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    【外賣管理】外賣配送，專送、快送、第三方配送對比，哪種更適合商家選擇？

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    工作日午餐時間，經常聽到點外賣的同事在埋怨：“我的外賣怎么還沒到，都已經遲到半個小時了，差評”。
     
    顯然，配送速度的快慢直接影響著顧客的用餐體驗，同時配送也會影響店鋪訂單量。所以說，合適、優質的外賣配送方式才是外賣商家提高經營水平的重要因素。
     
    目前，市場上比較流行的外賣配送方式主要有專送，快送和第三方配送方式。
     

    ▼

    專送

    美團和餓了么都有自己的專送，專送的騎手是專職騎手，所以專送騎手的服務和素質會比非專送的要高。
      
    優點：以全職騎手為主的配送形式，配送距離在三公里左右，能夠承接商家所有訂單，保證一定的接單率。配送人員形象統一正規化，配送速度快。
     
    缺點：配送成本高，配送區域限制在3公里內，能點到餐的用戶會相對較少。配送時間也有限制，商家謹慎考慮。
     
    適合商家：位于配送集中的商圈寫字樓、居民區，訂單量高且客單價中低，但需要高質量配送的商家，例如果切、便利店。
     

    ▼

    快送

    美團和餓了么都有自己的快送，其服務次于專送，屬于雙平臺半管控配送服務，配送任務指派給非職業騎手，由于很難進行統一化的嚴格培訓，騎手們的素質和態度參差不齊。


    優勢：5公里左右的配送范圍，能更大程度滿足較遠的消費人群。平臺排名也有加權優勢，但沒專送大。可實現24小時配送。
     
    劣勢：配送員的服務質量不穩定。萬一遇到惡劣天氣，很容易壓單、沒人取餐等情況，小概率會取錯餐品。
     
    適用商家：適合訂單量大，配送范圍大，營業時長至凌晨的商家老板，注意不建議需要高質量配送服務的老板選擇。
     

    ▼

    第三方配送

    目前，市場比較知名的第三方配送方式有達達配送、順豐同城、愛跑腿配送、閃達、點我達等。接單出餐后，商戶需點擊配送發單，由非專業騎手進行搶單配送。

    優勢：成本低，時間限制小，可以自定義配送范圍，甚至超過10公里以上，能夠服務更廣范圍的顧客，并且平臺扣點低。

    劣勢：基本靠自己手動發單，配送時間較長。

    適用商家：需要低成本，配送靈活自由的商家可以選擇。

    對于做自營外賣的餐飲商家來說，選擇第三方配送平臺性價比更高，其中達達配送是比較熱門的選擇。

    目前達達配送是外賣市場最大的配送平臺，已覆蓋全國450多個主要城市，服務超過120萬商家用戶和超7000萬個人用戶，配送員數量超過了260萬，日單量峰值達到了千萬級。


    很多外賣小程序都會選擇跟達達合作，其中吃耶小程序也對接了達達配送，給外賣商家提供了性價比較高的配送方式。

    （“吃耶”已對接多家第三方專業配送平臺，外賣配送不用愁）

    高性價比的配送需要考慮以下幾方面：

    (1)配送成本

    確定配送方式最先要考慮的就是成本的問題。第三方配送成本低是最明顯的。

    (2)時效

    配送的時效也是比較受重視的。有的外賣商家需要在短時間內送出大量的訂單，需要美團外賣、餓了么進行強制派單，這樣才能保證有外賣小哥快速地取餐、送餐。這種情況下，一般選用平臺本身的配送團隊進行配送。


    (3)精細化服務

    有些品牌外賣是需要提供精細化服務的，比如說海底撈火鍋外送，他對外賣專業性要求比較高，需要有人幫忙鋪桌、收拾等更加精細化的服務，但是一般外賣平臺的配送隊伍是無法做到精細化服務的，所以這類的商家一般都會選擇自配送或者是簽約專門配送的第三方機構進行配送。


    (4)配送范圍

    外賣品牌對于配送范圍也是有一定要求的。一般來說，一個品牌的客單價越高，那么他的配送范圍要求就比較大，這樣才能最大程度地提升訂單量。像肉癡火鍋外賣，火鍋的客單價就是比較高的，他在面世的時候就直接選定了10公里內的地區進行配送，通過和第三方配送團隊簽訂合同，達到快速配送的效果。

    總而言之，任何一種配送方式都有優劣之處，這需要商家綜合對比其中利弊，找出適合商家外賣運營的配送方式。


    吃耶小程序餐廳是一個聚集大批優質餐廳和活躍吃貨的平臺，可幫助餐飲商家把自己的線下業務擴展到線上，而不僅限于線下店鋪所能輻射到幾公里內的客流。
     
    此外，商家入駐吃耶小程序餐廳可享受“外賣永久0抽成”的福利。這是吸引很多中小型商家入駐的巨大優勢。 
      
    目前，吃耶小程序餐廳正向全國100萬中小型餐廳發出盛情邀請，歡迎入駐吃耶小程序餐廳。

    點擊閱讀原文，了解餐廳客流專家——“吃耶小程序餐廳”

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    原創文章，作者：餐謀軍師，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/17988.html

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