2020年8月6日 | 農歷六月十七| 星期四
北京海淀區315家企業參加2020年創建品質餐飲示范單位培訓
近日，北京市海淀區召開創建品質餐飲示范單位培訓工作會，315家餐飲企業及擬申報陽光餐飲示范街區（村）的代表參加了本次培訓。在符合北京市防疫工作要求前提下保證培訓效果，海淀區采取了企業自主參加線上培訓的組織方式。
今年的品質餐飲創建工作是落實2020年北京市重要民生實事項目，并作為國家市場監督管理總局量化分級改革工作的試點，在全市各類餐飲服務單位“陽光餐飲”工程建設基本完成的基礎上，提高餐飲服務單位誠信自律意識，有效落實經營主體責任，引導公眾參與監督，提高監管效能，全面提升品質餐飲示范店和陽光餐飲示范街（區）的環境衛生、就餐服務等水平，向首都廣大消費者傳遞正能量，在保障新冠肺炎疫情防控常態化的同時，讓消費者吃的放心。
（來源：中國烹飪協會）
第三屆中國國際進口博覽會將于2020年11月5—10日在上海舉辦。為深入推進進口博覽會市場監管服務保障工作，上海市市場監管局日前印發《“學四史守初心、強精神擔使命”迎進博百日執法行動方案》（以下簡稱“方案”），決定自7月27日起開展“學四史守初心、強精神擔使命”迎進博百日執法行動。組織開展集體用餐配送單位、大型宴席承辦單位、中央廚房、農村辦酒、旅游景點和旅游接待飯店、大型活動接待賓館周邊等系列食品安全集中整治行動，嚴防嚴控食物中毒事故發生。加強對熟肉制品生產企業、預包裝冷藏膳食、生食水產品等高風險食品企業監督檢查，確保產品質量安全。繼續采取長效機制，鞏固無證無照食品經營長效治理，防止轄區無證無照食品經營單位死灰復燃。及時發現和處置無證無照食品經營行為。
最高1000元/人，湖南住宿餐飲企業可申請就業補貼近日，湖南省商務廳網站發布公告，省商務廳、省發改委、省財政廳等部門統籌安排了1億元紓困資金，用于住宿餐飲行業新增就業補貼，符合相關條件的住宿和餐飲企業、個體工商戶可為貫徹落實《湖南省人民政府辦公廳印發〈關于支持住宿餐飲行業應對疫情影響加快復工復業的若干措施〉的通知》精神，省商務廳、省發改委、省財政廳等部門統籌安排1億元紓困資金，切塊下達給各市州，用于住宿餐飲行業新增就業補貼。此次補貼，主要是針對在省內注冊，具有法人資格，依法繳納稅收，信用記錄良好，無違法違規行為，2020年6月30日前恢復營業并且新招用人員的住宿和餐飲企業、個體工商戶。具體要求為：企業和個體工商戶在2020年2月1日至6月30日期間新招用人員(以簽訂勞動合同時間為準)，并與其簽訂一年以上勞動合同，按月發放三個月以上工資(不低于全省最低工資標準)的，可申領一次性新增就業補貼資金，補貼標準最高不超過1000元/人，具體標準由市州確定并對外公示。各市州商務、財政、發改部門應在10月20日前將補貼資金發放到符合條件的住宿餐飲企業和個體工商戶。
記者昨日從渝北區市場監管局了解到，自今年6月全國長江流域重點水域禁捕和退捕漁民安置保障工作推進電視電話會議后，該局嚴格按照市市場監管局和渝北區委、區政府相關工作部署，認真落實市場監管職能，以全面落實國家市場監管總局提出的八個“嚴禁”工作要求，高標準開展全面禁售長江非法捕撈漁獲物專項行動，迅速斬斷市場銷售產業鏈。據記者了解到，數月來，渝北區市場監管局按照市市場監管局積極配合當地農業、公安等部門建立健全聯動協作機制，全面推進“長江禁捕、打非斷鏈”專項行動，取得了一定工作進展：
第一，該局加強線上、線下監管，實現餐飲行業全覆蓋排查。
第二，該局加強執法稽查，嚴厲打擊違法經營行為。
據悉，下一步，渝北區市場監管局將進一步加大監管力度，鞏固工作成效，為生態環境保護助力。
（來源：上游新聞）
近日，在昆明福照樓錦江店隆重舉行 了“公筷公勺、光盤行動、綠色餐飲、文明餐廳”等昆明文明餐飲系列活動 ，參加今天啟動儀式的還有來自昆明市餐飲及飯店行業30家重點重點企業代表以及昆明地區餐飲第一線業界精英。此次活動的目的是為了擴大 “公筷公勺、光盤行動、綠色餐飲、文明餐廳”等文明餐飲活動的宣傳力和影響力， 全力配合推進昆明市創建全國文明城市工作，在常態化疫情防控形勢下幫助餐飲業復工復產，促進引領文明餐桌的新風尚，在全市范圍內樹立一批有示范帶動作用的文明餐廳，展示“文明春城、健康昆明”良好形象。
（來源：云南自媒體聯盟）
鍋圈食匯近日宣布完成6000萬美元C輪融資。作為專供火鍋燒烤食材生鮮供應企業，鍋圈食匯3年內在全國開設了近3600家門店；不到1年的時間，累計融資近9億元。業績方面，公開報道顯示，2019年門店銷售同比增長400%，連續2年實現盈利。不過，新京報記者發現，鍋圈食匯在線上平臺的銷售顯示并不樂觀，招商人員聲稱“25萬元啟動資金，1年回本”的承諾也引發質疑。生鮮行業競爭越來越白熱化，多家企業“跑馬圈地”加速布局，鍋圈食匯也要在2022年內完成超萬家門店的目標。業內認為，生鮮領域并未出現一個大企業，賽道還未跑出優秀選手，供應鏈和數字化等將成為決戰該領域最終的勝負手。
味知香將打造直營展示門店
懶人經濟催熟半成品菜行業商機，越來越多的人愿意為節約時間花錢買單，消費人群早已突破年輕人的局限，打破局限培育更大的消費市場，才是隱藏著的大商機。對此，行業中已經有人著意做出新的嘗試，把培養消費人群和消費習慣作為打通消費市場任督二脈的關竅。
在半成品菜行業有十余年研發、銷售經驗的蘇州市味知香食品股份有限公司表示，可以通過優化線下營銷布局，來培育消費市場。建立終端直營展示門店就是其中關鍵一步。
味知香表示，直營展示門店作為公司直接面向客戶的主要途徑，在品牌推廣、市場拓展中具有重要的戰略地位。公司通過設立直營展示門店，向客戶展示公司產品應用場景、菜品種類，讓客戶了解并嘗 試使用公司半成品菜，有助于提升客戶對品牌的忠誠度。
北京同禾道樂餐飲所售羊肉被檢出氧氟沙星，為便宜坊加盟店據北京市市場監督管理局近日最新公布的食品安全監督抽檢信息，標稱北京同禾道樂餐飲管理有限公司經營的羊肉被檢出含氧氟沙星，磺胺類（總量）含量也超標。近日，新京報記者根據公布的抽樣地址進一步核實了解到，該公司為便宜坊一個加盟店。便宜坊集團稱正在核查此事，對出現問題的加盟店會進行處罰。（來源：新京報）
