【人物專訪】被現實毒打，他從傲嬌小學生成為實干派！

朱益磊在進入木屋以前，是海底撈的樓面組長，2015年，海底撈在深圳店數還不多，管理崗位也處于飽和的狀態，想再往上走的話比較困難，于是，考慮再三，朱益磊選擇了離職。

離職后，他開始重新找工作，當時的朱益磊還沒聽過木屋燒烤只是抱著廣撒網的心態就順手投了份簡歷。來到總部面試時，面試官讓他先去店里體驗一下。

回去后，朱益磊來到離住所最近的白石洲店，原來，這個他從沒聽過的燒烤店原來生意這么火爆，體驗完以后便決定要看看這究竟是家什么樣的企業。

第二天他被安排到了園博園店試工，負責傳送崗位。以前做服務員的時候也挺累，只是沒想到在木屋會這么累，再環顧四周，要環境沒環境，要服務沒服務，一時間他覺得這個公司有點“LOW”，還沒一會他就不想干了。

堅持干完一天后，他回到住所，全身酸痛，糾結著明天還要不要去，可是一想到這么“LOW”的燒烤店居然生意這么好，朱益磊有點不甘心，覺得這個公司一定有些值得學習的地方，而且說不定對自己來說是個機會！想到這朱益磊決定留下來試試。

試工通過后，朱益磊便在東濱店入了職，那是2015年的11月。

加入木屋一切都很順利。一個月就考過了樓面四項，從沒上過爐的他光憑記憶就把燒烤項也考過了，這在木屋從未有過先例！2015年的年會，朱益磊搭檔同樣是東濱店儲干的梁四紅，一舉拿下了年會節目冠軍。

從海底撈出來有點基礎，再加上來木屋后的一切都很順利，朱益磊覺得自己“真的真的很不錯”。

這種膨脹的心態一直持續到了2016年6月，這時候的他在白石洲店任儲干，準備參加公司的前廳主管競聘。朱益磊心想自己肯定能拿第一名，可沒想到的是現實狠狠地扇了自己一巴掌，朱益磊在演講臺上緊張到語無倫次，邏輯混亂。所以毫無疑問他落選了，看著其他選手侃侃而談，朱益磊第一次意識到自己并沒有想象中的優秀。

回到門店后，朱益磊多了一份踏實。不久，他擔任了門店的代理前廳一職。由于海底撈是以服務取勝，朱益磊總想把從前學習到的服務標準注入到木屋，可是任由他怎么教，伙伴們都好像跟自己不在一個頻道，這讓朱益磊感到前所未有的挫敗感。他開始思考，木屋和海底撈的區別，也意識到學習也要因地制宜。

2017年，木屋開始推行計件制，朱益磊被調到民豐店擔任副理，負責計件制的標準制定。對他來說這是個挑戰但也是個機會。

和民豐店團隊們一起做出一版木屋版計件標準表后，2017年12月，朱益磊再次以店經理的身份回到了白石洲店。在民豐店沉淀了一年，朱益磊重新找回了信心，決定要干出點成績來！

可當時白石洲店的現狀并不樂觀，是公司的“坑爹門店”，運營時間一眼望去伙伴比顧客還要多，雖然伙伴們站的整整齊齊的，可是當有顧客叫時，回應都是懶懶散散的。

學習了精細化排班和計件制，朱益磊比其他人更能理解此時伙伴沒活力的原因。于是他當機立斷，砍掉了店里將近二分之一的人力，并且在店里推行計件制，當時很多伙伴不理解，朱益磊就一個一個溝通，他說不僅要讓伙伴們工資提升，還要立標桿，要讓大家知道干得多就能拿得多！

計件制推行了幾個月后，白石洲店伙伴的工資發生了很大的變化，從原來的保底三千多到平均五千多，最多能拿六千多！伙伴們實實在在拿到了更多的錢，白石洲店的團隊活力有了很大的提升，2018年5月，白石洲店迎來了第一個A，并成功脫坑，年底成為了獨立門店。

2019年，成為了“獨立店經理”的朱益磊開始有點飄飄然，再次感覺自己“真的很不錯”，可事實是還沒來得及高興，白石洲就拿了一個大寫的C。

5月拿C后，朱益磊還安慰自己應該不會再拿C了，當6月的C再次出現時，朱益磊頓時像被霜打了的茄子，由于自己第一年獨立出來，突然之間少了個老大幫扶，有問題也不知道找誰，與其說獨立了，不如說是“孤立了”。

旺季的兩個C讓朱益磊倍感打擊，他再也不說自己“真的很不錯”了，好像是一個走不出的怪圈，突然沒了方向，這時朱益磊對自己的要求是“不拿C就行”。

最終白石洲的年度成績也如了他所愿，沒拿C，不過是B的最后一名。

可這真的是朱益磊滿足的嗎？不！朱益磊知道自己的內心是想拿A的，看著去年和自己一起獨立的店經理有的已經成為了教練店經理，朱益磊想到了從前驕傲但不服輸的自己。他給自己定下個一個目標：2020年一定要兼店開店成為教練店經理！

當朱益磊的目標不再甘于“不拿C后”，他開始把100%的精力撲在工作上，開年到現在，朱益磊的全部時間都給了木屋，休息的時候晚上睡不著，一定要去店里看看才安心。

去年獨立時覺得自己被“孤立”，今年他開始嘗試突破，一有機會就去找有經驗的督導交流學習，遇到困難也會向平姐尋求幫助，歸零、開放的心態讓朱益磊收獲了許多。

今年疫情期間，在朱益磊和伙伴們的努力下，白石洲店成為了整條街上唯一熱鬧的門店，還頗有一點“街道大哥”的味道，朱益磊說從前這條街的左鄰右舍們也是對自己不冷不熱的，而今每天都會有餐飲店老板過來向自己取取經。

四月華南重新分區后，由于第一季度的好成績，朱益磊成了十八區的負責人，擁有了兩家門店，對他來說又是一個全新的挑戰。

如今朱益磊加入木屋已經有四年多了，最初選擇木屋是因為“想學點東西”，這幾年的堅持讓他發現木屋的東西好像“怎么也學不完”，而自己也不是當初那個傲嬌的“小學生”，在木屋這四年多，他學會了專注，也變得更加踏實、穩重，這也讓朱益磊的未來，有了更多的可能：

“未來，千城萬店，有我一份！”朱益磊如是說。