初次接觸到木屋燒烤是和朋友晚上一起來擼串,感受到了木屋燒烤的親切,以及夜晚顧客和工作人員的活力!而且還了解到木屋燒烤是可以一直上晚班的!這使我這個熬夜成癮的小女孩萌生了來木屋燒烤上班的念頭。
來木屋燒烤之前我在海底撈上了大半年的班,也接受過專門的服務培訓,想著木屋燒烤也是餐飲服務行業,也可以一直上晚班,所以從海底撈辭職來到了木屋燒烤上班。來了一個月,也感受到了木屋燒烤與海底撈的不同之處。
品質與服務,我們雙管齊下
木屋燒烤跟海底撈對比起來,總的來說都是以顧客體驗宗旨,但木屋燒烤不僅僅是抓服務,把品質看得還更重要,我們的目標是給客戶提供一頓高質高量的燒烤。
在食材和出品這塊嚴格把控,這也應了木屋燒烤好吃第一的那句標語,而海底撈更注重個人服務細節!說到服務,其實我們都是喜歡被服務的,前提是有個度,這點木屋燒烤就很好,既注重服務又不打擾客人,又能隨時被找到,這種親切又有距離感的服務,我想正是大部分現代人所需要的。
海底撈有一點非常值得我們學習,就是讓枯燥無聊排隊等待變得有趣。手持號碼等待就餐的顧客一邊觀望屏幕上打出的座位信息,一邊接過免費的水果、飲料、零食,如果是一大幫朋友在等待,服務員還會主動送上撲克牌、跳棋之類的桌面游戲供大家打發時間,或者趁等位時間還可以來個免費的美甲、擦皮鞋。所有這些,都構成了海底撈獨特的難以復制的企業服務文化,為其籠絡了一大批忠實的顧客,并憑借其極高的口碑,不斷地將其服務理念在消費者中傳遞。這一點我覺得木屋燒烤可以借鑒一下。
師徒帶訓與ABC評估,更加人性化
雖然之前在海底撈工作過,但是初入木屋燒烤,還是有很多不懂的地方,幸好木屋燒烤給我安排了專門的師傅帶訓,第一天來就找我了解情況,并找我談論職業規劃方面的問題,一旦有閑下來的時間就會主動找我溝通,問我有沒有遇到什么困難,還教我不懂就問,多去與同事交流,我感覺這種做朋友式的帶訓方式讓我感到非常親切,更能夠快速的融入到集體當中去。
每天表現突出的同事都有鼓勵卡,而且每天都會有ABC評估和機會點發出來給大家看,這樣就能更快的了解到自己的不足,向做得好的同事去學習,不斷去改進!而且我覺得好的員工是帶出來的,而不是管出來的。
來到木屋燒烤,讓喜歡上晚班的我仿佛找到了歸宿,也結識一群年輕向上的小伙伴,接下來我也會多多學習,給自己設定目標,做一個有夢想的小女孩,希望木屋的小伙伴們可以團結友愛,一起加油吧!!!
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