在3月底老大發話4月份營業額達標150萬，話音剛落，幾乎每個人心里都不鎮定，畢竟對于那時的我們來說，是個奢求！
但是既然大哥發話了，那我們也得干出成績。
我們的門店來客數幾乎都在五點到晚上九點，客人如遷徙的北雁南歸。出品以及出菜口的壓力都不小，翻臺率不高，一群人冥思苦想了幾天幾夜，終于想出一個奇招，搶起了擺夜宵攤的生意。
由于這邊是屬于辦公樓，差不多七點半外面的道路人流就會很稀少，于是我們的前廳主管孫藝州帶頭買了將近二十張折疊桌擺放在路邊以及隔壁一條過道。
再將室內的桌椅拆分，室內我們一般是接二位，而剩下的外場留給了大訂臺，翻臺率提高了。
但到晚上十一點就會面臨低峰，外面座位有點空，顯得比較冷清，估計路過的人都會覺得這家店味道一定不行，因此這個問題在周例會上爭論將近三小時才做出了行動方案。
在晚上差不多九點時開始向點了啤酒扎啤的客人詢問是否需要花生米、骰子以及撲克，效果還是挺顯著，既能保證氣氛熱烈，又提高了酒水的銷售。
堂食問題解決了又面臨著美團差評，美團客人接觸不到也無法揣測對方的想法，所以我們要做的是更加精細，采取措施確保質量。
從源頭抓起，出品，出菜口，確保口味、打包溫度……
同時我們采用了一種比較常見的方法，在每個訂單旁邊訂上一張自制的卡片，在上面會有負責人的兩個微信二維碼以及兩個手機號碼，全天二十四小時把關，一旦發現問題及時處理，必要時給客人親自送上門！
轉眼來4月30，面對五一假期的攻勢，每個人都自覺的提前上崗一個鐘頭，無一刻停歇，吃飯三分鐘立即換崗，兼職加班，那天可以說每個人都把“疲憊”拋出腦后，當突破八萬記錄，四月開單164萬，比預期高出了14萬！
可是當目標達成我們卻并未滿足，因為知道還有更大的挑戰，164萬不會是終點……
連夜召開員工大會、目標170萬，五月份，向全國第一沖刺！
一個團隊的蓄勢總會爆發。
閃電由誰點燃？
那必然是云谷！
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