“你依然是你”心動的感覺

當時的想法很簡單，有個工作，包吃包住，就像在老家說的一樣，還可以學一門手藝，以后去哪里都不愁找不到工作，正所謂是360行，行行出狀元，木屋燒烤就是如此，是這個行業的領頭羊。進去了木屋燒烤原來不是如此簡單，原以為燒烤無非就是把串烤熟撒上調料就可以了，原來不止是如此。

記得很清楚，在2015年4月17日的時候，在大芬店前廳主管甘超群帶領下，我入職了木屋，她跟我講解了大致的情況就安排我試工了，木屋燒烤還真的是不一樣，這個餐飲行業的“奇葩”，這分明就是一所大學校，有著很獨特的機制，我先從企業文化培訓然后，再到烤技能，通崗，然后學習收銀點單，值班做表，申貨，這中間一共花了10個月的時間，大致地了解了木屋燒烤，結識了很多的朋友，也認了很多的師傅，當時就想著能像師傅們一樣一個人能站一個爐子。因為在木屋一個人能侯住一條爐子那是相當厲害的。所以一定要認真學習。

在這里只要你愿意學習，肯學習不怕苦不怕累，師傅們都愿意教你，你學中餐，他們叫你搖鍋的技巧，燒烤也是。

那時候我在東濱店，我記得很清楚哪里是裝修了一次然后重新開業，去了哪里之后我就一直在中餐，從來沒有進過燒烤檔，對于我來說這是相當苦惱的，我問了當時的廚房組長，旺總，我記得他就是這樣跟我說的：你想學燒烤難道就不能下班來學嗎？就一定要等著別人來安排，就算你來燒烤檔這邊你也只能配單，你也學不了，你想學開蠔你也可以白天自己去學習開呀鍛煉自己的速度。難道不教你你就不能自己主動一點嗎？

我很清楚的記得這些話，那時候真的，白天去中餐開檔，開的可以了趕緊去開蠔，練自己的速度，等到下午7點下班了，去燒烤檔學他們撒料擺串。就這樣，慢慢開始，直到我考過了海鮮自己都沒有上過開蠔班，也正式地進入了燒烤，配單，烤海鮮，烤蔬菜，烤肉，收檔，盤點，入庫，慢慢的都學習了起來。

原來真的不簡簡單單的只是“燒烤“而已，還有安全也是，人員的安全，食品的安全，木屋能做強做大品質是前提，好吃是關鍵。

一年的時間讓我慢慢的揭開了木屋燒烤這個神秘而又讓人心動的地方，我漸漸地喜歡上了這個地方，喜歡上了這里的人，這一群可愛的人。

每次忙起來的時候一號爐看不過來了，二號爐就來幫著烤，二號爐考不過來了三號爐幫著烤，從來不會出現說你在忙我在看的情況。一個月一次的聚餐，讓我們更加的凝聚，每周四的培訓會，讓我們成長豐富知識，師傅帶徒弟，老人帶新人，正是這種優良的傳統，一代一代傳承的工匠精神讓我們不斷的進步。每次的總結會也讓我們更加清晰的認識自己，認識了自己存在的不足，從上到下踴躍的發言，讓我們更清楚地認識到了哪里存在問題。從而團隊誕生了，有了團隊也就有了戰斗力，小家聚在一起也就有了大家，這就是我認識的木木，在這里我收獲了知識能力也學會了做人，也收獲了愛情，所以說跟著木屋燒烤走迎娶白富美，從此走上人生巔峰不是夢。

再回木屋，三月份入職到現在已經用了五個月了，感觸很多沙井店不算太新，也不算是個老店。沙井店是深圳木屋燒烤營業額排前幾的一家店在這里感受到的是和以前不一樣的熱情。

沙井店的老大哥一個熱心幫助人的出品老A店里所有人都叫他大哥年紀大是一方面，但他樂于助人這是全店所有人都知道的，他用他的行動告訴了我們什么是師傅師傅是怎么做的，也能擔當得起大哥這個稱呼，周六周日每天5:00開始就需要排隊排隊的話大概就排到11:00左右，他每天上班都是提前到達，吃飯半小時，但是他每次都很快就回來。因為現在是計件制，但是他幫忙別人考東西也從來沒有說過什么，就算自己不是這個崗位的別人需要幫忙，他也會跑到那里去幫助別人對于帶徒弟是言語自己烤東西不能出的，堅決不出，從自身做起，才能要求別人，這也是他告訴我的，所以他折服了出品所有人，店里出了名的好心腸，懂得多脾氣好，不怕苦不怕累。

說實話，因為沙井店師傅相對來說，其實也比較多的，但是我們的計件工資，其實不算太高。在公司標門店師傅工資高的有很多，但是他們從來沒有說過，我要去其他店或者申請怎么樣的，還有脾氣有點剛的小董，我們的出品組長。雖然脾氣有點火爆，但是只要是店里的事他都關心。

作為老員工也能當得起沙井店家長的責任，還有小蔡，老蘇，老蔡要去重慶的老宋，有今年入職的標子，以及邵繁榮等，因為有了好的帶頭，然后在我們廚房里面工作也是積極向上樂觀開朗，今年入職的學徒也非常的優秀，不管是標子邵繁榮中他們兩個總是用自己的時間擠出頂尖學習東西，基本上半年不管是燒烤中山海鮮都在學，正是因為有這樣的氣氛。有了好的帶頭，他們兩個總是用自己的時間去出品學習東西，基本上半年不管是燒烤中餐海鮮，都在學，他們現在也在向師傅的道路上前進。在廚房里面每一天都是歡聲笑語該工作工作，該生活生活上班的時候能積極向上也能開得起玩笑。

正因為有了這樣的環境有了這樣的氣氛，所以我們大家都愿意留在這里，也許總是那么不經意間的一件小事，我們甚至不會去想起他，但是就是有了這一件件的小事讓我們之間互相有了羈絆。我們在這里努力在這里收獲也在這里成長，雖然前半年沙井店成績不是很理想，相信有志者事竟成。我相信在我們這一群可愛的人的一起努力下，沙井店一定會更加的優秀。