從一個不懂，不了解木屋，沒有文憑，沒有管理經驗，加入這個餐飲行業之中學到了很多，得到了也很多。
認識的伙伴朋友也開始變得多了起來，第一天讓我感觸到了，滿滿的的熱情，激起我對這工作的信心，開始工作時廚師長給我介紹了一個帶訓師傅，師傅帶著我了解了廚房的很多東西，上班時伙伴們的熱情，大聲唱著歌擼著串，帶動了我內心的激情，當天干勁十足的我獲得了一張鼓勵卡。
從此我對待工作的認真了起來。
店長和廚師長告訴我們：
無論什么工作，只要全力以赴去做就能有很大的成就感和自信心，而且會產生向下一個目標挑戰的積極性，想要扭轉自己的人生，我們必須要不斷努力。
為了讓生活更充實，所以工作 “累”，有時候也是種享受，因為它讓自身生活變得充實，我們要用積極的態度去迎新每一天，努力去工作，充實去度過每一天。
入出品以來，在廖師傅和店長的耐心教導下，自認初窺門徑，下面就來講講一些體會與感悟。
之 一 °
一、勤學苦練是燒烤成功的基本條件。烤師是現今社會為數不多的勤能補拙的行業之一，成功只需要一個基本條件，就是勤奮、品質、速度、標準專精勤練其中燒烤任何一門則必然能勞有所得。
之二 °
二、對于學徒，如果想成為好的燒烤師傅，這“師”字的含義必須要理解與執行。我的理解就是師含著對工作平臺的管理與執行，店長在培訓時講過很多案例，比如優秀的燒烤，即使是一個站墩子的，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個位置，什么時間進的貨。
之 三 °
三、只有做好了每一個細節，才能把整件事情都做好。常見一些烤師配菜時找不到原料，翻箱倒柜地找原料，很多學徒都是從配單開始學習，實際上新學員是要從了解廚房的原料存放，才開始學習配單，做事情很注意細節，就連“隨手”清潔都有一套規矩，因為他們明白，再來看我們一些學徒，好的學徒每天都會仔細清理衛生，及時添補缺料，帶給師傅更順暢的運營。
之 四 °
四、不怕麻煩，認真對待每份菜品。同樣是烤串，可是有些燒烤師只追求表面功夫，撒料均勻，烤制里面尾部的原料就不一樣了，不是烤老嫩不均就是烤焦，而你再看那負責的烤師烤串，就是不一樣了，連邊角烤焦都會去除加以認真對待，讓菜式表里如一。
作為學徒，目前你可能沒有別的師傅熟練，菜式記得多，文化理解得透，但是我們也應該把上面這些方面在師傅的每個階段都認真對待，相信一定會收獲人生更多的財富。
END
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