【伙伴分享】木屋商學院培訓感悟！

大家好，我叫邵小平，來自于木屋燒烤武圣路店。很感謝店里給予的一次學習的機會，讓我能參加公司前廳主管和廚師長培訓，參加完很有收獲，特別想跟大家分享一下。

在商學院這4天的學習中，我對公司和店里現在的狀況有個更好的了解。通過這次培訓，我學到了很多，對成為一名合格的前廳主管和廚師長要具備哪些技能和知識有了更深的了解，也明白自身不足的地方，加以學習改正。

在人力資源課上，講師講述了從一名新員工的招聘開始，門店怎么招聘到合適崗位的人，讓其留下。然后制定合理帶訓計劃，幫助他快速的提升自身技能，帶動團隊積極公平的競爭，提升團隊活力。

預估申貨方面，我也學習了很多。比如，只有把營業額預估做好，才能杜絕估清，像一些特別節日，天氣原因，大訂臺以及一些其他不可抗力因素提前查看做好預估，從而減少估清報廢。其中印象比較深刻的就是深圳有大訂臺，有大型訂臺提前確定大概多少人數，金額多少。根據客戶情況幫助客戶制定菜單，收取押金前申貨，防止第2天因為大訂臺菜品數量不足。

在值班這堂課中，我學習到了值班應該關注客情，合適的時間干合適的事，標準要去評估追蹤。怎么在值班過程中把安全和生產抓牢，讓顧客滿意，讓員工滿意。通過值班各項標準，讓店里完成指標，完成一天銷售最大化，不斷的突破設定目標，達到高額的營業額。

對于團隊建設，我也有了更深的了解。團隊建設是一個店核心的最重要的要素，一個好的團隊有共同的目標和凝聚力，充分信任才會安排其崗位，信任是一個團隊的核心。人才是團隊的資源，合適的人用到合適的地方，了解每個員工的長處，識人之長短。作為管理人員，我們要明確目標，以身作則，制定規章制度，明確責任，無論誰都不可以觸碰底線。同時，我們會運用公司給的激勵政策和店里的福利，采用激勵措施帶動員工積極性，樹立榜樣，活躍團隊激勵員工。平時，知道團隊現在的出現問題，定期組織座談會和活動，緩解工作壓力放松自己，大家可以相互溝通，一起探討統一意見解決問題！