• 投稿
    1. 餐老板資訊網_最新餐飲資訊首頁
    2. 茶飲管理

    1萬的包買得起，8塊錢郵費不想出！年輕人營銷心理，怎么抓？

    咖門 ? ? 茶飲管理, 餐飲資訊 ? 閱讀 0



    說真的，這一代年輕人沒那么“難懂”。
     
    1點點、喜茶、奈雪、茶顏悅色，乃至7-11，都有一套針對年輕人做營銷的辦法。
     
    他們具體是怎么做的？我分三個部分做了梳理：抓住年輕人心理、玩轉年輕人喜歡的平臺、落地到門店服務。一起來看看吧。

    咖門出品


    抓住年輕人心理，比買一送一好使


    1萬塊的包買得起，8塊錢郵費不想出；幾千塊的球鞋說買就買，30塊的外賣打死不干——

    90后的錢包，需要更有趣的打開方式。
     
    這一代90后、00后，買一贈一未見的管用，但抓住他們心理的營銷事半功倍。
     
    比如快樂檸檬的“快樂星期五”：
     
     
    滿30減15在外賣平臺上，是常見折扣，不具備強吸引力，但因為迎合了消費者“快樂星期五”的放松心理，外賣營業額實現了翻倍的增長。
     
    又如茶顏悅色的“下雨天第二杯半價”。下雨天，街上人少，茶飲店自然顧客不多。這時候半價，給了顧客一個出門喝奶茶的理由，而且下雨天心情不好，可以用半價的奶茶彌補一下。這不會影響品牌在顧客心中的價值感，反而會覺得品牌很走心。

    有理由的半價


    促銷拼的不是品牌的創意和精算能力，銷售即是理解，消費者的行為并非完全受理性驅動，相反在很大程度上關乎心理因素的影響。
     
    從本質上講，促銷拼的是對消費者心理的把握。具體怎么做？
     
    戳下面藍字了解詳情：
    比買一送一好使！為什么茶顏悅色、7-11的促銷總是有效？
    為什么蜜雪冰城、7分甜的店，看起來就很賺錢？


    營銷新陣地：直播、抖音、小紅書
     
    今年的疫情，改變了我們的生活習慣，也改變了飲品業的商業邏輯：線上做生意的能力，成為每一家門店的必備技能，而多平臺營業，也是門店營銷不得不上的一課。
     

    1、飲品做直播，風口還會持續很長一段時間

     
    頭部品牌做直播，已經非常普遍：
     

    • 4月1日晚，羅永浩直播首秀中，奈雪共售出近10萬件商品，銷售額約900萬；

    • 3月1日，喜茶首次直播開業，選在抖音平臺，內容是廣州首家LAB店開業；

    • 時隔幾天，煮葉的直播在抖音和淘寶同時“開業”賣茶；

    • 而去年下半年，星巴克、鷹集咖啡等品牌就開始嘗試淘寶直播。



    那么，現在從頭開始做直播，還有紅利嗎？行業人士普遍認為，“飲品店現在做直播一點都不晚。”


    從行業本身看，做成熟的比較少、“奶茶話題”始終有很高的熱度；從轉化效果來看，飲品一類相對低客單價的產品，下單不需要過多考慮，在抖音、快手、淘寶等平臺上始終是好做的，風口還會持續很長一段時間。
     
    具體行業里都在怎么玩直播？從飲品運營實際出發，哪些直播內容易操作？什么樣的直播間更吸引人？
     
    戳下面藍字了解詳情：
    喜茶、星巴克們開啟“云營業”，現在飲品店不做直播不行了？
    線上流量大戰，把咖啡館老板“逼”成了網紅主播！
     

    2、低成本做抖音，先得把“人”找對

     
    很多品牌抖音做不起來，不是“事”不對，而是“人”不對。

    抖音的玩法在不斷升級。現在想形成傳播，一次“歪打正著”比較容易，想持續地火一段時間，需要系統策劃。
     
    抖音運營者，能力需要覆蓋編劇、導演、攝影師、錄音師、燈光師、剪輯師、美術包裝師、宣傳維護人員……別害怕，通常企業做抖音，配備2～3 個人進行創作即可，這也是大部分企業能承擔的最大極限。 


    其中最主要的，就是能大量原創或改編的段子手一個，攝錄剪輯人員一位，如果你能找到一位具備好網感，又有社交媒體經驗，還會攝錄剪輯，請一定要花大價拿下。
     
    找對了人，接下來要考慮3個問題：
     

    • 創作如何形成體系化，持續進行?

