• 屢敗屢戰,我證明了自己!


    大家好,我叫文改霞,來自山西運城。從剛開始入職木屋也沒有想著有現在的發展,可以做一名前廳主管。



    一直以來,在家人眼里的肯定,在同事心里的認可,也沒有讓自己有太多的自信。一直以來,店里沒有太多的成績,從去年店門口開始修路,營業額更是不斷的下降,公司打卡也沒有很好的成績。店里成績一直徘徊在倒數,店里員工沒有活力,自己也每次都提心吊膽的。


    5月份,店里打卡拿了C,再加上6月安全打卡第一次就被打死了,讓本來不自信的自己更沒了自信。我總覺得自己做不好,有幾次都很想離職,但是經過店經理的耐心溝通,讓我又有了繼續在木屋奮斗下次的理由,始終告訴自己一句話“自己不比別人差“。

    就這樣,證明自己的機會來了,公司組織好吃第一,每位管理組必須全通崗。過完年后,所有管理組每天都會在群里發一些自己站爐的照片,三個月后,也就是四月公司組織統一考核,所有人先要考完理論后才能參加實操。


    考試的時候,我沒在心,覺得不也就考試嘛,也有一直在練習,而在考完后,自己卻是超時最多的一個。最后,譚叔讓我們總結后,我知道自己還是花的時間太少,出品幾項技能必須勤練,掌握技巧,最主要的是剛開始沒有重視這件事導致的。


    回到店里后,每位伙伴都關心有沒有考過,等他們知道沒有考過時,失望的眼神至今也不能忘。


    在那以后,我就告訴自己下次必須考過,所以我就利用下班時間進出品學習烤串,中午在出品間頂崗,請教店里老A和廚師長。就這樣,經過不斷地努力,我得到譚叔很好的評價。中餐搖鍋對我確實挑戰比較大,但是我就是不服輸,連續十天我就給鍋較上勁了,確實應驗了那句“越努力,越幸運”,十天過后,我總算是可以搖鍋了,也得到了師傅老A(張鵬亮)的高度贊揚。事實證明,肯努力的人運氣是不會差的,在公司第二批前廳主管廚師長技能認證中,我獲得了第二名。



    這次可以通過,也離不開出品間師傅的細心指導,自己也慢慢找到自信。很感謝店經理老段一直的鼓勵和雷老板的一些技術和機會點的指導,是你們的鼓勵和認可讓我知道自己原來也可以做得很好。


    6月好餐廳中,店里雖然沒有沖A但是也提到前10名,無形中也是給我的一個莫大鼓勵,雖然是門店所有伙伴的功勞,但是也有自己一份。


    正是驗證那句“百城千店有我一份”!

    往期好文:

    二次歸來,她還是要做王者!

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