絕地反擊，為什么要這么說呢，因為8月份望京一店的總成績為C級門店。
店經理，前廳主管被調到其它門店，新調來的店經理，前廳主管9月7日正式交接完畢。
9月7日五區的老大，人稱“輝哥”的區經理來店給我們開了員工大會，然后向大家介紹了新調來的店經理王家樂，前廳主管劉夢雄，輝哥給我們分析了望京店的現狀。
老大給我們制訂了脫C沖A工作計劃，老大說先從我們門店管理開始執行，我是望京店的一名老員工，2019年2月24日入職，2019年7月8日進入望京店管理組微信群。
老大給我們分成了幾個小組，我負責深夜食堂，對于深夜食堂我并不陌生，因為以前的抽獎活動就是我負責。
8月份評C級的那個月深夜食堂來客數特別少，銷售也排在公司的后百分之二十。
輝哥給我分析商圈，以前附近一公里內有燒烤店望京小腰、西域印象、眼鏡小腰、肉串汪、聚點串吧。
現在肉串汪、西域印象、望京小腰都不在了，現在我們的對手一公里內只有眼鏡小腰和聚點串吧！
我們望京店的銷售相比去年沒有什么變化，說明我們的對手已經快要追上我們了，以前我們門外排位十幾桌，聚點串吧家還空著一半的席位，現在咱家排位的時候聚點串吧家快要坐滿了。
輝哥說深夜食堂必須要把門店的銷售帶動起來，然后抽獎活動必須要把顧客參與的積極性調動起來，把氣氛搞活。
周一到周四每天十點半搞抽獎活動，周五、六、日十一點搞活動。
每天做抽獎活動前必須要向廚師長周禮君問一下后廚當天有多少份要推的菜品，核對好做活動。
我們的抽獎活動為的就是留住顧客的心，所以每天抽獎之前我會把幾個大獎當著顧客面放進竹簽筒，要看四個區哪個區舉手的人最多先去哪個區做活動。作為活動的組織者，我不是想著怎么去贏，而是為了讓顧客高興，我在考慮怎么去輸給顧客。比如兩個情侶來吃飯，猜拳即使輸了，我也會給他一次抽獎機會。
抽到大獎他一定會發朋友圈幫我們宣傳，抽到贈菜他也會很高興，看到別人抽到大獎，他會不甘心。
我還鼓勵沒有抽到大獎的明天哪怕您來了點個涼菜也有機會抽獎。當每天抽到羊排獎時我會在話筒里報一下被幾號桌的帥哥美女拿走了。
碰到去年抽過五百元大獎的，我也會聊上兩句。
當每天下班時路過聚點時我都會看一下有幾桌人在吃飯。
經過一周多的抽獎活動，門店的深夜食堂銷售確實上升不少。
認真只能把工作做對，用心才能把工作做好！
望京店的伙伴們為了我們脫C沖A，我們一起加油！
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