“江湖”老太太闖木屋

我叫吳勝霞，一個來自湖北的北漂。

也許是加入木屋的時間長，或是因為年紀的緣故，和店里的年輕人比起來，我也的確算是一個“老太太”了，因此，店里的伙伴們都叫我“老太太。，后來，我也就慢慢習慣了這個來自年輕人的“贊譽”。接下來，我就來分享一下我在木屋燒烤的“江湖風云”吧！

2014年，經濟問題打破了我原本安逸的生活，在巨大的經濟壓力面前，人就像是一只螞蟻，脆弱的厲害。我不得不出門打拼，維持一家人的生計。

那時候，在北京的弟弟給我找到了一份工作，在木屋燒烤方莊店做保潔。第一天下班結束后，回到家里的我默默流淚，我弟問我怎么了，我說這可是洗碗、掃廁所的工作啊！不過等冷靜下來后，我想著北京工作不好找，先做著吧。和大多數北漂一族一樣，在北京謀求生活，大多時候不得不對生活低頭。那時候目的很簡單，就是為了打一份工，掙一份錢，日子湊活著過。

轉眼到了2015年，那一年，是我與好運街故事開始的一年。我被調到好運街，還是做著保潔的工作。但是，在調來好運街的那段時間，我就在想，早些年我做生意的時候，推銷能力這么強，為什么現在卻要做一個保潔阿姨來維持生活呢？我不服！我覺得工作不應該只是維持生計的一種方式，更應該是展現自己的一個舞臺！于是，在做保潔的同時，我幫助前廳做各種活，點菜、傳送、打單、門迎、收銀……學得快，效率也高，后來漸漸得到了店長的認可。

經過一段時間的考核之后，我成為了一名前廳的高級員工，每次的新品推銷我都是第一名！

在一個店鋪里面，店長的位置尤為重要，當時的店長叫熊羿凡，員工都叫他熊大。熊大是一個很優秀的店長，他吃苦耐勞，責任心強，由于新店剛開業，客源還沒有養起來，生意特別慘淡，店里一直在虧損不過，誰也沒有放棄對這家店的希望！在這里，我也很感謝從那時到現在一直堅守在好運街的各位員工，是大家的不放棄，成就了今日的好運街！

到了16年4月份，熊大店長被調走了，店里的員工都很不舍得。接任的是一位年輕帥氣的小伙子，他叫于永泉，用“腹有書香氣自華”來形容他一點也不為過。每次開員工大會，他從來不拿草稿，出口成章，大家都羨慕他的口才。

相比起口才，更值得稱贊的是他管理員工的方式。他選擇的是人性化管理，對員工格外的照顧。當時生意不好，好運街留不住廚師長和前廳主管，到最后所有的的壓力都壓在店長于永泉一個人身上。不過，在他出色的管理下，我們店的收入終于由負轉為正，開始盈利。可惜的是，17年4月份，他申請去學習，離開了這家店。

經過公司肖總的慎重考慮，調來好運街店的第三位店長——劉強，還有副店李武強，廚師長老卜，前廳主管王芳。在他們的強強組合下，加上我們的努力，我們三個月拿下五星門店，業績月月上升，可算苦盡甘來。

19年，公司文件下來，要提高員工的素質，提高員工的工資。這也就意味著我們店可能需要調走一些員工去其他店，這對我們店來說非常不利。我們店鋪是一個三層店鋪，特別費人力，傳送一盤菜，一個員工需要走遍三個樓層，減少員工數量也就意味著員工的工作量會增大。幸好，經過店管理組的安排，人力減少，但也提升了員工薪資水平，提高了員工的積極性，員工拿上滿意的工資。