胡桃里起源于深圳
誕生于2013年的胡桃里音樂酒館
從第2家店到第200家店
以平均每3天簽約1家的速度推進
4年后，胡桃里擁有460家門店
悉尼、巴黎、紐約、倫敦、米蘭
海外門店簽約藝人1800+名，
創立DLVJ培訓班及胡桃里廚師學校
4年間，憑借其“音樂+美酒+美食”的定位
發展成了一個“現象級”餐飲品牌
音樂是核心驅動力 全產業鏈是護城河
音樂，一直是胡桃里身上最亮眼的標簽
人們在胡桃里聆聽慢音樂
享受用分秒計算的片刻慢生活。
胡桃里總經理詹宗德曾在采訪中表示：
胡桃里力求打造成中國最有味道的音樂酒館
并以美食和音樂為媒
代表中國特色餐飲走向全世界
針對各類藝術文化愛好者、城市精英、中高端人士
胡桃里創造了全新的健康夜生活方式
“晚餐就開始的夜生活”
是胡桃里“健康夜生活”的口號
其中的關鍵元素便是“音樂陪伴”
有人喜歡獨坐在胡桃里感受音樂現場
有人則更喜歡音樂現場延伸出的“派對文化”
胡桃里被細分出了其他標簽
“求婚圣地”、“派對現場”……
胡桃里實則誕生于一家文化全產業鏈集團：合縱
依靠合縱的全盤輸出
胡桃里以音樂文化為核心驅動力
構成無可匹敵的差異化競爭
合縱文化已聚攏了3000多位音樂藝人資源
僅胡桃里就有1800多名民謠藝人
構造了深厚的護城河
藝人現場演出
合縱文化主要從三個渠道來選拔藝人
一是到各大演出場所去招募和選拔
二是從各大院校里招募有音樂愛好的人
簽約藝人
進入合縱音樂大學里進行培養
考核回訓機制保證資源優質性
公司內部還有針對藝人的考核
對演出反饋不好的藝人進行回訓
合縱音樂的綜合品質
獲得了音樂行業和消費者的認可
讓胡桃里的音樂生產力“干貨”滿滿
室內環境
胡桃里每個門店500—600平米的場地
巨大的挑高空間設計，大屏幕、舞臺
胡桃里已成為但不僅是音樂人交流的絕佳舞臺
創作者們因為吸引力法則聚攏
胡桃里成為越來越多文創者交流的空間
水煮江團
在這個需要健康的時代
胡桃里以川菜打底
融合世界各地經典美食
精選各地新鮮食材
輔以大自然海藻加碘鹽
西班牙豬肋骨
廣西原生態茶籽油
西班牙意大利初榨橄欖油
以自然健康而聞名于吃貨
文藝青年等消費群體中
下午茶
胡桃里菜品定位
為80%的川菜加20%的國際美食
餐廳跨界合作 冠名時裝周、冠名高鐵
胡桃里的四個定位
音樂、川菜館子、文藝范、紅酒吧
作為品牌的四個DNA一定要血液流通
高性價比的紅酒也是胡桃里的一大特色
胡桃里與世界百大酒莊合作直供美酒
在中國，胡桃里可能是唯一一家
能夠在川菜館子賣紅酒的餐廳
在餐飲+的領域，胡桃里做出了一種標準，那就是將娛樂、音樂、party合為一體的餐飲模式，而在深圳，胡桃里的革新模式也在不斷進行中，下面來個小預告，探尋深圳餐飲總走在行業前沿的秘訣，餐飲品牌升級之路的完美打法，2019年2月，東方美食KTP精心策劃深圳餐飲考察之旅，餐飲的前進之路，我們與你一起走！
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文 / 餐飲經理人
編輯 / 小k
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