在3月12日的沖刺營業額區域排名中，在同比一欄我們看到了一個讓人欣喜的數字：1.91%。這個紅色的數字，我們足足等了一個多月。
廣州分公司成為自疫情發生以來首個超越去年同期營業額的大區！
1.91%
營業額快速恢復的背后少不了全體廣州分公司伙伴的努力，在這特殊時期采取了不少創新方法來提升營業額。
究竟采取了什么妙招？下面我們來學習一下：
緊跟公司政策，激勵提升士氣
這一次廣州分公司營業額恢復得這么快，首先是緊跟隋總近期的的指示有序推進工作，我們始終相信跟著公司的政策走沒有錯！
在整個餐飲行業艱難經營的情況下，我們木屋燒烤仍然能逆流而上，得益于公司很多創新、激勵措施（比如說營業額突破獎、啤酒銷售獎等），幫助門店的快速恢復，提升大家的士氣！
考慮問題要有前瞻性，及時調整策略
疫情初期有不少門店不能營業，公司判斷接下來外賣會有比較大的提升，所以我們及時調整木屋好餐廳的政策。
2月份把外賣星級、外賣營業額評比納入到當月最主要的PK中，從政策上提前做出改變。
判斷出疫情期間外賣會大幅上升后，訓練部開發外賣銷售提升方案并進行釘釘直播授課，充分利用網絡資源。
持續聯系在職未上班的全職與兼職伙伴，確保疫情恢復后有足夠的人力保障；
目前廣州兼職的使用量恢復不少，保障有足夠的人力沖刺更高的營業額。
兼職總人數440人，已到崗108人，到崗率高達24.5%。
力保團隊信心，后勤做保障
根據政府要求的疫情相關標準，安全評估部唐上勇第一時間做好統一標準表格、圖片、ppt，要求門店執行，并下店進行追蹤。
后勤部門周末下店幫忙，一起沖營業額。
力保團隊士氣不能光是嘴上說說，要讓所有門店伙伴感受到我們都在努力。
不僅要鼓勵大家，疫情期間我們2月份的工資只有一半，部分的人員可能因為沒有那么忙放松警惕，但這個時候仍然要做好工作績效考核。
既要鼓勵大家，也要監督大家保持良好工作狀態。
提升顧客體驗就是最好的營銷
外賣被投訴最多的是菜品涼，針對這個問題廣州分公司采取一系列外賣保溫措施：例如在出菜口加裝加熱爐，保溫箱里面加一個電熱毯等，以確保外賣的溫度。
每日進行外賣差評管理。每個店都有伙伴專門追蹤美團外賣的差評與星級。
出現外賣差評，店長當日必須要聯系顧客，回復解決方案及解決結果。
創新粉絲群活動方案。鼓勵粉絲群里的顧客到店消費。派發粉絲積分卡，累計消費送菜等，實現粉絲變現！
抖音PK。讓所有的門店都申請抖音賬號，目的是讓大家嘗試新的宣傳方式，有不少門店的抖音拍的效果還是挺不錯的！（我們還有閱讀量過萬的抖音）
鼓勵顧客投訴。我們開通了投訴二維碼，每一個外賣單上都有投訴二維碼。顧客收到菜品不滿意進行投訴，我們都會贈送一份豬蹄。
我們最終的目標是把不滿意變成滿意，把滿意變成木粉。
每一天都值得慶祝=每一天都值好班
每日申貨金額小于實際銷售額罰款值班店長10塊；疫情之下我們努力突破，但不要忘記控制成本。在關鍵環節設置一些小小的跟進措施。
發10塊錢比發一句提醒的話語要實在得多，起到警醒作用。
每日時效、報廢、估清、預估、外賣評價、外賣投訴管理；專人負責跟進。
最后送三句老隋的話給大家話：
任何與提升經營無關的管理都是內耗與成本！
疫情來了，我們所有人的內部矛盾都要轉移到外部矛盾去，應對外部危機，這時候也是最容易凝結團隊的，發揮團隊的最大作用！
疫情結束沒有反彈，只有一步一個腳印的想辦法，只有自救才能活下去！
這是我們的船！
我們要一起想辦法。結合公司的政策，在特殊時期及時調整經營策略。創新就是在這個絕境中的救命稻草！
本周日銷售目標400W，你們有信心嗎？
全體木屋伙伴共同努力，相信各個區域營業額同比上升很快就可以實現！
沖刺328，倒計時15天！
我知道你在看喲
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