很榮幸能夠成為木屋燒烤大家庭中的一員,這段時間了解和學習到了木屋燒烤的很多東西。
我現在的工作是樓面門迎崗位,從一開始的害羞,緊張,怕自己出錯,到后來慢慢的放開自己,我認識到作為餐廳服務員,在工作中的熱情固然重要,但還需要具備良好的服務能力。
迅速熟悉工作標準和方法,盡快投入工作并勝任工作,以提高工作效率。
要腿勤、手勤、眼勤。對自己的工作崗位負責,給客人提供優質的服務。要有團隊合作精神,要善于和其他同事合作。
在這里,我學會了服務賓客的程序、服務中的工作細則、擺臺、收臺的注意事項、點菜、寫菜牌的注意事項、推銷菜品的技巧、推銷酒水的基本方法、服務禮儀和餐廳衛生知識。
剛來上班的時候,第一天忙到沒有停過的一直工作到下班,臨下班都會被值班經理叫去談話。第二天下班,經理叫去談話說到這兩天工作結果他不是很滿意,這樣就把我辭掉沒有工資。
表面沒有表達出來但是眼淚早已經在眼眶里打轉,畢竟我這兩天都認認真真勤勤懇懇地工作,回到家后很委屈地躲在被窩里面哭了好久,感覺自己每天做得再好,都沒有看見我的努力。很委屈,想放棄,想逃避,因為我不服氣,我不甘就這樣,休息玩了兩天,再次跟哪位羅經理聯系努力爭取再一次機會,通過了面試。因為還在廣州暨南大學讀書的原因,這是我第一份兼職工作,心里美滋滋的回家洗完澡就趴下床了。
后來我擔任了門迎一職,每天上班前需要整理好自己的儀容儀表,客人到門口時,需要詢問客情,并根據客人的人數和要求安排相應的位置就坐。
需要幫客人倒茶,介紹本店的特色菜品并告知客人洗手間和共享充電器的位置。遇到高峰期時,門口也會有很多客人在等位,需要給客人倒水。讓客人提前點餐,這樣既為客人節省時間,也提高了餐廳的效率。
我現在才知道原來一個門迎需要做的也有很多,我覺得每天面對不同的客人就是在對自己脾氣的培養。同事之間的合作會更利于順利完成工作。也了解到了木屋燒烤的流程是怎樣的。
雖然每天都很累但是都很充實,這份兼職帶給我更多的是能力的鍛煉,語言能力、交際能力、洞察能力、應變能力和營銷能力 都在服務員這一角色中得到一定的鍛煉與提高。
最后我想說,謝謝店長給我這次學習的機會!
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