“起初，沒有人在意這一場災難，這不過是一場山火、一次旱災、一個物種的滅絕、一座城市的消失，直到這場災難和每個人息息相關。”
——《流浪地球》
疫情之下，生活好像停滯了。
盡管企業已經開始復工，高校也開始網上授課，各地交通封禁正在陸續解除……一切都在慢慢回歸正軌。
但，生活到底是有些不一樣了。
出入小區，要先測量體溫；
出租車上，安裝了防護膜；
路上的人都佩戴著口罩，行色匆匆；
空氣中，似乎也有著散不去的消毒水味道；
……
這一切都在告訴我們：我們生活的城市，還在生病中。
誠然，餐飲行業也將迎來一輪大洗牌，有實力的大品牌能存活下來，有潛力的新品牌則有更多機會浮出水面。
正如尼采所說：殺不死我的，使我變得更強大。
在這個寒冬中存活下來的餐飲品牌都擁有“反脆弱”的特性，即使在面對突如其來的變化沖擊下獲益的能力。
危機當中自會出現機遇，要看你是否有足夠的敏銳度去觸及。
在疫情期間，木屋堅守崗位，開始了外賣服務，并準備了口罩送給在城市中奔波的外賣小哥，同時還為外賣小哥提供熱飲。
木屋在這期間成立健康小組，對員工健康管理負責。
全員佩戴口罩，每日進行晨檢測溫并登記，形成員工健康臺賬。
每隔2小時，對門店環境、餐具、公共區域(如洗手間)進行全面消毒。
準備專用測溫工具，
對用餐客人體溫進行登記。
減少桌椅擺放，隔桌就餐，保持用餐空間和距離。
為顧客提供公筷公勺,防止交叉使用，并提醒客人就餐前洗手。
保持空氣流通，對空氣凈化裝置全面清洗消毒。
嚴格把控食材，做到無接觸收獲，食物烹飪做到全熟。
我最喜歡的是軍事家克勞塞維茨的一段話：
戰爭打到一塌糊涂的時候，將領的作用是什么？
就是要在茫茫黑暗中，用自己發出的微光，帶領隊伍前進。
誰挺住了最后一口氣，勝利就屬于誰。
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完
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