看看那些銷量高的商家，絕大多數都是把套餐放在了最前面的位置。

產品圖片要好看

圖片要好看，要好看，要好看。重要的事情小餐要說3遍。在這個看顏的社會，顏值就是生產力！

“顏值”的力量有多大呢？根據美團點評發布的移動端消費者購買影響因素中，同樣的產品，漂亮圖片下單率就要比一般圖片下單率要高20%！

一張好看的產品圖片能一下就抓住顧客的視線，并有效的勾起人的食欲，從而提高用戶的下單轉化率。看看這些圖片，是不是每一張都讓人垂涎欲滴，讓你立刻就想下單呢？

另外圖片除了要好看之外，能在小范圍內把照片完整呈現，同時有著比較高的清晰度也很重要。而且每個產品都要打上自家的logo，不放過任何一個品牌傳播的機會。

但是我們有些商家還是很誠實呀，上傳的菜單圖片全部都是外賣實物圖，但試想一下，裝在各種塑料盒子里的食物，相比盛在匹配考究餐具里的，哪個更吸引人呢？

菜名不要太奇葩，能搜到是關鍵

之前我們的文章就說過，外賣平臺流量有20%來自搜索流量。也就是說當用戶點外賣時，也有大部分人是通過搜索功能下單的。

一般用戶想吃什么菜，就會直接在搜索框里輸入菜品的名稱。如果你的菜品名稱取得太奇葩或者太詩意，別人是完全搜不到的。

所以在菜品取名方面，那些銷量高的商家使用的都是常見且完整的詞匯，即使要用一些個性化的名稱，也都一定要采取：菜品常用名+（別名）的模式。或者是名稱中包含常用菜品名。

看完這些商家的小秘密，你有沒有受到啟發？覺得有用，不妨從現在就開始改造你的外賣菜單！

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編輯 | 櫻子

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