• 我的店長有點”傻”!

    真誠的友誼來自不斷的自我介紹,大家好, 我是六道口的郭鵬坤,外號扣扣,目前擔任樓面班組長兼夜宵宣傳大使一職。

    大家是不是感覺標題很囂張啊,不過我是問過店長意見的,不然她得K死我。她的回答是這樣的:我不管別的店長是怎么做的,我就是我,不一樣的我,我就要做自己店的風格,不隨波逐流,因為成功的道路很孤單的。

    為什么說我家店長有點“傻”呢?給大家看看我和她的日常對話。

    扣扣:海麗姐,深夜食堂今天能否22:00開始?

    店長:不可以!

    扣扣:海麗姐,今天可以23:00開始嗎?今天禮拜六比較忙,推遲一點吧。

    店長:不行!

    扣扣:顧客20位的可以給抽三次嗎?

    店長:不可以!

    我心里默默的想,這店長是不是有點傻啊,顧客那么多,多好的機會啊。

    我是店里夜宵活動的宣傳大使,每天22:30分開始猜拳。剛開始的時候,由于上面店長的“三不”,我的工作做的很尷尬,也有好多人吵吵嚷嚷的。不過經過一個月之后,每次我去前期宣傳,顧客都會看看自己的下單時間,然后把自己的點單卡放到桌邊,等待我的PK。其實剛開始我也有點反對這個時間段,但我相信自己老大的決策。就這樣一天一天的PK,我的工作順了好多,而且翻臺率也提高了,也不會有那么難纏的顧客了。

    一直納悶的我就去問海麗姐。

    我問:海麗姐,你的時間定在22:30開始猜拳,不前不后的,不給顧客多抽獎的機會,你不怕傷客嗎?

    她卻很淡定的回答說:我也是想留住顧客,更想多些回頭客,才這樣做的。然后給我列舉了如下幾點:

    1、沒有規矩不成方圓,隨意更改,那不就成了全天猜拳活動了,那就達不到帶動六道口“不夜區”的效果了。《旁邊小郡肝21:00左右歇業,翅吧12:00左右停業,要想晚上嗨,還是選咱木屋,我們有主動權。》

    2、如果隨意放水顧客猜拳、多抽簽,那旁邊的顧客怎么想,怎么能公平呢,進來的顧客都是朋友,他們都是平等的,為啥要搞特殊呢?

    店長短短的幾分鐘講解,我頓時就茅塞頓開了。果不其然,在日后的工作中,新顧客想多玩一次,旁邊的老顧客就替我解釋游戲規則了

    經過一個月的夜宵活動,還有我們家店長做事的風格——誠信第一、原則第一,我們的后半場營業額也有了明顯的上升。跟著這樣的“傻”老大,我不怕吃虧,相信在以后的路上,我們伙伴一起跟著“傻”老大每天做著平凡的事,成就輝煌的業績。

    關于她的故事,還有很多很多,大家可以來六道口做客,學習不一樣的“傻”,成就不一樣的成功。

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