    • 如何把產品特色做成有意思的段子?

    • 怎么讓消費者主動在抖音和你互動？


    戳下面藍字了解詳情：
    玩轉抖音最強攻略：理解這3個問題，省掉上百萬廣告費！
     

    3、悶聲發財陣地：小紅書營銷

     
    小紅書，是個做“年輕女孩生意”的平臺——用戶數超一億，和飲品店消費者高度重合。


    它的營銷邏輯也和年輕女孩信賴的方式重合：品牌方安利一萬句，不如用戶分享一句。而且，讓消費者主動分享購物體驗，也是小紅書歡迎的內容，這樣的優質內容被推薦、上熱門的幾率更大。
     
    喜茶就曾經在微信公眾號的推文里，鼓勵用戶到小紅書分享。如今，茶飲品牌們可以在線上微博、微信平臺做引導，也可以在線下門店做一些小動作：比如在杯子上印引導語、在店里做引導牌、甚至可以讓用戶憑小紅書分享截圖獲得優惠券等。
     
    用種子用戶去激發更多用戶，小紅書還有哪些玩法？1點點是怎樣操作的？
     
    戳下面藍字了解詳情：
    發現飲品營銷新陣地：悶聲發財的1點點，在這個平臺收割千萬級流量！
     

    最親和的營銷，是門店里的服務
     
    門店服務，是一家店、一個品牌最直接、最容易“拉攏”人心的營銷環節。
     
    這屆年輕人也不例外。親切的小姐姐、高顏值的小哥哥，會讓人神清氣爽、手里奶茶都更甜了。
     
    不過，高顏值是加分項，不是必選項。最關鍵的還是看親和力，而且是“帶有專業感的親和力”。
     
    親和力打消顧慮、專業感塑造信任，這兩者都可以通過培訓讓員工掌握。
     
    比如針對特別的客人，孕婦、小朋友，要知道什么是他們不喝的、什么是對他們好的。又如，讓伙伴準備“口袋名單”，記錄自己真心喜歡喝的幾款產品，到客人需要推薦時，是一種發自內心的“想讓你喝到”。
     
    連鎖體系里，引導促銷是個系統工程，基于對消費者心理的洞察，設置不同的話術，并做好員工培訓。

    星巴克的服務，圖片來自百度

    經常去星巴克，發現其點單過程可以拆解成幾個步驟：

    • 確定你要點什么；

    • 確定杯型，提醒“升杯”，（腦補關于中杯、大杯的反復爭議）；

    • 推薦新品；

    • 建議性銷售，甜品、周邊、棒棒糖等等；

    • 結賬時，發現有會員卡，查看會員信息，看是否有享用券、優惠券，并再次建議性銷售。

    • 甚至，收到假幣如何處理，都有一套應對手段。

     
    戳下面藍字了解詳情：
    收銀員對一家奶茶店有多重要？
     
    如果想了解更多用服務做營銷的方法，可以看看《3個有效措施，讓門店留住更多顧客》這門課程——
     
    課程由咖門飲力學院出品，主講人王泓，是滬上阿姨商學院院長，同時也是中國管理科學研究院學術委員會特約研究員、國際職業培訓師協會（IPTS）認證講師，曾任美國500強企業營銷總監。
     
    課程涵蓋3個要點：
     
    真誠服務的7個“始終”與“絕不”
    飲品門店標準服務流程詳解！
    案例解讀：如何打造個性化的服務體驗？
     
    長按識別二維碼，或點擊文末閱讀原文，立刻學起來吧：


    統籌｜妮可  編輯｜金語  視覺｜江飛
    文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載。

    — 商務咨詢 —

    18339988529（同微信）| 17310709150（同微信）


    — 課程咨詢 —

    13253329903（同微信）| 15736701356（同微信）



    餐老板資訊網，為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧，了解最新的餐飲經營資訊，學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

    原創文章，作者：咖門，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/46608.html

    贊 (0)
    咖門咖門
    0 0
    上一篇 2020年5月5日
    下一篇 2020年5月5日

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放