在孤獨的夜晚亮起燈,
除了孤寂，還有饑餓，
或許，食物填不滿內心的缺憾，
但能給胃口帶來些許的溫暖。
每一位食客都是人生的有緣人，
從午夜的22點到凌晨的2點，
不妨來店里坐坐！
第一部分
隨著深夜食堂活動的推廣，我們距離深圳的夜生活靠近了一步，也讓木粉們感覺到了，我們賣的不止是單品，更是一種積極快樂的生活態度。很慶幸朝陽門深夜食堂活動逐步優化設計后得到公司的認可，經過幾個月的磨合，我們也同樣發現和暴露出很多問題:
1、顧客有的喜歡干杯氛圍，也有的覺得過于喧嘩，本來高興的事情，卻讓顧客不滿而歸。
2、開場帶動不了全場嗨皮的氣氛，東邊熱火朝天，西邊鴉雀無聲。
3、伙伴與顧客猜拳互動平常，沒有幽默，過于死板，導致冷場。
4、活動過程中，崗位配合度不夠默契，導致運營有時混亂。
5、一桌中獎一桌嗨，大獎過后，顧客參與度不高。
6、針對猜拳沒有贏的顧客，沒有做好安撫工作，降低顧客體驗。
第二部分
那么，這么多的問題如何解決，把深夜食堂活動推向高潮呢？為此，我們店召開了幾次管理組會議，進行頭腦風暴，最終，我們制定了最新的活動方案，并組織深夜食堂組人員進行理論+實操模擬。
這一次，我們從餐前、餐中、餐后的全過程體驗出發，做好每個環節。
1、活動開始半小時前，各區域提前通知顧客我們準備進行活動，提示“可能有點吵鬧，但很神秘哦”，從而激發顧客好奇心。
2、開場主持人在倒計時刻全區域巡視和介紹我們的游戲玩法和規則，依次把霸王餐、5折等大獎的牌牌放進桶內，這樣全場都能積極參與。
3、在與顧客猜拳我們運用各種創新玩法，任憑顧客挑選。比如搖骰子，幽默、搞怪的猜拳，二桌互相猜拳，增加顧客與顧客間的互動。
4、取消之前的記錄方式，活動組的小伙伴配備點單機，在顧客抽到獎時能及時有效的下單，提升效率。
5、顧客抽到大獎，店內小伙伴第一時間拿出隨手的小搖鈴，為顧客持續歡呼和慶祝，激發旁邊顧客主動參與的欲望。
6、對于五局潰敗的顧客，我們也考慮到位，第一時間邀請進入粉絲群，周一發紅包，手氣最佳者可以第二天晚22點享受我們的500元霸王餐。和之前不一樣的地方是，如果搶到順子，還可以獲得咱們的五折卷，第二天憑截圖到店兌換；如果搶到豹子也可以獲得六折。這樣一來，顧客回到家還記得木屋有這么一個活動，也讓更多的木粉間接為我們推廣，提升品牌影響力。
7，最后這一次V3版的深夜食堂我們在音樂選材上投入最大，每個環節都匹配了相應的音樂，有溫和、有激情、有迪吧、有落場、還有賭神出場等等，能引起顧客共鳴，一起嗨起來，這是我們的真正目的。
在北京這種沒什么夜生活的城市，除了簋街，三里屯這樣燈紅酒綠的地方，似乎想在半夜找到深夜食堂的館子實在不太容易。對于忙碌了一天的人們來說，似乎只有“深夜食堂”的小館子才是累了一天的人最好的精神寄托吧！
最后，借用肖總的一句話，凡事就怕堅持與認真。我相信，我們木屋燒烤的深夜食堂活動能在北京打造出不一樣的完美體驗。
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