很久以前,我就聽說過木屋燒烤。也聽說過木屋的各種事跡,那個時候還不怎么相信,直到上個月來到木屋入職,在這里工作后,才知道什么是團隊,什么是真正的強大。
剛入職的頭3天我都在配單,即使我以前做過,到了這里也有很多不懂的。我們后廚的王哥很熱心的帶我,告訴我各種注意事項,還有收檔衛生等等。
過了3天后我就去學習涼菜,炒米粉,其實這些我認為都很簡單,但是做起來還挺難,跟以前學到的完全不一樣。
還記得第一回炒米粉還遭到了客訴,第五天的時候我有了師傅,我的師傅名字叫管楊,這里都叫他管哥,管哥也是一個很熱情的人,有著東北人的豪放,對我也是相當負責的,從涼菜到炒中餐,再到烤海鮮,再到上爐擺串,這些我都是很快就學會了,當然這也離不開管哥的細心教導。
還記得第一天跟管哥搭檔上爐的時候竟然賣了3萬多,那個時候感覺真的很累,但是很開心,畢竟第一次就能做到賣那么多,雖然手法什么不是很正確,在整個過程中都是管哥在旁指導。
第二天是星期五了,他們都跟我說下午吃飯的時候多吃點,當時我還在疑惑,不是到晚上九點鐘就可以開飯了嘛?但是事實并不是這樣,我們后廚所有戰友自從5點半到廚房,全部都做到了11點多,當然是又累又餓!
對于剛上班不久的我是一個很大的挑戰,還好我們的店長對我們很好,給我們買了很多喝的還有吃的,到了晚上3點的時候下班了,那時候真的是懶得走,直到聽說那天賣了五萬多,很開心!到這里還不知道我的店長叫什么吧,我們的店長叫房哥,這里很多人都叫他黑哥,其實我也不知道為啥~
木屋還有很多有趣的活動,比如跑步、讀書!昨天我就參加了這樣一個有趣的活動,它的名字叫讀書會,在這個讀書會上我又認識了很多門店的大佬,雖然有些不知道是哪個門店的,但是他們的活潑,熱情,可愛,還有學習的態度,臨場組織語言的能力,都讓我眼前一亮!
讀書會給我最大的感受就是,做事情要學會換位思考,還有就是1萬小時效應,做事情要堅持。總體來說收益匪淺,當然這也少不了門店伙伴還有師傅和黑哥的鼓勵。
不知不覺說了這么多,以上就是我在木屋一個月的經歷,累與快樂并存!希望能在木屋有一片自己的天下,未來千城萬店,也能有我一份!
點“在看”給我一朵小黃花
原創文章,作者:餐飲屋檐下,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/179055.html