大家好,先做一個簡單的自我介紹吧,我叫王姜霞,認識我的人都會叫我小花(是我入職木屋時我們前廳主管胡那仁圖雅給我起的),來自美麗的甘肅省隴南市。當時入職木屋的原因和過程都很簡單,就是剛從學校里畢業,想出來鍛練一下自已,恰巧姐姐在木屋,我就通過姐姐的介紹來到了木屋。
首先,當我來到木屋,這里給我的感覺就是工作氛圍很溫馨、同事們很熱情、工作起來很舒服。在木屋上班的第一天,同事給我介紹了整體工作,我從收臺做起,給客人做席間,再到記代碼,學會點單。
我比較木訥,學東西比較慢,尤其是記代碼,對那些組合起來的數字特別不感冒,總是記不住。好在我有一個好師傅,陳淑慧,通過她的耐心講解,我似乎領會了其中的規律。所謂:“萬事開頭難,”但是找到規律以后就得心應手了,還有一句話叫:“師傅領進門,修行在個人。”下面就需要自己摸索了,比如羊肉串是以100開頭的等等,想要記住它們,就必須先了解,這樣的話就簡單了許多。沒有壓力就沒有動力,店里每個月都會組織一次技能大PK,激發各位小伙伴的斗志,當然我也不例外,我每天從未松懈,努力學習,而且師傅總告誡我“沒有教不會的人,只有不愿努力的自己”經過一個半月我通過了區域、傳送、門迎等各個崗位,總算沒有給師傅丟臉!
分享一個有意思的事情,因為我剛從學校里走出來,相對來說脾氣不是很好,帶著一股“不屑的勁兒”,木屋燒烤是我的第一份工作,我對餐飲也是不了解,肯定也就沒什么經驗,果不其然,我學會點單之后,服務的第一桌客人就出了差錯,我就遭到了投訴。
我記得清清楚楚,那桌客人是一對母女,當點單的時候,她們問:“今天過生日有沒有什么優惠,之前是送秋刀魚,現在還有嗎?”我就簡潔地說了兩個字:“沒有。”還有,她們說:“不用筷子,要一次性的筷子,”我給客人回答說:“你們可以選擇不用啊,”現在看來態度的確不好,當時客人就很生氣,但是我卻沒有意識到,事后,她們給我們主管反映了這件事情,也幸好反映了,不然我就少了一個成長的機會。
主管當然就找到了我,她并沒有批評指責我,而是很有耐心的給我講解其中的道理,“我們做一下換位思考,如果是我去消費的時候,自己的需求得不到滿足,而且遇到這樣的服務員,自己會不會很生氣?”聽君一席話勝讀十年書,向向姐真的是溫柔又有力,我受益匪淺。
工作中我們要熱誠待客,生活中我們要學會將心比心,我也常常假設自己是一位顧客,換位思考,禮貌待人,多一份理解,多一份寬容,多一份體諒。
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