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如今餐飲絕不是一門簡單的生意，除了面對“房租、人力、原材料成本上漲”，還要應對消費升級、資本進入、競爭者素質越來越高……
而在這其中有這樣一群新餐飲商家，他們能從繁雜事務中抽離出來，努力學習，提升自我。
他們喜歡學習，所以方法越來越多；他們喜歡分享，所以人脈越來越多；他們喜歡拼搏，所以成功越來越多。我們希望他們走到臺前分享餐飲故事，給大家鼓勵與支持。
恰逢餐飲學院周年慶，在美團收銀和餐飲學院舉辦的“尋找新餐飲人”活動中，我們看到了更多新餐飲人的熱情和上進努力的身影。
這樣的餐飲人還有很多……
80歲銀發奶奶夕陽正紅
潛心鉆研從0做外賣
用戶：邵阿姨
在餐飲學院的線下活動中，一位滿頭銀發的學員引起了我們的注意，她就是邵阿姨。
邵阿姨今年80多歲了，原來是做面粉生意的，2012年外賣火了起來，邵阿姨憑著多年餐飲行業積累的經驗和和敏感度，開始研究其外賣生意。邵阿姨說，她當時覺得這是個機會。
經過一段時間的籌備，從開店選址到打磨產品，從招聘員工到經營外賣，邵阿姨的店終于開張了。如今，邵阿姨的店已經擴大到200平米，外賣銷量也有了近10倍的增長。
△ 右圖第一排左3為邵阿姨
一天的高強度封閉課程，即使對于年輕人也是相當有挑戰的，而邵阿姨卻一直堅持著，在她眼神里滿是對學習的渴望：“小姑娘，你教教我怎么做外賣，幫我看看我的店哪里有問題？”80歲的她并不服老，“想要成功，就要不斷的學習。”是邵阿姨的口頭禪，她的精神也影響了一批餐飲學院的學員們。
從奢侈品零售跨行做餐飲，
僅半個月生意火速躥紅
用戶：kane.king
今年年初，kane.king毅然放棄了經營多年的奢侈品零售業務，轉行投身餐飲業，與志同道合的朋友加盟了一家火鍋店。
在經營餐廳過程中，kane.king發現做餐飲是一件極其復雜的事情，事無巨細均要親為，小到一份鍋底，一碗調料，均要在反復嘗試中摸清顧客的喜好。除了繁瑣的餐廳經營，餐廳營銷也成為kane.king的擔憂，經過多方查找資料，仍然沒有找到合適的營銷方式。在朋友的介紹下，kane.king開始使用美團收銀，因地制宜尋找合適的餐廳營銷方式。
他說：“掃碼支付還有會員系統，用起來比較方便，關鍵也讓我找到了營銷的辦法。在試營業期間，利用充值返現功能，上座率達到300%。正式開業后又做了15天的霸王餐，座率達到了170%，真的很感謝美團。”
如今，kane.king有加入了美團“金牌店鋪招募計劃”，借助美團收銀專業運營團隊解決經營難題、突破營銷瓶頸。
餐飲圈學霸開80家連鎖店
仍不忘繼續學習充電
用戶：張老板
漢尊披薩張老板，經營披薩數年。張老板說：“現在做餐飲跟以前不一樣了，思想要跟上形式， 通過收銀收集數據，給用戶發券等等，這些都是需要不斷學習的，都有各自的經營秘訣。只要學習就有收獲，現在我也讓我媳婦，外甥來學”。
張老板不僅有主動去嘗試經營新方式新理念的意識，并號召身邊的人通過主動學習充實自己，他的努力也在實踐上有所回饋，現在，張老板的店已經擴大到80多家，且均引進了美團收銀設備。期待著愛學習的張老板在未來交付更優秀的經營答卷。
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