還記得1月份立的flag嗎？
轉眼間就過了半年，現在正是如火如荼的旺季，但到目前為止廣州分公司營業額達成率剛剛101%，其中出現了好幾家營業額達成的“困難戶”，形勢不容樂觀，所以“精準扶貧”計劃在6月底正式拉開了序幕。
這次后勤部門的各負責人集體出動，兩兩組合，開始了無比激烈的PK大賽。這是一場一線和后勤高度配合的協同戰，不僅倒逼著后勤伙伴深扎門店運營，用自己的所長為一線賦能，還能讓門店伙伴感受到后盾的強大力量。
此次PK劍指兩大核心點：顧客體驗+營業額，時間從7月1日到9月30號，在這個過程中不斷地進行PDCA循環，三個月后評估4家店大眾點評的分數增長和營業額增長。
要玩就玩把大的，PK的獎罰上也非常地刺激，吊足了伙伴們的胃口。
當然如果三個月后，第一名都沒有達到4.5星或營業額達成還是負增長，那就取消所有獎勵，與之相對，如果都達到了4.5星、營業額達成率都超過了100%，那就取消所有懲罰。
因為PK不是讓大家拼得你死我活，而是在這種機制下讓大家能共同成長，畢竟“脫貧”計劃是終極目的是讓4家門店的顧客體驗和營業額更上一層樓。
規則定好了，就要真槍實彈的開干了，首先得給門店做個“體檢”，8名部門負責人一起從團隊、運營、體驗等方面詳細診斷4個門店存在的問題，并挖出問題最根本的原因，在7月初給每個門店出一份深度評估報告。
體檢報告出來后就可以分組給各門店設定總目標然后分解成各項小目標，再根據大小目標制定相應的行動計劃。為了保證改善計劃及時有效落地，各部門負責人每周至少要在店里上一天晚班，專門輔導和跟進行動計劃的落地情況。
如何保證雙方高效的協同作戰呢？
除了是利益共同體外，還有一個額外保障。如果中途門店覺得后勤的小組不給力，無法提出有效的改善建議，那可以申請換小組；如果小組發現門店不作為，店管理組就直接換掉！
廣州大團隊這場前后聯動的“精準扶貧”戰役充滿著壓力與挑戰，但既然下了“狠手”，今年必能拿下2個億！
原創文章，作者：餐飲屋檐下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/181603.html
